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　　文/黃蕓 圖/姜平

　　如果你只有一個晚上，卻有兩家餐廳要你選擇：一個是所有食材都從意大利港口直接空運過來的海鮮餐廳；另一個是享有盛譽無數(shù)名人光顧的牛扒房，你會選擇哪個？我的選擇是兩個都去，把海鮮餐廳當(dāng)做前菜，把牛扒房當(dāng)做主菜�！　�

米其林三星的餐館光面包就有13種

　　多么野心勃勃的計劃，完全忽視了正常人胃的容量，以至于剛在永利酒店(Wynn)內(nèi)的Antipasti Di Mare海鮮餐廳一落座，就被主人的熱情嚇暈了。生蠔、帝王蝦、胭脂魚、番茄蒜蓉蛤蜊、力古里亞章魚沙拉、西西里海鰲蝦、地中海沙丁魚……滿滿一桌子的海味，仿佛把地中海的蝦兵蟹將一股腦全請了上來。胖胖的主廚前來問候，意大利口音在他的舌尖上打著卷：“你們一定要每個都嘗嘗，所有海鮮的產(chǎn)地都是我在意大利一個漁村一個漁村親自考察選下的，由當(dāng)?shù)貪O民捕撈上來后直接空運過來，不經(jīng)過任何中間商。每條魚身上都會裝一個檢測計，用來檢測它的溫度和新鮮度，稍有偏差，這條魚就廢了。好好品嘗吧，我的海鮮是地道的地中海味道。”

　　我疑心每個意大利大廚都同時是意大利歌劇的發(fā)燒友，他做介紹時飛揚的手臂和跳躍的胡須完全可以匹配一首熱情洋溢的詠嘆調(diào)。只是，他給出的選擇太多了，我們每樣吃一些，就已經(jīng)飽了，想想待會兒還要接著去吃“主菜”，每個人的心里都虛下半截，終于起身告辭，奔赴下一站。主廚送我們出來，搓著手說：“你們到牛扒房的時候，千萬別說你們已經(jīng)吃飽了，否則那邊的大廚該生我的氣了�！薄　�

位于米高梅酒店內(nèi)的米其林三星餐館Joel Robuchon提供的精美甜品。

　　SW牛扒房也是永利酒店的招牌餐廳，每天晚上座無虛席，想要在這里用晚餐，通常需要提前3天預(yù)訂。穿過一個個坐滿人的桌子，鼻尖前飄過一陣陣誘人的肉香、酒香，在美味的誘惑下，我們居然覺得似乎又可以吃下些東西了。然而，一隊侍者列兵一樣地魚貫而來，不由分說在桌子上放下牛扒、羊排、乳豬、羊腿……每一樣都色澤誘人、氣味濃香，簡直是一場美食的考驗！我們相互鼓勵地對望了一下，暗地里把腰帶松了一個扣，開動刀叉。

　　難怪大家都喜歡這里，它的牛肉肉質(zhì)松軟，又韌得恰到好處，明明烤到全熟，卻絲毫不覺得老，肉絲依然香嫩細膩。“這一定是頭養(yǎng)尊處優(yōu)，聽著音樂享受按摩的牛�！蔽乙贿呅睦锩爸�怪念頭，一邊努力做到每樣都吃一些，以免辜負(fù)了主人的盛情。然而畢竟寡不敵眾，當(dāng)甜品端上來的時候，我們望著這些精美得宛如藝術(shù)品的蛋糕、慕斯、冰激凌，只有嘆息的份兒了。

　　彼得·梅爾在《普羅旺斯的一年》中寫到他到一家熱情的鄰居家赴宴時，面對主人提供的海量美食，吃到肚皮脹破，他說：“我保證，那一晚，我是為了英格蘭的榮譽而吃�！崩�斯韋加斯的最后一餐，我們吃得很滿足，很震撼，我保證，這一晚，我們是為了中美的友誼而吃。