頭盤就相當(dāng)?shù)恼T人：波士頓龍蝦，伴腌鰻魚果凍，辣根和Oscietre頂級(jí)魚子醬。上來的餐具也甚為講究，J.C Coquet出品的金色花紋碟子和Laguiole的餐刀等，淺嘗頭盤，新鮮爽口，分量不大，于是三兩下就下肚了。接下來是一道小吃：意大利水餃，不過可是香烤牛仔膝和黑毛豬火腿餡兒的，配上黑松露濃汁，感覺一般。

　　當(dāng)主菜上來后，貓貓眼前一亮，這道網(wǎng)油包乳鴿佐鵝肝，色味俱佳，而且頗具創(chuàng)意，據(jù)餐廳經(jīng)理介紹，選用6-8周的法國(guó)乳鴿，以牛奶和面包喂養(yǎng)，再釀入鵝肝，菠菜和鴿肉慕斯以及松露，然后薄薄一層豬網(wǎng)油包裹后再焗，入口香濃油潤(rùn)，鵝肝的細(xì)膩與鴿肉的鮮嫩融為一體，好吃得不得了，法國(guó)新美食主義應(yīng)該不過如此。將美味席卷一空的貓貓，又開始期待下個(gè)驚喜了，甜點(diǎn)也是這里的特色：日本巨峰葡萄雪芭和特濃黑朱古力蛋糕，酸酸加甜甜，爽口怡人。

　　最后離開的時(shí)候順便去參觀了一下一樓的酒窖，偌大的酒窖，珍藏逾2400種紅白葡萄酒，部分更為舉世知名的極品佳釀，當(dāng)中包括Domaine De La Romanée Conti、Romanée Conti 1969、Paul Jaboulet、Hermitage La Chapelle 1961 及Coche Dury, Corton Charlemagne 1990等等，價(jià)值高達(dá)港幣2千萬元。酒藏均由餐廳營(yíng)運(yùn)總監(jiān)Randy See精心挑選，堪稱為全亞洲最頂級(jí)葡萄酒之列，Randy 連續(xù)三年榮獲“World Gourmet Summit”選為年度最佳品酒師。

　　據(jù)說如果客人存酒在這里，訂餐前一天餐廳就會(huì)將酒取出放至合適的溫度，以便客人第二天飲用時(shí)剛剛好，算是餐廳貼心服務(wù)之一吧，順手看了看厚厚的酒單，好嚇人啊，很多的定價(jià)一瓶都在萬元以上，內(nèi)容也很詳盡，地區(qū)、酒莊、年份均有標(biāo)注。

　　CéPage的一餐美食，讓貓貓找到了前面所提到的“藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合”，對(duì)法國(guó)傳統(tǒng)美食的大膽創(chuàng)新與細(xì)膩體現(xiàn)，除了美味，還有更多驚喜與創(chuàng)意、狂想與超越。

　　地址：

　　香港灣仔永豐街23號(hào)鋪

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