香水梨又名消梨、軟兒梨，境內(nèi)種植歷史悠久，明代就有記載。黃河兩岸普遍栽植。適應(yīng)性強(qiáng)，抗病蟲(chóng)，易栽植，喜沙壤土，抗旱耐寒，冬季可耐零下30至零下35C低溫。果實(shí)圓形，果柄短，尊片宿存，子房5室，平均重130克。產(chǎn)量高，樹(shù)齡有長(zhǎng)達(dá)200年以上者仍結(jié)果不衰。果實(shí)初采時(shí)度黃綠色，果肉水白色，質(zhì)硬味酸，石細(xì)胞較多;經(jīng)藏月余后，皮色變黃，至冬變黑，果肉軟化，甜酸適中，香味濃，含可溶性固形物13.4%，品質(zhì)中等，遠(yuǎn)銷(xiāo)寧夏、內(nèi)蒙等地。全市中心產(chǎn)區(qū)為仁義、大廟、興隆、玉佛、營(yíng)防、河靖、北灣、四龍、水川等地。株產(chǎn)量一般在千斤以上。
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