發(fā)菜

　　發(fā)菜是一種野生藻類植物，俗稱地毛,黑色，形狀細(xì)長(zhǎng)如人發(fā)，故又叫頭發(fā)菜。發(fā)菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)、熱量、鈣、鐵的含量與其它食品相比都要高出許多。發(fā)菜還具有很好的藥效，經(jīng)常食用用發(fā)菜烹制的湯，有助消化、清胃腸、降血壓等功效，其營(yíng)養(yǎng)豐富，是名貴的副食品。

　　內(nèi)蒙古發(fā)菜產(chǎn)量大，質(zhì)量聞名。

　　主要產(chǎn)地：中西部地區(qū)的蘇尼特左旗、四子王旗、達(dá)茂旗、鑲黃旗、烏拉特前旗、烏拉特中旗、烏拉特后旗、杭錦后旗、達(dá)拉特旗、鄂托克旗、準(zhǔn)格爾旗、烏審旗、阿拉善左旗、阿拉善右旗和額濟(jì)納旗等地。

　　黑瓜籽

　　黑瓜籽仁含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、淀粉等營(yíng)養(yǎng)成份，是制作各種糕點(diǎn)、月餅、油茶面等食品常用的上等輔料。通遼地區(qū)產(chǎn)的小片“頂心白”，子仁肥胖飽滿；巴盟產(chǎn)的大片黑邊紅心瓜子，仁大、含油份高。

　　黑瓜子可以加工成五香、玫瑰、奶油等多種味道瓜子，是人們十分喜愛(ài)的小食品。黑瓜子可潤(rùn)腸、清肺、止渴、降壓、和中，提神補(bǔ)腦。如生食還可以化痰滌垢，濃煎服用，能治久咳不止癥。因此黑瓜子是一種健身強(qiáng)體的食品。