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　　釀造葡萄酒是一項(xiàng)很浩大的工程：從葡萄的種植、篩選加工、過(guò)濾到釀造儲(chǔ)存，不僅工序相當(dāng)繁復(fù)，還受氣候影響極大。葡萄是很挑剔的，但浪漫樂(lè)觀的法國(guó)人并不介意，—千百年來(lái)，他們用這種紫紅色的液體創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)奇跡。當(dāng)然，上天也是很眷顧法國(guó)人的—在你看過(guò)了盧瓦爾的河水、普羅旺斯的花田和波爾多的陽(yáng)光之后，就會(huì)深深認(rèn)同。

　　趣談葡萄酒

　　無(wú)論是紅色還是白色，無(wú)論是口味圓潤(rùn)還是時(shí)有氣泡，人們對(duì)葡萄酒的熱愛(ài)千百年來(lái)從未衰退，反而愈演愈烈。

釀造葡萄酒是一項(xiàng)很浩大的工程

　　美酒那些數(shù)字

　　99.99

　　葡萄分為鮮食葡萄品種和釀酒葡萄品種，我們通常見(jiàn)到的葡萄均為鮮食葡萄品種。如今全球的葡萄酒有99.99%均是使用名為Vitis Viniferan的釀酒葡萄品種釀造。

　　750

　　葡萄酒瓶形狀多樣但是葡萄酒瓶的容量卻是統(tǒng)一的，標(biāo)準(zhǔn)瓶容量為750毫升。

　　6000

　　在埃及發(fā)現(xiàn)距今有6000年的古墓浮雕中，有大量關(guān)于葡萄種植、釀造的情景，這是目前被普遍公認(rèn)的葡萄酒起始證據(jù)。

　　8000

　　全世界有超過(guò)8000個(gè)可以釀酒的葡萄品種，但能釀制上好葡萄酒的品種卻只有50種左右。

　　800000

　　至今，法國(guó)有800000公頃葡萄園，分布在波爾多、勃艮第、盧瓦爾河谷、普羅旺斯、香檳等11大葡萄酒產(chǎn)區(qū)內(nèi)。

　　28000000

　　當(dāng)今全世界各國(guó)生產(chǎn)的葡萄酒總量高達(dá)28000000噸，近杭州西湖水量的1.5倍。