理由五：比利時(shí)美食

　　似乎大家都在說(shuō)如果你想留住你的男朋友, 那么你最先要留住他的胃. 我們不僅擔(dān)心, 如果美食有著樣強(qiáng)大的功能, 那么比利時(shí)恐怕要擔(dān)心酒足飯飽的觀光客會(huì)”愛”在餐廳不肯離去。

　　因?yàn)槌�了釀造美酒，比利時(shí)人對(duì)于烹調(diào)美食也超級(jí)在行, 難怪許多人都說(shuō)比利時(shí)的美食其實(shí)是可以跟法餐相媲美的。難怪在古老的權(quán)威烹飪書籍《米什蘭》中，包括了不少比利時(shí)人發(fā)明的特色菜，這使比利時(shí)在國(guó)際上也享有美食國(guó)度的盛名。

　　比利時(shí)各地都擁有自己的特產(chǎn)，并且在此基礎(chǔ)上形成了不同特色的傳統(tǒng)菜肴，如根特的蔬菜燉雞、栗子、胡蘿卜燴牛肉糜、炭火烤肉和小圓甜點(diǎn)；安特衛(wèi)普的手型糕點(diǎn)、鰻魚、蘆筍；阿登山山區(qū)出產(chǎn)的鱒魚菜肴；迪南的奶酪餡餅、啤酒；那幕爾和默茲河谷的餡餅、肉腸、燴肉塊和燉豬肉等。當(dāng)然，提供美味佳肴的餐館在比利時(shí)也是隨處可見，光布魯塞爾就有餐館2000家，匯集了各色菜肴，可滿足八方食客的需求，其傳統(tǒng)菜肴：啤酒兔肉、萵苣野雞、鐵板烤肉、各種口味的牡蠣都讓食客樂(lè)不思蜀，當(dāng)然，由于比利時(shí)以各式海鮮貝類最著名, 所以原汁海虹加以白酒烹蒸都是大家來(lái)比利時(shí)的首選、當(dāng)然還有北海灰蝦配番茄也是一道被眾多外國(guó)人傾慕的法蘭德斯特有的美味佳肴.

　　其實(shí), 在比利時(shí)的美食中, 有一種總是在漫畫中出現(xiàn)而我們都沒(méi)有機(jī)會(huì)一睹它的芳顏, 不是藍(lán)精靈湯啦, 是華夫餅. 那熱騰騰的華夫餅出爐后抹上厚厚的冰激凌一直都是不少人最愛的餐后甜品呢。

　　要是讓比利時(shí)本地人推薦一道本國(guó)的頭盤菜，大部分人都會(huì)說(shuō)是“原汁配海虹”。這道菜雖然還沒(méi)有被譽(yù)為是比利時(shí)的國(guó)菜，但是他在比利時(shí)美食中的地位和北京烤鴨在中國(guó)美食的地位是可以比擬的。比利時(shí)的北部靠海，所以當(dāng)?shù)厝艘荒晁募径寄艹缘叫迈r的海產(chǎn)品，海虹在當(dāng)?shù)厥亲钍軞g迎的海產(chǎn)品，而比利時(shí)的炸薯?xiàng)l又被譽(yù)為是世界上最好吃的薯?xiàng)l，兩者的搭配更是美味！名字可不是白來(lái)的，下面讓我們看看這道菜究竟為什么大受歡迎：

　　比利時(shí)薯?xiàng)l

　　不管您怎么稱呼它(法國(guó)炸薯?xiàng)lFrench Fries也好，或干脆炸薯?xiàng)l也好)，比利時(shí)的炸薯?xiàng)l的確是世界最棒的，然而很少有人知道比利時(shí)才是炸薯?xiàng)l的誕生地。雖然大家經(jīng)常把這道小吃叫做“法國(guó)炸薯?xiàng)l”，也僅僅是因?yàn)檎ㄊ項(xiàng)l的名字里帶有法語(yǔ)的發(fā)音，但是，名字算得了什么呢？真正重要的炸薯?xiàng)l做的怎么樣。首先，比利時(shí)的炸薯?xiàng)l用的是Bintje(荷蘭語(yǔ))的土豆，這是一種來(lái)自比利時(shí)和荷蘭的優(yōu)質(zhì)土豆。其次，土豆必須被切成一厘米的柱狀，要是切的小的話，土豆就會(huì)吸太多的油而極易炸糊了。再就是，它們要被炸兩遍。第一遍炸時(shí)要用低溫，一般在120度到150度的溫度，隔一段時(shí)間后再炸第二遍，這時(shí)候溫度最高要升到180度。這時(shí)，用高溫把表面炸脆。咬一口，外脆里軟。令人興奮的是您還可以嘗到品種繁多的調(diào)味醬，總有一款適合您，其中蛋黃醬是最值得一試的。

　　比利時(shí)原汁海虹

　　比利時(shí)人吃海虹(Mussels，也稱青口)頗有中國(guó)人吃大閘蟹的意思，每年秋冬就是吃海虹的旺季。他的海虹口味有20多種，當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的是：原味﹑奶油和白葡萄酒。細(xì)品之后，發(fā)現(xiàn)葡萄酒的口味最好，不但掩去了腥味，還帶出一股醇香的后味。

　　原汁海虹配薯?xiàng)l

　　介紹了比利時(shí)薯?xiàng)l和原汁海虹，我想您已經(jīng)為這兩種美食的搭配而拍手叫好了。沒(méi)錯(cuò)，黑色的鮮美海虹配上金黃色的香脆薯?xiàng)l和各式好醬，來(lái)比利時(shí)不去餐館嘗一份真是枉來(lái)一游了。

　　推薦在布魯塞爾的兩家海虹餐廳

　　Chez Leon 餐廳

　　大吃海虹

　　比利時(shí)人吃海虹(Mussels，也稱青口)頗有中國(guó)人吃大閘蟹的意思，每年秋冬就是吃海虹的旺季。在“餐館一條街”Bouchers旁的百年老店Chez Leon，是所有比利時(shí)人推薦吃海虹的地方。他的海虹口味有20多種，當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的是：原味﹑奶油和白葡萄酒。細(xì)品之后，發(fā)現(xiàn)葡萄酒的口味最好，不但掩去了腥味，還帶出一股醇香的后味。由于歷史悠久﹑口味正宗，餐廳生意一直火爆，雖然多次擴(kuò)建，已經(jīng)建成兩層樓，但還是經(jīng)常出現(xiàn)有人等座位的情形。所以，去之前別忘了訂座。

　　地址：Rue Des Bouchers 28，1000 Brussels

　　Sea Grill 餐廳

　　Sea Grill是布魯塞爾(也有可能是整個(gè)比利時(shí))最好的海鮮餐廳，這里有著無(wú)可挑剔的口碑(具有兩顆Michelin星)。就如同這家餐廳的星級(jí)地位一樣，這里的環(huán)境也是同樣的優(yōu)雅安靜，而手藝高超的廚師更是讓他們所做的飯菜為自己作宣傳。上等的海鮮在制作過(guò)程上非常復(fù)雜，還要保持“從大海而來(lái)”的新鮮口味---但這一切在Sea Grill都顯得易如反掌。

　　地址：Radisson SAS Hotel, Rue du Fosse aux Loups 47