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　　一路吃去心都開花

　　一日之計(jì)在于晨，要學(xué)臺南人早起吃豐盛早餐，臺南早餐主要集中在民族路與國華街口的“小吃金三角”，這里有“阿村牛肉湯”的招牌牛肉湯、涼拌牛雜、肉臊飯等。或者到西門路、府前路一段去嘗試一下咸粥和羊肉，再到附近買杯青草茶降降火。

　　午餐則一定要吃虱目魚粥或者魚丸。擔(dān)仔面可以到中正路、西門路或民族路一帶品嘗。當(dāng)?shù)靥赜械镊X魚面在府前路、西門路和友愛街康樂市場的最為知名，它是采用快火熱炒的方法，讓鱔魚滑溜，面條香爽。

　　當(dāng)?shù)厝顺Ｈサ囊故形挥诒０猜犯浇�。在這里，一路的美食招牌讓人看花了眼，一定要淺嘗則止，讓肚子留出一點(diǎn)點(diǎn)空間才能一路吃下去。阿明豬心冬粉和阿鳳浮水魚羹，再加上木西米糕是絕配，不飽可再追加阿龍香腸熟肉。阿明豬心至少要排二十分鐘的隊(duì)才能吃到，在那之前可以吃旁邊的茂雄蝦仁肉丸墊墊肚，之后再視飽足程度，再來其他的。

　　還可以嘗試一下紅豆牛奶霜等經(jīng)典冰品，位于馬路尾端的阿卿杏仁茶以綠豆饌和杏仁茶著稱，其中夏天才賣的綠豆饌是恒春名產(chǎn)。

　　新派美食創(chuàng)風(fēng)氣之先

臺南保安路小吃夜市。

　　臺南的美食也在經(jīng)歷現(xiàn)代化的變革。其中最具代表性的是周氏蝦卷，如今受到諸多娛樂界明星追捧。周氏蝦卷新店(安平路408-1號)以快餐店模式運(yùn)行，點(diǎn)餐的速度頗快，頂多只要等十幾分鐘即可，蝦卷外表色澤金黃、蝦仁鮮脆，搭配特調(diào)的蘸醬，口感、咬勁均佳，讓人回味無窮。這里還有浮水魚羹、擔(dān)仔面、蝦丸等小吃。本地人也很喜歡的是附近的陳記蚵卷(臺南市安平路786號)、東興蚵嗲(安平區(qū)古堡街1號)。黃家蝦卷(原鴨母寮蝦卷，位于西和路268號)在當(dāng)?shù)厝丝磥硎亲畹氐烂牢兜奈r卷。

　　離安平古堡不遠(yuǎn)的“億載金城”是臺灣首座西式炮臺。炮臺對面是一家名為“五角船板”的型格餐廳。老板謝麗香為了給這個飯店起個好名字，她冥思苦想多日，在苦苦起名期間，她漫步在海邊，無意看到被海水沖上岸邊的一塊木船板，上面還鑲嵌著五角舊臺幣，她靈機(jī)一動“五角船板餐廳”的名字就這樣誕生了。餐廳外觀不規(guī)則，跟一般的建物落差很大，加上后現(xiàn)代的拼貼手法，將泥雕、陶塑等等加裝在一些廢棄物上，譬如漂流木、枯枝、石頭及磚頭等，設(shè)計(jì)別出心裁。步入餐廳，中庭原生的大樹、牡蠣殼砌就的廊柱、漂流木做成的桌椅，形成充滿自然情趣的風(fēng)格。菜單方面以西餐為主。漂流木為主題，大而明亮的窗戶，天花板挑高，大型的木制餐桌，流瀉的音樂，年輕的侍應(yīng)生穿著農(nóng)夫裝，這里的氣氛實(shí)現(xiàn)了一種新的臺南風(fēng)格的餐廳形態(tài)。

　　臺南

　　美食從早吃到晚

　　去到臺南，一股親切感撲面而來，尤其是老城區(qū)中滿目皆是食肆，像極了廣州傳統(tǒng)街區(qū)。作為歷史上臺灣地區(qū)最早得到開發(fā)的區(qū)域，臺南在時光逝去后留下的不僅是在臺灣歷史文化中占據(jù)重要地位的諸多古跡，而且各種風(fēng)味小吃更是讓人垂涎，不少臺北人不惜專程南下品嘗。在尋訪歷史軌跡之余，再嘗嘗久負(fù)盛名的臺南小吃，更不虛此行。臺南美食主要集中在赤坎樓周邊、延平老街、安平商圈、中正商圈和孔廟文化商圈。