紅酒燜牛肉

　　戛納占據(jù)了陽光、大海、橄欖園等得天獨厚的自然環(huán)境，因此這里的美食也是全法國最有名的之一。不大的戛納城竟然有著300多家地中海菜肴特色的餐廳，金棕櫚(Palme d'Or)、斯卡拉(Scala)、美麗的奧特羅(La Belle Otero)等二十多家餐廳被列入當(dāng)?shù)氐膶?dǎo)游手冊中。

　　戛納菜的口味偏重，多數(shù)菜肴的調(diào)味料加了：百里香、迷迭香、洋蘇草、牛至、月桂、龍蒿葉、香蔥、白蒜、橄欖油等。戛納最有名的菜肴有：布丁攤雞蛋(由本地的魚和攤雞蛋一起烹調(diào)而成的)、咸干鱈魚和魚泥 (魚醬加橄欖油和蒜，再加上新鮮的蔬菜)、燴什錦(將筍瓜、茄子、西紅柿、青椒、蒜、蔥、橄欖油和大量的羅勒燒制而成的菜肴)、紅酒燜牛肉。