熱情優(yōu)雅的古國(guó)之都

　　委內(nèi)瑞拉首都加拉加斯，位于加勒比海之濱的加拉加斯谷地，坐落于阿維拉山南麓，距重要海港拉瓜伊拉僅11公里，海拔1000米，三面環(huán)山，如鑲嵌在南美洲大陸北端的一顆明珠，城市呈現(xiàn)出一座風(fēng)景如畫(huà)的現(xiàn)代化城市畫(huà)面。站在加拉加斯北面的山頂向北望去，浩瀚的加勒比海無(wú)邊無(wú)際，山腳下伸展著狹窄的海岸平原，像一根腰帶系于海濱的山脈。加拉加斯國(guó)際機(jī)場(chǎng)就在海濱，從飛機(jī)場(chǎng)乘汽車沿盤(pán)山公路行駛半個(gè)小時(shí)便可到達(dá)熱鬧的市區(qū)。

　　加拉加斯城所在的谷地沿東西方向展開(kāi)，市區(qū)依山循谷向兩頭伸展。隨著委內(nèi)瑞拉石油工業(yè)的發(fā)展，城市規(guī)模不斷擴(kuò)大，人口大量增加，已由20世紀(jì)50年代的100萬(wàn)增加到目前的280余萬(wàn)。進(jìn)入市區(qū)，只見(jiàn)那沿谷底盤(pán)旋的街道彎彎曲曲，街道兩旁排列著各式各樣的商店，使人目不暇接。在商店和超級(jí)市場(chǎng)里，商品琳瑯滿目，極為豐富。每到夜晚，商店字號(hào)和商品廣告的霓虹燈五光十色，讓人眼花繚亂。市內(nèi)有許多古建筑和城堡，也聳立著很多現(xiàn)代化建筑和摩天大樓。

　　加拉加斯的高樓大廈形狀多樣，方盒形的、圓柱形的、扇形的、塔形的等等，典雅壯觀。城區(qū)西部有兩座30層的大廈，周圍是一片鬧市區(qū)，這就是以委內(nèi)瑞拉“國(guó)父”、“民族英雄”——玻利瓦爾命名的“玻利瓦爾中心”。加拉加斯是玻利瓦爾的故鄉(xiāng)，他于1783年誕生在這里，后來(lái)成為著名軍事家和政治家，在他的領(lǐng)導(dǎo)下，先后使委內(nèi)瑞拉、厄瓜多爾、巴拿馬和哥倫比亞等國(guó)擺脫西班牙殖民統(tǒng)治獲得獨(dú)立。在加拉加斯，到處可以見(jiàn)到玻利瓦爾的名字和形象。玻利瓦爾中心是國(guó)家各政府部門(mén)的辦公樓，也是全市最繁華的地區(qū)。市中心的玻利瓦爾廣場(chǎng)綠樹(shù)成蔭，廣場(chǎng)上屹立著玻利瓦爾的銅像。廣場(chǎng)旁有一棟舊式樓房，是玻利瓦爾的舊居，里面陳列著當(dāng)年獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的文物和與玻利瓦爾有關(guān)的幾項(xiàng)重大歷史事件的圖片、資料。玻利瓦爾大學(xué)歷史悠久，風(fēng)景秀麗。玻利瓦爾大街寬闊筆直，市面繁榮。整座城市都充滿了對(duì)這位英雄的崇敬和贊揚(yáng)，這種愛(ài)國(guó)主義精神也是委內(nèi)瑞拉人引以為豪的精神支柱。

　　加拉加斯市區(qū)，街心公園處處可見(jiàn)，即使鬧市區(qū)也是這樣。這些街心公園，綠樹(shù)成蔭，花草爭(zhēng)艷，精巧恬靜。這種安寧的氣氛與鬧市的熙熙攘攘形成鮮明對(duì)比，是車水馬龍中的“綠洲”，是喧囂紛雜里的“世外桃園”。

　　加拉加斯是世界上文盲最少的城市。整座城市掃盲率達(dá)到99.2%。不論是否能夠讓整座城市的人們都表現(xiàn)出較高的素質(zhì)，至少提升了城市的整體素質(zhì)。

　　談起一個(gè)城市，那么不得不說(shuō)的就是這個(gè)城市的飲食，在加拉加斯，雖然供應(yīng)不少國(guó)家的餐飲口味，但是委內(nèi)瑞拉人也在開(kāi)發(fā)他們自己難以模仿的烹飪方式。其中非常著名的委內(nèi)瑞拉菜包括：以黑豆、米飯佐以煮熟的香蕉、肉絲制成的Pabellon Cariollo；龜湯或龜排、鱷梨填蝦通常作為頭牌菜；用橄欖、葡萄干、洋蔥調(diào)味的小塊肉、豬肉或牛肉放在一層層玉米面片中然后用香蕉葉卷起蒸熟的Rallacas；此外，還有蔬菜煮雞塊、牛肉或魚(yú)塊Sancocho、多種蔬菜煮牛蹄或牛肚Mondongo、紅辣椒牛排Pnta Tasera和烤蚌、龍蝦、烏賊、淋以西印度群島上歐洲人后裔制的辣汁Cazuela Demariscos；甜點(diǎn)有浸以糖漿的煮熟的雞蛋黃HueVos Chimbos)和奶酪糖漿番石榴Cascos de Guayaba Con Queso Crema；至于主食，委內(nèi)瑞拉人不是吃面包，而是食用一種圓形的玉米餅Arepa。

　　Tips：

　　加拉加斯：雖然地處熱帶，但因地勢(shì)較高，氣候溫和，沒(méi)有四季之分，僅分雨季和旱季。每年5月至10月是雨季，11月至次年4月為旱季。雨季氣溫較低，天氣涼爽；旱季白天有點(diǎn)炎熱，但夜間仍很涼爽。在加拉加斯，人們既可以享受風(fēng)和日麗的春光，又可以領(lǐng)略熱帶海灘的情趣，被眾多的游客稱為“美洲大陸上得天獨(dú)厚的首都”。

　　Cardenal和So1era是委內(nèi)瑞拉最好的兩種啤酒，而Polar和Zulia兩種啤酒則更大眾化。當(dāng)?shù)氐睦誓肪坪徒鹁萍群贸�又便宜，可在用餐前品嘗一下Ponche Crema(由牛奶、雞蛋、糖制成的朗姆酒)，也可品嘗一下Chicha Andina(糧食發(fā)酵酒)和Guarapos(甘蔗或蘋(píng)果或其他水果發(fā)酵酒)。Chico(由牛奶和稻米制成)是一種無(wú)酒精的飲料。酒吧營(yíng)業(yè)時(shí)間自10：00至次日凌晨，歡迎女性進(jìn)入酒吧，但18歲以下的人不得供應(yīng)有酒精的飲料。