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　　冰酒、葡萄酒、楓糖漿、三文魚是我們熟知的加拿大美食，而像這樣一個(gè)移民國(guó)家，加拿大的美食構(gòu)成錯(cuò)綜復(fù)雜，世界各國(guó)美食在這里均能找到蹤跡。這期我們跟隨自駕的腳步，去尋找加拿大人的美食地圖和生活態(tài)度。

　　美食盛宴

　　富饒的自然食材與異國(guó)文化融合，孕育出獨(dú)特的加拿大美食。從太平洋和大西洋岸捕撈盛產(chǎn)的海鮮，采購(gòu)艾伯塔省鮮嫩的牛肉，采摘安大略省鮮美多汁的水果，加拿大人以最純凈、天然的高質(zhì)量食材，融合了新、舊時(shí)代烹調(diào)風(fēng)格的創(chuàng)意料理，一定滿足您挑剔的口味。

　　在加拿大各個(gè)旅游景點(diǎn)，都有種類繁多的餐廳、酒店，可讓您盡享各種美食。在多倫多有最地道的中國(guó)料理；在擁有豐富大自然的魁北克，以當(dāng)?shù)厮夭呐胝{(diào)的風(fēng)味料理為特色；在蒙特利爾有結(jié)合法式料理精華與原住民特色餐飲的新鮮口味；在卡爾加里可品嘗難得的野味馴鹿肉和艾伯塔著名的特色牛排；在烹飪舞臺(tái)的溫哥華，可嘗試味道獨(dú)特的中式海鮮。由東岸到西岸的各個(gè)美味餐廳，絕對(duì)能滿足您所有的需求。

　　加拿大也盛產(chǎn)水果。溫暖氣候栽培出的葡萄，釀造出享譽(yù)全世界的葡萄美酒，不但是您舉辦各類型宴會(huì)的絕佳選擇，也是饋贈(zèng)親朋好友的最好禮物。我們更有專業(yè)的活動(dòng)策劃專家，可為您籌辦安大略省、不列顛哥倫比亞的葡萄園、果園之旅，帶您品味醇美的葡萄美酒、享受葡萄酒園中的野餐和美食。

　　溫哥華：美食聯(lián)合國(guó)

　　溫哥華的飲食文化豐富多彩，充分體現(xiàn)出多元文化的特色。在溫哥華的美食集中街區(qū)羅布森街、蓋士鎮(zhèn)(Gastown)、耶魯鎮(zhèn)、市中心西端、唐人街、商業(yè)街、基斯蘭奴，有超過2，000間各式各樣的餐廳和食肆，在一座城市里品嘗到世界各地的美食，這樣的機(jī)會(huì)絕無僅有。

　　源于太平洋西北部地區(qū)的西岸菜最能代表溫哥華本土美食文化。強(qiáng)調(diào)以最新鮮和美味的材料入肴，尤以海產(chǎn)類為主角，例如太平洋鮭魚、銀鱈魚等，是游客必嘗的地道美食。市內(nèi)很多酒店以至大小餐廳均提供西岸佳肴，有豐富的菜式供游客選擇。

　　在加拿大，溫哥華當(dāng)之無愧是頂尖亞洲美食的天堂。除了Tojo日本餐館之外，新瑞華海鮮酒樓(Sun Sui Wah Seafood Restaurant)、野稻現(xiàn)代中餐館(Wild Rice Modern Chinese Restaurant)、VIJ印度餐館(VIJ’s Indian Restaurant)也是國(guó)際知名的餐館。此外還有許多小餐館，提供口味純正的精致美食。The Place有最好的四川面食，Long’s提供正宗的上海菜，Red Star則有極品的烤鴨和烤乳鴿，吸引了全球眾多的游客慕名而來。

　　而如果想在溫哥華體會(huì)下西餐的魅力，意大利餐廳Villa del Lupo是不容錯(cuò)過的一站，這家餐廳的主廚Julio Gonzalez Perini有著意大利與西班牙混血血統(tǒng)，其廚藝經(jīng)歷少說也有40年。Julio自1990年在Hamilton街上慧眼獨(dú)具地挑了擁有140多年歷史的3層樓建筑，從而開設(shè)了Villa del Lupo餐廳，十幾年來餐廳已經(jīng)榮獲過20多項(xiàng)殊榮，就連莎朗·斯通等好萊塢巨星也難擋其魅力。值得推薦的是地下室的酒窖兼12人座的獨(dú)立包廂。餐桌四周布滿了葡萄酒藏品，少說也有上百種品種。在享用一道道典雅的美食盛宴的同時(shí)，感受的是百年歷史的懷舊氛圍。

　　惠斯勒：非凡的就餐體驗(yàn)

　　距溫哥華僅兩小時(shí)車程的惠斯勒是另一處熱門美食品嘗地。這座2010 年冬奧會(huì)主辦地和北美最受歡迎的高山度假村，匯聚了本地乃至北美最好的餐廳。不過，具有地方特色的菜肴則更使這些餐廳獨(dú)具一格。

　　被《佳釀》(Wine Access)雜志評(píng)價(jià)為“加拿大最難忘的餐廳體驗(yàn)”的熊掌酒館(Bearfoot Bistro)，以其高達(dá)兩萬瓶酒藏的酒窖而聞名，也設(shè)有香檳吧(Champagne Bar)，顧客可在這個(gè)典雅的酒吧里飲用最頂級(jí)的香檳酒。而要享用絕味的海鮮料理和烹制精美的西海岸佳肴，阿雷克西餐廳(Araxi’s)是一個(gè)再好不過的去處，冬奧會(huì)期間，一位《倫敦時(shí)報(bào)》(London Times)的同行對(duì)餐廳經(jīng)典的法式和意式美食讓感觸良多，大呼“這是當(dāng)之無愧的惠斯勒最佳餐廳”。另一處值得期待的美味食府便是懸崖咖啡館(RimRock Café)，牛肝菌奶油燴馴鹿肉和肥鵝肝煎鹿肉等均是其特色主菜。壽司村(Sushi Village)是鎮(zhèn)里標(biāo)志性的社交場(chǎng)所，每個(gè)私密包廂都有許多故事值得大書特書。

　　在惠斯勒選家餐廳，坐在優(yōu)雅的室內(nèi)，從落地窗欣賞澄凈的白雪山峰，在美景環(huán)繞的氛圍中品嘗美食，或是在一天的滑雪活動(dòng)后，坐在露臺(tái)放松筋骨并享用餐飲，實(shí)在是令人無法抗拒的一種放縱。

　　多倫多：特色的劇場(chǎng)餐廳

　　不論是美食家還是饕餮迷，或者饞嘴的普通大眾，來到多倫多都有賓至如歸的感覺，因?yàn)檫@里有世界頂尖的廚師在精心照顧您的味蕾。來Morton’s牛排屋品嘗頂級(jí)牛排，或去Bistro & Bakery Thuet見識(shí)一下Marc Thuet親手烘焙的“天堂面包”，名廚Jamie Kennedy酒吧是老城區(qū)Old Town的熱門去處，這里不接受訂位，為的是不讓顧客有被催促讓座的感覺。

　　多倫多餐盤里包羅了眾多獨(dú)特的口味。天南海北的美食選擇包括：Cora’s Breakfast and Lunch Toronto的加拿大家居風(fēng)味餐和位于市中心溫馨可愛的法式餐館Matignon。其它的異域美食去處還有：lzakaya(日式料理)，DHABA(印度菜)，Sultan’s Tent(摩洛哥菜)和Penelope(希臘菜)。

　　多倫多的素食選擇也可謂是花樣繁多。Fresh果汁屋在多倫多開有多家分店，供應(yīng)鮮榨純果汁和誘人的素食小吃，如著名的Buddha rice bowl。Le Commensal餐廳更提供素食自助餐，從素食意大利鹵汁面、色拉到豆腐派，令人眼花繚亂。在唐人街還可以找到多間中式素菜館。

　　在多倫多，還可以來一次“戲劇化”的就餐體驗(yàn)，中古時(shí)代Medieval Times就是其中最著名的一個(gè)。他們不僅提供中世紀(jì)風(fēng)格的盛宴，更有騎著純種馬的騎士帶來精彩的馬上長(zhǎng)矛競(jìng)技和馬術(shù)表演。而位于密西沙加市的Stage West是一個(gè)全套房酒店，內(nèi)有自助餐廳劇場(chǎng)和娛樂表演。

　　撰文/穆馬