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　　匈牙利東北部，喀爾巴阡山脈綿延起伏，蒂薩河蜿蜒而過。河流兩岸遍布著大大小小的葡萄園和秀美的城鎮(zhèn)，埃格爾(Eger)和托卡伊(Tokaj)是其中最出名的兩個。金秋時節(jié)，秀美的山城迎來了豐收的季節(jié)，葡萄遍地滿園香，處處蕩漾著歡歌笑語。

　　埃格爾：英雄之城飲“公牛血”

　　埃格爾是匈牙利北部的英雄古城，也是著名的“公牛血”葡萄酒故鄉(xiāng)。這是一個值得漫步品味的城市，城中遍布巴洛克式建筑，有“匈牙利藝術(shù)珍寶”及“匈牙利雅典”之稱。市內(nèi)共有175座保護建筑及遺跡，從建于十三世紀(jì)的埃格爾城堡上，可以眺望整座城市。城中還有許多宗教景點，埃格爾大教堂(EgerCathedral)為匈牙利第二大紅衣主教教堂，宏偉的教堂已有幾百年歷史，吸引著來自世界各地的信徒參拜。

　　匈牙利人愛喝埃格爾出產(chǎn)的牛血酒。這種酒是用優(yōu)質(zhì)葡萄釀制而成，經(jīng)過長時間的密封保存，其香味濃郁芬芳，因色澤猶如鮮牛血而得名。

　　關(guān)于牛血酒還有一段傳奇故事。1552年9月，奧斯曼帝國的侵略者占領(lǐng)了匈牙利大部分領(lǐng)土后，重兵將北部重鎮(zhèn)埃格爾團團圍住，企圖一舉強占這個戰(zhàn)略要塞進而吞并整個匈牙利。當(dāng)時，勇敢的埃格爾市長在飽餐戰(zhàn)飯后，借著酒酣耳熱的興奮勁兒，號召埃格爾人向侵略者發(fā)動了猛攻。埃格爾人個個滿臉通紅，很多人還在臉上灑上了葡萄酒。侵略者看到那些胡須、盔甲皆紅的勇士連聲驚呼：“了不得！這些匈牙利人喝了牛血要拼命了，快跑呀，不然他們會像牛一樣把我們踩死！”“公牛血”由此得名，成為匈牙利人最愛喝的名酒。為紀(jì)念那位偉大的市長，埃格爾人后來在中心廣場上建起了一座市長雕塑。

　　離埃格爾市中心不遠，有一個名為“美人谷”的馬蹄形山谷，高高低低的葡萄梯田下有50多家家族經(jīng)營的小酒窖。這里的空氣里都飄著淡淡的酒香，一間挨一間的酒窖都裝有彩色小木門，像童話中的森林小屋。不時有居民提著白色塑料桶前來打酒，紅寶石般的葡萄酒順著長長的管子流下來，老板和客人們習(xí)慣將胳臂肘支在橡木桶上，嘮叨起今年的收成。

　　每年的5月至10月是美人谷的品酒季節(jié)，最受歡迎的當(dāng)然是大名鼎鼎的“公牛血”。這種酒味道醇厚，余香悠長，是世界頂級葡萄酒。酒窖外，擺著長條形圓木桌，人們邊品酒邊燒烤，吉普賽樂師拉著小提琴為人們助興。

　　TIPS

　　交通：布達佩斯的東火車站每天有5班直通車開往埃格爾(全程2.5小時)。小城景點集中，一天可以逛完。建議在埃格爾住一晚，這樣才能細細品味這座有著悠久歷史的秀美山城。住宿：位于市中心廣場東側(cè)的Senator-Haz酒店是當(dāng)?shù)刈钣忻�的酒店，住一晚�?8歐元。其建筑本身就是一大景點，外觀像個八角形帽子，已有300多年的歷史。酒店以濃郁的家庭氛圍深得游客喜愛。酒店還有一個巨大的藏酒室，存有上百種美酒。

　　托卡伊：老酒窖里品“液體黃金”

　　位于布達佩斯東北約200公里處的托卡伊在歐洲鼎鼎有名，這里出產(chǎn)的托卡伊貴腐白葡萄酒被稱為“流淌的黃鉆石”、“液體黃金”，人們談?wù)摰剿�的時候，表情中總帶著隱藏不住的興奮與神秘。

　　據(jù)說它是當(dāng)年羅馬教皇和匈牙利國王宴請賓客時的必備之酒，十八世紀(jì)更成為風(fēng)靡歐洲各國的宮廷宴酒，甚至外交工具，儼然是各國王室權(quán)貴眼中的稀世珍品。就連嘗遍了法國美酒的“太陽王”路易十四在喝了這種酒之后，也不禁贊嘆其是“王者之酒，酒中之王”。

　　釀酒歷史悠久的托卡伊，有著上百個歷史悠久的酒窖。我們參觀的Istvan Szepsy就是非常出名的一個。主人Szepsy先生的祖祖輩輩都經(jīng)營葡萄莊園，至今已是第16代了。Istvan Szepsy酒莊的酒不僅提供給英國王室，也提供給米其林餐廳，還銷售到世界各地。

　　推開厚重的木質(zhì)大門，Szepsy 先生帶著我們進入了葡萄園深處——一個有著幾百年歷史的酒窖。順著潮冷的走廊走了沒多久，冰涼的空氣仿佛滲入皮膚的每一個毛孔。這里的溫度一直保持在10攝氏度左右。酒窖頂布滿了有益于凈化空氣和保溫的綠色霉菌，酒窖中還有不少已有幾百年歷史的雕像。

　　這里藏有上萬瓶好酒，最貴的要10萬歐元一瓶，最便宜的也要300歐元。托卡伊酒真有一種魔力，法國啟蒙思想家伏爾泰曾贊美其香甜有力，飲后使人精神振奮，能在靈魂深處點燃智慧和歡樂的火花。奧地利著名作曲家舒伯特曾為其寫下優(yōu)美的旋律——《托卡伊贊歌》。

　　午餐是在托卡伊山腳下HudácskóWinery酒窖里進行的。昏暗陰冷的酒窖里擺著寬大的木桌椅，上面點著一排排蠟燭，我們一邊大口大口地吃著香氣馥郁的奶酪面疙瘩，一邊品嘗著散發(fā)著干杏、茉莉花和蜜瓜的香味及令人口齒生津的托卡伊埃蘇酒，很快就被溫暖和甜美所包圍……

　　TIPS

　　品酒：貴腐酒是一種產(chǎn)量很小的葡萄酒，在冬季經(jīng)過貴腐酶侵蝕過的葡萄釀造而成，酸甜適中，回味悠長，是酒中極品。當(dāng)?shù)爻�市里一瓶賣30歐元左右。行程：托卡伊非常適合水上旅游。從托卡伊可乘坐任何游船到達沙羅什帕塔克(Sarospatak )。沙羅什帕塔克的城堡是匈牙利最有價值的哥特式與文藝復(fù)興式建筑之一。 (東田 文/圖)

　　來源：

　　新快網(wǎng)-旅游周刊