并經(jīng)過至少三年以上的窖藏,或以待各種香氣完美混合,顏色變成金黃,并輔以木桶的香氣,這便是我們嘗到的蘇格蘭威士忌。變幻奇妙的五顏六色的燈光,象征著那些發(fā)酵和混合。
聲光之旅后,可以跟隨中文講解再溫習(xí)一次蘇格蘭威士忌的整個(gè)制作過程,其中還有一只貓的趣聞。那天的人并不多,旁邊還有一對講著我聽不懂語言的夫婦倆。昏黃的燈光下,現(xiàn)在開始看蘇格蘭威士忌的片子,那氛圍讓人有些想睡。桌子上擺了許多小瓶,四個(gè)一組,分別用紅、黃、藍(lán)、綠四種顏色標(biāo)明,并配有一個(gè)酒杯。
蘇格蘭威士忌共有四個(gè)種類,Islay、Highlands、Speyside、Lowlands。剛才提到的四個(gè)瓶子里,分別放著四種威士忌酒的樣本,可以打開來嗅,看自己最喜歡哪一種蘇格蘭威士忌的味道。有的有梨香,有的有花香,有的有海的味道,也有的熏木的氣味更足些。我更喜歡Islay一點(diǎn)。
這位負(fù)責(zé)講解的蘇格蘭小伙子會倒一些自己喜歡的威士忌酒在酒杯里,并佐以一些冰塊,味道更美些。
這個(gè)博物館里有世界上最大的、種類最全的蘇格蘭威士忌藏酒,很是誘人。
在藏酒室中,品嘗到的是調(diào)和威士忌,現(xiàn)在市場上的一大半蘇格蘭威士忌是這種。即使是調(diào)和,整個(gè)過程也要花費(fèi)幾年,或者更長的時(shí)間,才能讓各種味道充分地混合到一起。
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