是由遼寧道光廿五凌川酒業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司(其前身為錦州凌川酒業(yè)有限責(zé)任公司)生產(chǎn)。凌川酒有深厚的文化底蘊(yùn)，歷史悠長，在中國白酒界頗負(fù)盛名。凌川酒開創(chuàng)于清嘉慶六年(公元1801年)，前身為“同盛金燒鍋”，是錦州城北羅臺子屯滿人顯貴高士林創(chuàng)辦的。因他開的燒鍋有龍票，屬皇封燒鍋，是用滿族工藝專為清王室釀制貢酒的燒鍋，其產(chǎn)品被尊為宮廷宴酒。

　　民國十五年 (公元1928年)，張學(xué)良將軍籌辦葫蘆島軍港和錦州交通大學(xué)時(shí)，曾贊美凌川酒并揮筆寫下“酒中仙”三字。開國大元帥朱德總司令1954年題詞贊美凌川“南有茅臺、北有凌川”，1952年以來，先后出口日本、法國、俄羅斯等十多個(gè)國家及港、澳、臺地區(qū)。曾被國務(wù)院定為國慶十周年慶典宴酒。

　　1996年6月，凌川在老廠搬遷時(shí)偶然在地下發(fā)掘出了清朝道光乙巳年(公元1845年)穴藏貢酒四木酒海(古時(shí)盛酒容器)，內(nèi)藏原酒4噸左右，穴藏151年，經(jīng)國家文物局、錦州市人民政府組織考古、釀酒專家鑒定這批穴藏了一個(gè)半世紀(jì)的貢酒，實(shí)屬罕見，珍奇國寶，專家取名為“道光廿五”。1998年7月英國倫敦吉尼斯總部頒發(fā)證書，道光廿五貢酒列入吉尼斯大全。1999年12月27日，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，出土的木酒海及部分原酒被中國歷史博物館收藏。