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燉馴鹿肉

　　芬蘭境內(nèi)滿(mǎn)布森林和湖泊，充滿(mǎn)了令人垂涎欲滴的美味。

　　芬蘭最出名的野味是馴鹿。慢火細(xì)煨的“燉馴鹿肉”，在愛(ài)好野味的中國(guó)人看來(lái)，那絕對(duì)是來(lái)到芬蘭不容錯(cuò)過(guò)的特色大餐，至于每逢到打秋風(fēng)的狩獵季節(jié)，野鴨和松雞最受歡迎。而且如果足夠幸運(yùn)，或許還有鮮美的熊肉在向我們揮動(dòng)著它的那只爪子。

　　“千湖之國(guó)”芬蘭的魚(yú)蝦。魚(yú)的種類(lèi)充裕，而環(huán)境保護(hù)的到位，使這里堪稱(chēng)愛(ài)吃魚(yú)者的天堂。而有芬蘭“魚(yú)壽司”之稱(chēng)的Graavi和夏天的小龍蝦都是寧吃錯(cuò)，不放過(guò)的好東西。

　　一進(jìn)入八月，芬蘭的樹(shù)林里便會(huì)開(kāi)始結(jié)出許許多多的野生漿果。有藍(lán)漿果 、紅漿果 、黑加侖子、燕莓甚至野草莓十多種。游客可以自由采摘，那些以它們?yōu)樵�料的糕點(diǎn)、果醬和漿果酒，也都是游客們必嘗的經(jīng)典名品。

　　此外，由于東、西部分別受到鄰國(guó)俄羅斯和瑞典的影響，所以他們的菜系也各有特色。至于圣誕節(jié)和復(fù)活節(jié)的傳統(tǒng)食譜菜單，也都是民間特別精彩的時(shí)令節(jié)目。

　　在赫爾辛基的餐廳進(jìn)餐，會(huì)發(fā)現(xiàn)菜單有鮮明的季節(jié)特色：夏天有新鮮甘甜的蔬菜和著名的波羅的海青魚(yú)，秋天有肥美的各種菌類(lèi)和野味，冬天則有高熱量的馴鹿肉驅(qū)趕嚴(yán)寒。各種鮮美多汁的漿果特別受歡迎，經(jīng)常被作為甜點(diǎn)的主角。