與其他城市不一樣，德累斯頓的圣誕市場-“圣誕果脯蛋糕市場”(Striezelmarkt)最早開始于1434年，是德國最早的圣誕市場。當(dāng)時只持續(xù)一天，歷經(jīng)幾個世紀(jì)，她已經(jīng)成為德國最傳統(tǒng)和最受歡迎的圣誕市場。

　　每年250多個攤檔和流動展覽室匯集在圣誕市場，展示和出售傳統(tǒng)的手工藝品。在市場的中心擺放按幾世紀(jì)以前的原樣制作的德累斯頓李子煙囪工，這也是德累斯頓圣誕市場的標(biāo)志。

　　德累斯頓 - 圣誕美食

　　圣誕點(diǎn)心、小杯的蘋果酒、油炸面包圈，香甜的熱葡萄酒。。。德累斯頓圣誕市場為所有的到訪者提供各式各樣的美味。

　　來看圣誕市場的人最愛切一片大大的圣誕面包(Weihnachtsstollen)，這種面包無一例外由德累斯頓面包師協(xié)會認(rèn)證的面包房按照保密配方和傳統(tǒng)方法烘烤而成。

　　“Der Stollen” - “圣誕果脯蛋糕市場”名字的由來 以及 圣誕果脯蛋糕節(jié)

　　“圣誕果脯蛋糕市場”的名字源于一種可口的烘烤面包，這也就是今天享譽(yù)世界的“德累斯頓圣誕蛋糕”。 “圣誕果脯蛋糕”在德國中部方言詞匯中是指一種像辮子一樣的長條型發(fā)面餅， 這種奇怪的形狀也許是為了紀(jì)念耶穌降生時包在襁褓里模樣。在有些撒克森州的城市， 這種“圣誕面包”也因其類似香腸的樣子而被稱為“Stollen”或 “Stolle”。隨著時間的推移，面包的配方也越來越精致，Stollen這個稱呼也保留下來。從1617年開始，他就成為德累斯頓圣誕節(jié)標(biāo)準(zhǔn)詞匯的一部分。

　　圣誕果脯蛋糕節(jié)使每年德累斯頓圣誕市場的高潮。這個節(jié)日在圣靈降臨節(jié)期間的第2個周日，每到此時德累斯頓圣誕果脯蛋糕保護(hù)協(xié)會的成員都要烘制一個重約3000公斤的巨型圣誕果脯蛋糕。這個又長又大的面包先要被抬著穿過舊市場，場面熱烈。然后由一位面包大師手持1.6米長、重達(dá)12公斤的大刀將這個大圣誕果脯蛋糕切開，旁邊助威的還有一位德累斯頓圣誕果脯蛋糕小姐， 她不僅美麗迷人，而且還掌握關(guān)于圣誕果脯蛋糕的專業(yè)知識。每年德累斯頓的圣誕果脯蛋糕小姐要從面包和糕點(diǎn)業(yè)者中選出。不僅如此，她還要承擔(dān)圣誕果脯蛋糕節(jié)中其他許多任務(wù)，同時也是德累斯頓面包和糕點(diǎn)協(xié)會的形象代言人。

　　圣誕果脯蛋糕節(jié)的由來

　　1730年奧古斯特大帝是當(dāng)時撒克森王國的選帝侯，同時也是波蘭的國王。這年他以“世紀(jì)歡樂”之名舉辦了一個節(jié)日，收到邀請的客人有20000名之多。德累斯頓的面包大師Zacharias向客人們展示了一個重達(dá)1.8噸的巨型圣誕果脯蛋糕，把節(jié)日推向歡樂的頂峰。這個大家伙耗費(fèi)了100人整整一周的時間來準(zhǔn)備，然后在宮廷建筑師Poeppelmann特此設(shè)計(jì)的大烤爐中烘烤了6個小時。然后一個裝飾得喜氣洋洋的馬車隊(duì)護(hù)航，由八匹馬拉著才把這個大蛋糕擺在奧古斯特大帝面前。當(dāng)時切面包用的1米6的大刀也是為此特制。如今的圣誕果脯蛋糕節(jié)也模仿這個形式要進(jìn)行切面包的儀式。

　　帕爾尼茨的蜂蜜胡椒餅

　　Lebkuchen/ Honigkuchen/Pfefferkuchen, 這是一種點(diǎn)心-蜂蜜胡椒餅的三種德文稱呼。從十三世紀(jì)起，這個名字就廣為流傳。今天我們已無法得知這種點(diǎn)心源于何處。但人們估計(jì)，“Lebkuchen”這個名字與中部德國方言中的詞 “l(fā)ebbe” (甜)有關(guān)，很有可能來自法蘭肯地區(qū)的 “Lebkuchenhochburg”-紐倫堡。

　　象征和傳統(tǒng)

　　在燈光閃爍的樅樹，圣誕小尖塔，和圣誕老人之外，“李子小矮人”也叫“李子煙囪工”-是德累斯頓圣誕市場特色，每年吸引了無數(shù)的參觀者，是最受歡迎的小禮物，據(jù)說能給人帶來好運(yùn)。

　　德累斯頓李子小矮人的模樣最初是一個7歲左右掃煙囪的小孩，穿一披風(fēng)，帶一個小梯子，手拿掃帚要爬進(jìn)煙囪大掃除。之后，由于規(guī)定掃煙囪的學(xué)徒必須年滿十八歲，李子小矮人也變樣了：丟掉了掃帚，黑色的披風(fēng)也換成大大金色披肩領(lǐng)，頭戴圓桶帽。這也就是今天我們看到的李子小矮人。最早關(guān)于“烤李子小人”的記載在1801年的圣誕，當(dāng)時窮人在家用烤黑的粒子制作李子小矮人，孩子們則無論刮風(fēng)下雨都要在圣誕市場的貨攤中穿行叫賣李子煙囪工。 從1850年起，這種讓孩子兜售物品的行為頗受詬病，終于在1919年遭到禁止。

　　如今市場上也出現(xiàn)了紡織品做的李子煙囪工，并被稱之為“原裝德累斯頓李子煙囪工”，是非常受歡迎的紀(jì)念品和小禮物。

　　德累斯頓- 圣誕市場編年史

　　德累斯頓的圣誕市場起源于1434年，經(jīng)過數(shù)世紀(jì)的發(fā)展，他如今已成為德國最富傳統(tǒng)和最受歡迎的圣誕市場之一。

　　雖經(jīng)滄桑變換，德累斯頓的圣誕市場-“圣誕果脯蛋糕市場”仍保留了他不變的風(fēng)貌。對本地人和這個城市的訪客而言，他是一個特殊的所在，一個傳承豐富歷史的傳統(tǒng)之地。

　　1434

　　選帝侯弗里德利希二世(Friedrich II)和他的兄弟希格斯蒙公爵(Sigismund)發(fā)詔“以百姓之共享及德累斯頓利益之名”恩準(zhǔn)該城開設(shè)每周一天及“圣嬰降臨前一日”的自由市場，地點(diǎn)就在現(xiàn)今老市場的地方。最初其實(shí)是一個肉類自由市場享有這個有限制的特權(quán)。因?yàn)樵谑フQ節(jié)前的齋戒日結(jié)束之后，當(dāng)?shù)匕傩者x擇大吃烤肉來歡慶節(jié)日。由于這個肉市場辦的有聲有色，他就被一直保留下來，所售物品也逐漸擴(kuò)展到其他方面。

　　1471

　　據(jù)圣巴托羅繆、馬泰尼及橋廷醫(yī)院的史料記載，圣誕果脯蛋糕和一種后來發(fā)展成圣誕方型蛋糕的食品估計(jì)是老鼠給窮病之人的禮物。史料中稱之為：“圣誕節(jié)窮人們的白面包”、“給病人的圣誕面包”、“圣誕圣誕果脯蛋糕”、“給每個修女一只圣誕果脯蛋糕”等等。

　　1496

　　市政府出租“圣誕果脯蛋糕托盤”，用來盛放圣誕果脯蛋糕或圣誕長形白面包，然后放在手推車?yán)锍鍪邸?496年市政府帳房清楚地記錄了出租托盤的進(jìn)項(xiàng)：“大號托盤6只，取銀6分，盛圣誕面包之用”。

　　1500

　　這年的市場被稱為“圣誕果脯蛋糕禮拜一”，因?yàn)檫@個周一恰巧是圣誕節(jié)前一天。于是德累斯頓的主婦們正好借此機(jī)會采買“圣誕果脯蛋糕托盤”上碼放整齊誘人的圣誕果脯蛋糕回家過節(jié)。大大小小的托盤都安置在“圣誕果脯蛋糕車”或手推車上，它們便于是這般地權(quán)充賣貨攤檔。由于生意興隆、顧客盈門，這個市場后來便從禮拜一延長到圣誕前夜。

　　1560

　　據(jù)當(dāng)時市政府檔案記載，時任市長每逢圣誕依舊俗邀請所有市府議員“享用圣誕果脯蛋糕“，也即由市府出銀白吃圣誕面包。17世紀(jì)初開始，規(guī)矩則改為每位市府議員圣誕節(jié)領(lǐng)取面包兩個(復(fù)活節(jié)則得威斯特伐利亞產(chǎn)火腿一只)。1671年起，這兩個發(fā)放實(shí)物的習(xí)俗便以各議員每節(jié)各得壹帝國銀圓而告終，但這兩項(xiàng)定銀仍保留了 “火腿錢和面包錢”的稱謂。

　　1624

　　這一年德累斯頓本地的小業(yè)主們對外地客商的競爭微詞日漸。但市議會并沒有因此而采取拒絕外地商販的“地方保護(hù)主義”政策，他們認(rèn)為蓬勃的市集可以促進(jìn)“商業(yè)”，這樣的發(fā)展更加自然。于是乎來自撒克森州各地的商販蜂擁而至，加快了市場的繁榮。

　　1631

　　離德累斯頓20多公里的邁森盛產(chǎn)陶瓷，這一年邁森的陶匠們帶來許多小小的玩具餐具，在市場上以極低的價格賣給孩子們作禮物。這當(dāng)然在德累斯頓的陶匠們中引起渲然大波。但由于王公貴族們也很喜歡這些“漂亮的小玩具”，外地人因此而保留了出售物品和倉儲的權(quán)利。

　　1698

　　奧古斯特大帝在這一年確立了那些撒克森州各地商販和手藝人的“所有權(quán)”或者稱之為倉儲權(quán)。

　　1700

　　市屬孤兒院接手經(jīng)管圣誕果脯蛋糕市場上的“襪子”貨攤�！巴婢摺焙推渌�車木物件開始出現(xiàn)在市集上。老百姓稱這些鄉(xiāng)下來的木制玩具商販為“匣子人”，他們開始出售帶彩畫的兒童玩具。他們自稱這些東西是從礦山那邊的家庭作坊躉來的。

　　1704

　　市場的征稅名單清楚地表明當(dāng)時市場上的物品豐富： 陶匠6個，姜餅師傅8人，金匠3人，玻璃販子2名，刀匠3人，頭等商販20，車工11人，織花邊工10位， 織襪工1人，日用工具商販21人， 鍛制鐮刀工匠1人，賣木桶商9人，白鐵工8人

　　1853

　　畫家路德維希•李希特(Ludwig Richter)以一幅名為“停業(yè)大減價”為紀(jì)念那些叫賣玩具 “掃煙囪的小家伙”的孩子。這種烤李子做的玩具小人日后成為德累斯頓“圣誕果脯蛋糕市場”的標(biāo)志。

　　1910

　　禁止讓兒童在圣誕果脯蛋糕市場出售商品。

　　1937

　　這年在喬治城門和約翰新館之間的馬廄庭院內(nèi)，舉辦了盛大的“思鄉(xiāng)的圣誕果脯蛋糕市場”，這里出售的撒克森地區(qū)的物品全部按照歷史記載的模樣制造。

　　從最初的舊市場， 新市場，主街，郵局廣場，約翰喬治大道，安東廣場，馬廄庭院，市政廳，劇院廣場，白巷街和富斯克廣場(今日的斯特拉斯堡廣場)再回到舊廣場-不斷變換的舉辦地點(diǎn)記錄和承載著德累斯頓圣誕市場的歷史：

　　德累斯頓 - 圣誕追憶

　　200多年來，無數(shù)的文人墨客，旅行者，藝術(shù)家和著名的德累斯頓人寫下了他們對德累斯頓圣誕節(jié)狂熱和遐想。

　　曾經(jīng)有一位熱愛德國韻律詩的詩人在他的作品“悠長的年代”中吟頌了在畢德麥耶時期(1814-1848德國一種文化藝術(shù)流派-譯者注)德累斯頓圣誕市場的繁華景象。其中有一句詩寫道：

　　“玩偶攤前人氣旺，街頭巷尾鞍馬�！�

　　Wilhelmm von Kuegelgen 在《一個老人的童年回憶》中是這樣描述他對德累斯頓圣誕市場的印象：

　　“這個以一種奇怪的糕餅命名的圣誕果脯蛋糕市場對孩子們充滿魔力。從圣誕節(jié)前的第八天開始，德累斯頓人便習(xí)慣地聽到在舊市場上的喧鬧聲。人們在忙著搭建各種新奇有趣的售貨棚檔，當(dāng)夜幕降臨，這些小貨攤燈火通明，讓人流連忘返。金色的小水果和疊紙小掛件將圣誕樹裝飾得流光溢彩。閃爍的小星星圍繞著圣嬰，笑容可掬的圣誕老人，烤李子做的掃煙囪工， 還有大大小小、怪模怪樣的圣誕金字塔， 當(dāng)然，更少不了的是熙熙攘攘的購物者， 還有商販們客客氣氣的叫賣之聲。。。。這一切都洋溢著節(jié)日的氣氛�！�

　　如果讀過雕塑家Ernst Rietschel回憶童年的文字，人們便可以一窺那個年代“小人物”的生存狀態(tài)：

　　“我的父親常去德累斯頓的圣誕市場，其他的時候也去那里。他有個姑姑住在德累斯頓，在丈夫故去之后她經(jīng)營著一家小雜貨鋪。我父親便從她那里接手做些轉(zhuǎn)手生意。當(dāng)時的老百姓常喝一種用燒焦的飼料蘿卜權(quán)當(dāng)咖啡的替代品。父親常背一口袋三四十磅重的蘿卜從德累斯頓走路約5小時回到帕爾斯尼茨(Pulsnitz)，同時還捎帶順手替別人背些重東西賺點(diǎn)腳力錢。父親將躉來的蘿卜零賣，每磅賺一毛錢，算是辛苦一番的酬勞�！�

　　在Julius Winkler 一本幾乎被遺忘的小說《日久辯忠奸》中，描繪了1850年一個感人至深的場景：

　　“在圣誕節(jié)的夜晚，狂風(fēng)呼嘯，窗玻璃上已凝出雪花，白雪在行人們的腳下吱吱作響，三姐妹恩斯特、奧古斯特和克里司特還在孜孜不倦、聲音顫抖地叫賣著最后幾個李子煙囪工。終于一個胖胖的面包師夫人帶著一個小丫鬟走近前來，小姑娘手中還提著一只沉重的籃子，塞滿了禮物。看到姐妹三個凍得可憐，這個小姑娘便問主人： “夫人，您買幾個這黑色小人吧！” 這句話也觸動了面包師夫人， 她和藹地問孩子們：“你們的爸爸媽媽是誰呀”？ “ 我爸爸是鞋匠巴德勒，”恩斯特說，“我們圣誕節(jié)做李子煙囪工，掙些零用錢�！�

　　在幾個世紀(jì)中，德累斯頓的圣誕果脯蛋糕市場曾幾易場地。議員Carl Canzler在1865年對此做出批評：

　　“這種改變了場面根本無法與我們原本很好的圣誕果脯蛋糕市場相比。從前在舊市場旁的房前和相臨的街邊買賣興隆，圣誕金字塔，李子煙囪工。。。還有好多其他圣誕新奇玩意兒，現(xiàn)在這里卻空空如也。這意味著，德累斯頓已成為一個大城市。以前那些窮人們在這里，結(jié)識些新人，靠大家的好心腸做些圣誕生意�，F(xiàn)在誰會去探望那寫窮苦的人們？”

　　Werner Ehlich, 一個多產(chǎn)的作家，1972年在他《回憶圣靈降臨節(jié)》中寫道：

　　“圣誕果脯蛋糕集市在圣誕節(jié)前第八天開張。那里的貨攤出售各種物品： 帕爾斯尼茨的胡椒餅，礦山區(qū)的玩具，花邊，緞帶，假花，拖鞋，和家用物什。煤氣燈溫暖的燈光照亮了貨攤，一切是那么迷人，對了，有雪更好。圣誕樹上的小裝飾閃閃爍爍，向你眨眼睛，樹上掛著圖林根的玻璃球，小星星，還有色彩斑斕的小蠟燭和小燭臺。如果人們在圣誕節(jié)那天再回到圣誕果脯蛋糕市場，你會驚奇地發(fā)現(xiàn)，所有的攤檔一夜之間全無蹤影。這個城市的清潔太令人驚嘆了�！�