遼寧省位于我國東北地區(qū)南部，是東北三省之一，由于其地理位置特殊，東臨渤海，是東北地區(qū)通往關(guān)內(nèi)的交通要道，也是東北地區(qū)和內(nèi)蒙古通向世界、連接歐亞大陸橋的重要門戶和前沿地帶，因此其物產(chǎn)資源極其豐富。

　　遼寧省的主要特產(chǎn)有秋白梨 ,凍秋子梨 ,野生獼猴桃、孤山杏梅 ,柞蠶絲綢 ,天女木蘭 ,榛子 ,板栗 ,大扁杏 ,朝陽山杏仁 ,朝陽大棗，丹東杜鵑 ,大連貝雕畫 ,軟核杏 ,文蛤 ,鮑魚 ,南果梨 ,蘋果梨、香水梨、北鎮(zhèn)鴨梨 ,刺嫩芽、酸棗仁、大連灣魁蚶, 香螺 ,梭子蟹、蘆葦、御賜枕、羽毛畫、絹花、彩石鑲嵌畫等。

　　這其中比較著名的是：

　　遼寧蘋果

　　遼南丘陵水果產(chǎn)區(qū)是我國溫帶水果適宜區(qū)的最北部，是以蘋果生產(chǎn)為主的水果基地，也是目前最大的商品蘋果生產(chǎn)基地，號稱我國三大果園之一(另兩個是膠東丘陵水果產(chǎn)區(qū)和珠江三角洲熱帶、亞熱帶水果產(chǎn)區(qū))。遼寧蘋果質(zhì)優(yōu)量大，主要靠得天獨厚的自然條件。這里雨量較少，日光充足，秋季晝夜溫差較大，因此蘋果成熟較晚，著色好，果肉不易糖化變綿，耐儲藏。本區(qū)蘋果以晚熟的國光為主要品種，還有"紅玉"、"黃魁"、"遼伏"、"海棠"等不下一百種。國光蘋果適應(yīng)性強，比較耐寒，一般在5月上旬開花，10月底、11月初成熟。栽植4-5年即可結(jié)果，盛果期長，產(chǎn)量約占遼寧蘋果的70%，是目前遼寧蘋果的拳頭產(chǎn)品。

　　大連黃桃

　　黃桃是遼南水果的名品，以大連的"露香桃"、"連黃桃"、"豐黃桃"等品種最為著名，榮膺全國一等罐桃稱號。由大連、營口加工的糖水黃桃罐頭，果塊整齊，汁液香稠，可與美國名牌地門黃桃罐頭相媲美。

　　秋白梨

　　組成遼南"水果園"的水果之一。落葉喬木。果實黃白，汁多味美，倒卵形或卵圓形，多用嫁接繁殖。河北、山東、山西、陜西等黃淮流域也有栽培。遼寧以遼西為著，錦西、綏中最集中。宜于陽坡砂質(zhì)土壤種植。果實碩大，果核小，耐貯藏。目前年產(chǎn)量己超過5萬噸，除暢銷國內(nèi)大城市外，還有出口。

　　遼寧山楂

　　山楂在遼寧各地均有栽植，面積和產(chǎn)量居全國前列。果實味酸稍甜，多用以制糕、醬、片和糖葫蘆，亦可生食。能助消化，化積瘀，治汕氣。遼寧海城的"大金星"，遼陽的"遼紅"，開原縣的"紅大豆"均為著名品種。最近在遼南發(fā)現(xiàn)一種山楂變種，即黑果綠肉山楂。其果黑、肉綠，果實直徑約一厘米，種仁很小，味甜。在西豐和寬甸縣還產(chǎn)一種"軟子山楂"，也是山楂的變種，果味酸甜清香。

　　柞蠶和柞蠶絲 柞蠶原產(chǎn)于我國，遼寧、山東、河南等地為我國柞蠶繭主要產(chǎn)區(qū)，其中遼寧產(chǎn)量居全國首位。柞蠶放養(yǎng)是將蠶放于野外柞樹上吃食長大，不需象桑蠶那樣采桑喂養(yǎng)。柞蠶每年放養(yǎng)兩次，即春蠶和秋蠶。放養(yǎng)春蠶主要目的是為了獲得秋蠶的種蠶，秋蠶主要是為了獲得蠶繭，柞蠶絲光澤柔和，手感好，透氣舒適。丹東是柞蠶絲綢的集中產(chǎn)地。

　　貝雕工藝品

　　大連的貝雕千姿百態(tài)，琳瑯滿目。有巧奪天工的珍貴大型貝雕，也有用幾個精巧貝殼穿在一起的小型飾物，而大連貝雕是遼寧首創(chuàng)的特種工藝品。貝雕畫構(gòu)圖完美，色彩絢麗，形態(tài)逼真，栩栩如生，題材為花鳥、山水和人物三大類。

　　海八珍

　　海參：名貴的海產(chǎn)品。尤以北方刺參品質(zhì)最佳。大連市長海縣產(chǎn)的“五行刺”被稱為“參中之王”，營養(yǎng)價值極高，被列為“海八珍”之首。

　　鮑魚：是一種腹足類軟體海貝，鮑的足部肌肉發(fā)達，細嫩可口，營養(yǎng)豐富。鮑的殼大而堅厚，名石決明，可入藥。鮑也是“海八珍”之一，素有海底軟黃金之稱。

　　扇貝：因它的外形象扇子，故得名。鮮扇貝煮熟后即可直接鮮食，又可蘸佐料而食。將扇貝丁取出曬干后，可制成著名的海珍品——干貝。

　　對蝦：體態(tài)優(yōu)美，肉質(zhì)鮮美、細嫩，營養(yǎng)豐富。大連是我國對蝦主要產(chǎn)地之一，春天的蝦肉最肥。

　　蜆子：又稱蛤，大連地區(qū)常見的有花蜆子、沙蜆子、文蛤、鳥蛤、青蛤等幾十種，煮食、涼拌、爆炒、做餡，味道均佳。

　　海紅：又稱貽貝，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是大連人喜食的重要海味。

　　蚶子：又稱毛蜆子。主要生活于近海的松軟泥中，肉質(zhì)鮮嫩肥厚，味道極佳。

　　牡蠣：又稱海蠣子，既可熟食，又可鮮食。把鮮海蠣子經(jīng)油炸后，可烹飪成炸蠣黃。把海蠣子與酸菜放在一起燉，可做成海蠣子火鍋。

　　櫻桃

　　大連櫻桃共有5種，即原產(chǎn)我國長江流域的中國櫻桃、山櫻桃、歐洲酸櫻桃、歐洲甜櫻桃、雜交培育出的大連甜櫻桃。品種有“原紅”、“日出”、“早豐”、“那翁”、“紅燈”、“紅蜜”等。

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