不列顛哥倫比亞省大力扶持范圍廣闊、品種繁多且欣欣向榮的農(nóng)業(yè)，耕作面積達(dá)到260萬公頃(640萬英畝)，而這僅占可耕種土地面積的3%。

　　不列顛哥倫比亞省的景色和氣候帶極具多樣性，無論是北部平原、內(nèi)陸牧場(chǎng)，還是地中海式小氣候型島嶼，各種農(nóng)業(yè)都能夠在這里興旺繁榮。從一些北美最大的農(nóng)牧場(chǎng)到小型家庭農(nóng)場(chǎng)都能夠產(chǎn)出自身的特色產(chǎn)品，如薰衣草、蔓越橘、蘑菇和手工制作的奶酪等。不列顛哥倫比亞省的文化(不管你認(rèn)為這是創(chuàng)新還是特異)也為非傳統(tǒng)和獨(dú)創(chuàng)產(chǎn)品提供了一方沃土，比如：薩尼奇半島(Saanich Peninsula)馬利農(nóng)場(chǎng)酒莊(Marley Farm Winery)釀制的奇異果酒，亦或是毗鄰基洛納(Kelowna)的歐墾娜根薰衣草香草農(nóng)場(chǎng)(Okanagan Lavender Herb Farm)里栽培的60余種香草，無不令人稱嘆。此外，有機(jī)農(nóng)作方式的重要性也日趨突顯，且不斷發(fā)展。

　　這些都促成了一系列農(nóng)業(yè)旅游選擇。例如，在擁有百年歷史的基洛納農(nóng)場(chǎng)及果園(Kelowna Land & Orchard Company)，游客們可以搭乘拖拉機(jī)式蓬車，品嘗園內(nèi)果酒廠的佳釀，或在園內(nèi)的本地餐館享用美食；在鹽泉島奶酪加工坊(Salt Spring Island Cheese)，游客們可邂逅牧場(chǎng)動(dòng)物，觀摩手工奶酪的制作過程；每年金秋，美食愛好者們可以逗留在溫哥華島(Vancouver Island)的艾芮度假村(Aerie Resort)，與行政主廚克里斯托弗?雷塔德(Christophe Letard)和他的兄弟邁克爾(Michael)本篤會(huì)教派的修士---也是當(dāng)?shù)啬⒐綄＜�，踏上覓尋食用菌蘑的征程。想前往海濱嗎？那就參加“海藻之旅”吧。

　　靜謐的度假式農(nóng)場(chǎng)，比如考伊琴山谷(Cowichan Valley)的費(fèi)爾伯恩農(nóng)場(chǎng)及美食客舍(Fairburn Farm Culinary Retreat and Guesthouse)，是加拿大唯一的水牛牛奶廠。游客們可以在歷史悠久的農(nóng)舍里歡度良宵，享用自產(chǎn)食物烹制的早餐，再參加個(gè)烹飪班。甚至，如果你喜歡，也可以幫忙做點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)雜務(wù)。

　　考伊琴山谷的費(fèi)爾伯恩農(nóng)場(chǎng)和蘇克(Sooke)的庫珀海灣客舍(Cooper's Cove Guesthouse)是不列顛哥倫比亞省的兩家休閑烹飪學(xué)校，均坐落于鄉(xiāng)村田野之間，緊鄰最新鮮的有機(jī)產(chǎn)品原產(chǎn)地。

　　為了進(jìn)一步倡導(dǎo)慢食理念，每年九月都有一場(chǎng)名為“鄉(xiāng)野盛宴”(The Feast of Fields)的活動(dòng)在低陸平原(Lower Mainland)、彭伯頓山谷(Pemberton Valley)或考伊琴山谷舉行。屆時(shí)將有眾多廚師、生產(chǎn)商和美食愛好者匯聚一堂，稱頌不列顛哥倫比亞省的美食與佳釀。

　　不列顛哥倫比亞省的每個(gè)地區(qū)都可以參加農(nóng)業(yè)之旅，但最大的農(nóng)業(yè)旅游集散地分布在以下三個(gè)最富饒的山谷：

　　弗雷澤山谷(Fraser Valley)：這片郁郁蔥蔥的農(nóng)業(yè)文化區(qū)距溫哥華以東不足一小時(shí)車程，是溫哥華海岸山脈(Vancouver Coast and Mountains)旅游區(qū)的一部分。這里是漿果的盛產(chǎn)地：蔓越橘、草莓、覆盆子，以及90%以上的加拿大藍(lán)莓都種植在此地。您可在路邊攤或本地區(qū)20處農(nóng)產(chǎn)品集市中的任何一處購買這些產(chǎn)品，甚至還可以到一些農(nóng)場(chǎng)里自己采摘。

　　不列顛哥倫比亞省的年度蘋果節(jié)(Annual Apple Festival)頗為有趣。每年，大約有11,500到13,500公斤(25,000至30,000磅)的蘋果會(huì)在這里被“如饑似渴”的公眾所搶購。超過60個(gè)普通或有機(jī)種植的傳統(tǒng)品種、創(chuàng)新或經(jīng)檢驗(yàn)的優(yōu)良品種將在這里出售。同時(shí)，你還可以購買到許多與灌木樹種嫁接的蘋果樹，非常適合居家花園或涼亭里種植。蘋果節(jié)最受歡迎的活動(dòng)之一就是品嘗蘋果。只要花3加元，參加活動(dòng)的人們就可以品嘗到60多種種植于不列顛哥倫比亞省或創(chuàng)新或傳統(tǒng)的蘋果品種。

　　威斯特漢島香草牧場(chǎng)(Westham Island Herb Farm)是一個(gè)非常特別的農(nóng)場(chǎng)，位于距離溫哥華市中心僅35分鐘車程的拉德納(Ladner)。探訪威斯特漢島靜謐的田埂農(nóng)地，就好像時(shí)光倒流，漫步在安靜的鄉(xiāng)村小路上，周圍均是友善的鄰里。很難想象，這里竟然距離喧囂的市區(qū)僅幾分鐘之遙。

　　歐墾娜根谷地(Okanagan Valley)：在成為葡萄酒之鄉(xiāng)之前的很久以前，這里就一直是不列顛哥倫比亞省的主要水果產(chǎn)地。湯普森歐墾娜根(Thompson Okanagan)堪稱加拿大最溫暖明媚的地方，至今果園在此地依舊繁盛如故。遍及山谷地帶的農(nóng)產(chǎn)品集市和路邊水果攤銷售時(shí)令水果蔬菜，以及當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的果醬、蜂蜜、手工奶酪和香草。歐墾娜根農(nóng)業(yè)之旅的其它景點(diǎn)還包括參觀蘋果酒廠、薰衣草農(nóng)場(chǎng)和果醬廠；而在坎盧普斯(Kamloops)周邊還有人參種植場(chǎng)，繁茂生長在干燥的高地區(qū)域。不列顛哥倫比亞省果園產(chǎn)業(yè)博物館(Orchard Industry Museum)，毗鄰基洛納(Kelowna)的葡萄酒博物館(Wine Museum)，不失為農(nóng)業(yè)游的起始點(diǎn)。金秋時(shí)節(jié)，游客可體驗(yàn)豐收節(jié)帶來的喜悅。每年九月奧利弗西紅柿節(jié)(Oliver's Festival of the Tomato)上眾多人上演的水果投擲大戰(zhàn)就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　此外，著名的年度歐墾娜根秋季葡萄酒節(jié)(Annual Fall Okanagan Wine Festival)也照例于今秋時(shí)節(jié)舉行。今年的舉辦時(shí)間是2009年10月1日至10月11日。秋季葡萄酒節(jié)上可以品佳釀、嘗美食，盡享娛樂活動(dòng)，所有這些均在歐墾娜根的葡萄采收時(shí)節(jié)。教育培訓(xùn)、旅游觀光、超凡的住宿體驗(yàn)和精美膳食都是您無限樂趣的五彩拼圖。探游山谷的同時(shí)還可以購物、品酒、騎腳踏車，甚至打高爾夫，一切盡在這處四季開放的度假勝地。有關(guān)精致美食及更多信息，請(qǐng)?jiān)L問我們的網(wǎng)站。無論是想品嘗薩蒙阿姆(Salmon Arm)的餐后甜酒、萊克村(Lake Country)的夏埃敦酒、基洛納(Kelowna)的梅洛酒，或是薩默蘭(Summerland)的夏埃敦酒、納拉馬塔(Naramata)的黑皮諾酒、歐墾娜根福爾斯(Okanagan Falls)的雷司令酒、奧利弗(Oliver)的馬爾白克酒，亦或是奧索尤斯(Osoyoos)的佳美酒、考斯頓(Cawston)或基里米奧斯(Keremeos)的果酒，這里都應(yīng)有盡有，享之不盡。

　　考伊琴谷地(Cowichan Valley)：考伊琴人稱這里為“溫暖的土地”是有充足理由的：溫哥華島南部考伊琴山谷的肥美山坡，以及附近的薩尼奇半島(Saanich Peninsula)和南高爾夫群島(Southern Gulf Islands)，無不沐浴著明媚的陽光，造就了加拿大農(nóng)作物最長的生長季，也為葡萄園、果園及小型有機(jī)農(nóng)場(chǎng)提供了理想的種植條件。地中海型的景致和氣候融合了具有奉獻(xiàn)精神的農(nóng)夫、廚師和釀酒師的群體魅力，將您帶進(jìn)加拿大最熱門的新美食美酒度假勝地，這里更被一些慢食擁躉者們冠以“新普羅旺斯”的盛譽(yù)。

　　蔬菜攤、奶酪工廠和農(nóng)產(chǎn)品集市在這里隨處可見。如果在周六來此游覽，您可在鄧肯鎮(zhèn)(Duncan)的農(nóng)產(chǎn)品集市上購到各色農(nóng)產(chǎn)品、手工藝品和特色食品。鄰近的鹽泉島(Salt Spring Island)是幾家葡萄酒廠、奶酪工廠和有機(jī)農(nóng)場(chǎng)以及著名的星期六集市(Saturday Market)的所在地，那里銷售的所有產(chǎn)品均是本島制作或出產(chǎn)的。從考伊琴谷或鹽泉島出發(fā)，驅(qū)車短時(shí)或輪渡短駁，即可到達(dá)薩尼奇半島(Saanich Peninsula)，這里出名也許因?yàn)槭遣疾樘鼗▓@(Butchart Garden)的所在地。不過有機(jī)農(nóng)場(chǎng)、釀酒廠和幾家出色的酒店也同樣在這里綻放異彩。