端午節(jié)粽子大不同

　　端午節(jié)不僅是中國的古老節(jié)日，而且在亞洲很多國家影響廣泛。近些年來，端午節(jié)的傳統(tǒng)有沒有改變？去年的端午節(jié)，亞洲各國是怎么過的？

　　“娘惹粽子”，華人媳婦最拿手

　　在亞洲，除中國外，過端午節(jié)氣氛最濃的恐怕要算新加坡，這與新加坡華人多有很大關(guān)系。今年端午節(jié)來臨前，《環(huán)球時報》記者在新加坡華人聚集的四馬路、牛車水等地看到人們紛紛支起售賣粽子的攤位。一家粽子專賣店的老板說，雖然今年制作肉粽的原料漲價，每個賣到3新元(1新元約合5元人民幣)，但并沒影響新加坡人吃粽子的熱情。有些超市的粽子在幾天前就斷貨了。端午節(jié)當晚，記者還應(yīng)邀到一個新加坡人家里參加“端午派對”。每個受邀的客人都帶了自己親手包的粽子，算得上一桌豐盛的“粽子宴”了。

　　記者從新加坡龍舟協(xié)會了解到，每年6月，東海岸公園都會舉辦國際龍舟邀請賽。今年的龍舟賽定在6月26日。到時來自世界各地的龍舟隊又要一拼高低。此外，喝雄黃酒、掛香包是老一代新加坡華人的風(fēng)俗。不過這幾年的端午節(jié)上，記者并沒有看到香包的蹤影，雄黃酒的銷量也和平時差不多�？磥磉@些古老習(xí)俗正在從人們的生活中淡出。

　　值得一提的是，南洋一帶有一種“娘惹粽”很受歡迎。所謂“娘惹”，實際上是指華人和馬來西亞人通婚的后代。男的被稱為“巴巴”，女的稱為“娘惹”�！澳锶恰北�承了中國人“男主外、女主內(nèi)”的傳統(tǒng)，個個都是烹飪能手，她們平常做的菜就被叫做“娘惹菜”。“娘惹菜”融合了甜酸、辛香、微辣多種風(fēng)味，是南洋最特別、最精致的佳肴之一。

　　“娘惹粽子”是將蝦米和辣椒放在一起搗爛，然后和炒好的肉餡一并用糯米包裹而成。由于里面還加了香料，因此口味較為濃重，吃起來又香又辣，頗具熱帶風(fēng)味。

越南粽子

　　水果是越南端午節(jié)的主角

　　越南人在端午節(jié)這天并不放假，也沒有什么專門的娛樂活動。記者倒是看到一些人家在門前掛上指甲草，這種草藥是端午期間才能買到的，最早源自華人“端午采藥”的習(xí)俗，現(xiàn)在已經(jīng)演變成驅(qū)蟲的活動了。

　　今年越南的端午節(jié)，水果依然是老百姓餐桌上的主角。越南人在端午節(jié)愛吃水果，是因為在他們看來，吃水果等同于吃齋，是對祖宗的尊重，還可以幫助驅(qū)除邪氣。相比起來，粽子倒成了配角。

　　越南粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種。他們認為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。有趣的是，當?shù)氐姆紧兆映叽绾艽�，長十幾厘米，高四五厘米，一個粽子夠兩三個人吃，在市場上賣人民幣八九塊錢。

日本端午節(jié)崇尚習(xí)武

　　日本端午節(jié)崇尚習(xí)武

　　韓國的端午節(jié)和中國是同一天，不過與中國紀念屈原的重要意義不同，端午節(jié)對于韓國人而言，只是一個時令。和往年一樣，今年除了江陵外，韓國的其他地區(qū)沒有舉辦特別的紀念活動�！董h(huán)球時報》記者在首爾也沒有感到如在中國一樣的節(jié)日氣氛。

　　由于不再采用農(nóng)歷，日本的端午節(jié)固定在每年陽歷5月5日，同時這一天也是日本的男孩節(jié)，是法定的公眾假期。

　　日本的粽子是平安時代從中國傳來的，當時是在皇宮中舉行端午節(jié)儀式使用的供品，后來以關(guān)西地區(qū)為中心傳到全國。因為古代是用白茅葉包成的，所以日語稱粽子為“茅卷”�，F(xiàn)代的粽子不是用糯米，而是用新米和糯米磨成的米粉先做成軟膩的年糕團子，然后再用箬葉包成圓錐形，上籠蒸成。打開后呈半透明狀，完全看不出米的原形。

鯉魚幡

　　日本有種“光秀粽子”很有來頭，說的是戰(zhàn)國時代群雄爭霸，首領(lǐng)織田信長眼看將一統(tǒng)天下，結(jié)果手下大將明智光秀叛變，功虧一簣。傳說明智光秀奪了天下后，久盼不到援軍,心中焦急，把進獻的粽子連皮帶餡就吞了。百姓知道后，認為此人缺乏沉穩(wěn)的王者氣概。果然光秀政權(quán)僅僅持續(xù)了十來天就倒臺了，被后世嘲笑為“三天天下”。光秀當時吃的只是用竹葉包的白粽子，其后京都的糕點匠將其點心化，才有了今天的日本粽子。

　　由于端午這天還是男孩節(jié)，所以有男孩的家庭要掛出鯉魚形狀的旗幟，有一個男孩掛一條。家里還要擺出相應(yīng)數(shù)量的武士人偶，以表現(xiàn)“尚武”精神。