一匹烈馬將牛仔摔倒在地，并且不停地用腳亂踢著

　　遇到百分百西部牛仔

　　在牛仔競技比賽現(xiàn)場，風(fēng)趣幽默的主持人Sam大叔打趣說：“現(xiàn)在不流行打孩子了，你可以花上15美元讓孩子們來參加‘小孩騎羊’的比賽�！闭�是這位Sam大叔，推薦我去參觀傳統(tǒng)的牛仔牧場，在那里，我遇到了一群真正的忙碌的美國西部牛仔。

　　來到涌泉牧場，迎接谷岳的第一個牛仔是牧場主管斯泰西，他戴著一頂歷經(jīng)風(fēng)吹日曬的牛仔帽、嘴里嚼著口香糖，不急不慢的說話感覺很權(quán)威，牛仔的質(zhì)樸與剛毅全寫在臉上。認識他后谷岳打破了從前對牛仔孤獨流浪形象的印象，斯泰西和妻子伊萊恩帶著幾個孩子在牧場里生活了十幾年，與5000多頭牛、175匹馬朝夕相處。

　　最讓谷岳激動的時刻到了，斯泰西的兒子韋斯給他配備了一匹精良老馬，就這樣，他的第一次牛仔體驗開始了。騎在馬背上，同韋斯一起在牧場里逡巡，看牛仔們都在忙著。一個牛仔要把牛馬從頭管到尾，包括夏天把所有的牛趕上山，秋天再把它們趕下來，還有給牛烙印、照顧生病的牛馬。同時要維修牧場數(shù)百公里長的鐵絲網(wǎng)、查看水源、留心食肉動物的侵襲。另外一件重要的事情就是做人工授精以及給母牛接生，這個活目前只有斯泰西可以。

　　一天清早，斯泰西的小兒子杰夫興奮地來叫谷岳，讓他和自己一起去喂小牛。小孩子嫻熟地提桶喂小牛，并且讓谷岳也嘗試了一次。看起來簡單的工作對谷岳這個生手來說，也是困難的，因為小牛在喝的時候會不停地走動，人提桶就很容易脫手。喂完小牛后，他們又一起去給馬刷馬毛、喂飼料，在這種親近的環(huán)境中，馬和主人更融洽了。谷岳也明顯地感覺到，馬匹在一天天接納他。

　　在牧場里，整日要與牛馬為伴。善待好自己的馬，才能更好地管理牧場里的牛。谷岳說：“套牛的本領(lǐng)是我很想練熟的，但這絕不是一朝一夕可以學(xué)會的。好幾次我學(xué)習(xí)韋斯的動作，甩出去繩子但位置卻達不到。后來，牛仔工頭克雷格指導(dǎo)我，他說要先找準(zhǔn)目標(biāo)后，慢慢跟一會兒，然后拿繩子的手腕輕甩，一下子就套住了小牛的后腿，套住小牛后，就立刻掉轉(zhuǎn)馬頭、向相反方奔跑。按他的方法來做，我扔了幾次，還真的套住了一頭小牛的后腿，不過因為沒有掉頭的經(jīng)驗，牛一動繩子就從手中滑落了，幸好有牛仔們及時趕到，不然小牛就掙脫了�！�

　　遇到這么多真正的西部牛仔，和哪一位相處最刺激？他毫不猶豫地告訴我是神槍手杰西�！敖芪鲙е�他出去打槍，谷岳不僅用傳說中的AK47開了火，還試用了傷害性很大的經(jīng)典左輪手槍柯爾特45，跟西部牛仔電影里的主角一模一樣！”

神槍手杰西趕牛歸來，滿臉塵土

　　牛仔，與浪漫無關(guān)

　　偌大的牧場里，牛馬多人員少。斯泰西帶領(lǐng)牛仔們從早忙到晚，全不如電影中那般悠閑浪漫。

　　大清早，牧場里的牛仔們便一同出發(fā)，這次的工作重點是給小牛烙印。在一座美麗山谷里的草原上，把200多頭牛從草原另一邊趕到烙印的圈里，200多頭牛一同嚎叫，聲音震天，牛仔騎馬和牛群來回飛奔踢踏，卷起的塵土漫天飛揚，場面極為壯觀，相信最好的電影特技也不如親臨其中。烙印時，杰夫讓我試拿一下烙鐵，因為不知火候，不能輕易去烙。如果烙的時間不夠，小牛長大以后標(biāo)志就不會清晰，烙的時間太長又會傷害小牛。

　　這真是很臟、很累、很殘酷的工作。光是跟著烙印小牛，谷岳已經(jīng)滿臉塵土再加滿身疲憊了。而“烙印”后的一系列工作：給小牛打耳標(biāo)、打疫苗、割犄角，最后給一部分小公牛閹割還要有人做，因此午飯只能是大家吃一個早上帶的三明治，喝點水，草草了事。

　　當(dāng)回憶起牛仔生活時，谷岳很感慨地說：“趕牛是我當(dāng)時最有成就感的工作。牛群走在公路上場面非常壯觀，從遠處看仿佛一群黑蒙蒙的東西在行進，塵土滿天飛揚我已漸漸習(xí)慣。趕著幾百頭牛走了幾天的路程，晚上就和牛仔們露營睡在帳篷里，還可以看到滿天的星星，白天有時會用篝火做飯，一切回歸到了原始�！�