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　　在奧地利品酒之旅的第三天，我和一眾來自世界各地的記者到達(dá)了位于奧地利北部布爾根蘭州(Burgenland)的萊塔山區(qū)(Leithaberg)了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)土。記得幾天前，在布爾根蘭的葡萄酒學(xué)院，奧地利葡萄酒銷售委員會(Austrian WineMarketing Board，簡稱AWMB)可愛的主席Willi Klinger 先生曾告訴我們，當(dāng)?shù)氐钠咸丫粕�產(chǎn)有幾個關(guān)鍵字：authenic(可靠的)、artisanal(技術(shù)性的)、individual(獨立的)、natural(天然的)及made by families(家庭釀造的)。而萊塔山區(qū)絕對是代表natural 與organic(天然與有機)的一個佼佼者，這里生產(chǎn)出不少獲獎無數(shù)的有機葡萄酒，其中，Hans & Anita Nittnaus 酒莊出品的有機葡萄酒更一直是眾多喜愛有機產(chǎn)品的酒客追尋的目標(biāo)。

為了一嘗音樂之鄉(xiāng)最原始的味道早就預(yù)備了期待的心情和興奮的味蕾

　　為了一嘗音樂之鄉(xiāng)最原始的味道，我早早就預(yù)備了期待的心情和興奮的味蕾。大胡子叔叔釀出的好酒與Hans & Anita Nittnaus 酒莊的相遇，始于一瓶在品酒會上嘗到的有機紅葡萄酒： Blaufr"ankisch Leithaberg 2006。當(dāng)時站在我旁邊的美國著名葡萄酒作家Ben Weinberg 一個勁地跟我說：“快喝下這杯，相信我，你會很難忘！”我對他的話半信半疑，盡管Ben 是個在眾多美國著名葡萄酒雜志撰寫專欄的資深作家，我從不懷疑他的專業(yè)水平，可他那愛調(diào)侃說笑的生活態(tài)度，卻總是讓謹(jǐn)小慎微的我冒出許多問號。所以，我還是決定相信自己。

　　在嘗試過眾多的有機葡萄酒后，終于輪到這一瓶。我看了看剛倒出瓶子的酒液，那種紅是我很少見到的，帶著亮光的寶石紅，很漂亮，像極了泛著粼光的紅色湖面。我橫下心來把“湖面”的平靜搖開，香味從“湖底”滲透出來，一陣一陣的，像要闖進心扉一樣。濃郁的黑色櫻桃果香，混合一絲煙熏氣息，強壯而有力的單寧，讓酒的余韻持久，這是一種帶有侵略性的味道，與這塊地方的一種風(fēng)土特質(zhì)——Pannonian(潘諾尼亞平原)氣候有著某種不謀而合的默契。

貴腐甜酒是上天賜予奧地利的珍貴寶藏

　　我開始在品酒筆記上奮筆疾書，生怕這一刻的感覺瞬間流逝。Ben 拍了拍我的肩膀說：“看吧，我對好酒，從來不會說謊，這是我的原則。”我們相視而笑，那一刻我覺得，這是一種愛。酒人的默契呢，不單對酒，對采訪的態(tài)度也如是。我倆幾乎同一時間脫口而出：“不如我們找找Hans & Anita Nittnaus 的酒莊主人Hans Nittnaus，對這好酒的秘訣一探究竟！”托協(xié)會的負(fù)責(zé)人找到了Hans Nittnaus 這位“大胡子”叔叔，他是Leithaberg 葡萄酒協(xié)會的活躍分子，酒莊的名字正是他和他妻子Anita的合稱，可以說這是一個見證愛情的名字。