桂平是廣西有名的龍眼之鄉(xiāng)，出產(chǎn)的龍眼以量多質(zhì)好而聞名海內(nèi)外。鮮龍眼曬干或烘干成為龍眼干，可長期貯存食用。龍眼干去殼去核后，叫圓肉。桂圓肉色澤黃亮、透明、干爽、糖分足，泡開成梅花狀，是傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)品，有“強(qiáng)魄聰明，輕身不老，通神明”之功能，置干燥密封瓶中，可長期保存。廣西特產(chǎn)桂圓肉馳名海內(nèi)外，桂平出產(chǎn)的“桂圓肉”是其中的佼佼者。桂圓肉除入藥外，兩廣人常配以沙參、玉竹和豬肉熬湯，味甜不膩，作為暑天佐膳佳肴，名之曰清補(bǔ)涼；或以桂圓肉煮雞蛋，作為產(chǎn)婦或病后體弱之滋補(bǔ)品；或?qū)⒐饒A肉配上若干味補(bǔ)藥泡成藥酒，對(duì)神經(jīng)衰弱、氣血兩虧患者有特殊療效，也是年老氣衰者的常用保健飲料。桂平市龍眼主產(chǎn)于金田、江口、南木等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。