粉葛，又名葛根、干葛、甘葛，為豆科多年生藤本植物，在該鎮(zhèn)有豐富的葛根資源，野葛是產(chǎn)量高、使用廣的品種，粉葛以人工栽培為主，具有解肌開(kāi)陽(yáng)、透疹止瀉、除煩止渴作用，入藥治療高血壓、心絞痛、胃潰瘍、胃痙攣、胃炎性疼痛等癥。既是常用中藥材，又是膳食佳品�？砂逊鄹鸺庸こ筛鸱邸⒏鹌�，精制顆粒狀速溶葛粉，葛根茶還可提取葛根素等，目前，該鎮(zhèn)生產(chǎn)面積達(dá)2000多畝，年產(chǎn)量達(dá)5000多噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，市場(chǎng)旺銷。
那好，介紹幾款簡(jiǎn)單易做又可口的。
春季多雨，潮濕，飲食應(yīng)以化氣去濕溫補(bǔ)為主�，F(xiàn)提供幾款適合在這種氣候里喝的湯以及做法。鯉魚(yú)咸菜湯此菜味道鮮美。選新鮮鯉魚(yú)1條，500g左右，去凈內(nèi)臟，不用去鱗，此湯務(wù)求清澈，因此不必將鯉魚(yú)油煎。選用優(yōu)質(zhì)的咸菜脯，切片后浸淡，然后與鯉魚(yú)同煮至出味即成。
鯪魚(yú)粉葛湯選購(gòu)粉葛時(shí)，留意兩端露出紅色肉地的為佳品，去皮后切大件。選新鮮鯪魚(yú)兩條，煎香后放煲湯袋中.與粉葛、赤小豆及果皮幾小片同煲2—3小時(shí)即成。味道清甜鮮美。赤小豆和胃，50g即可，此湯于春天飲用尤佳。
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