據(jù)記載，1884年咖啡在臺(tái)灣首次種植成功，揭開了咖啡在中國(guó)種植的序幕。大陸地區(qū)最早的咖啡種植則始于云南，20世紀(jì)初，一位法國(guó)傳教士將第一批咖啡苗帶到云南的賓川縣。此后，云南昆明還出現(xiàn)中國(guó)最早的咖啡館。而海南種植咖啡的歷史大制與此同期，最早的咖啡是由文昌華僑從南洋帶回，此后，海南各地開始種植咖啡。

　　海南的小鎮(zhèn)興隆，有大小咖啡店90多家，雖然每個(gè)咖啡館都有著自己的特色，但不變的是都經(jīng)營(yíng)著興隆的本土咖啡，都有著自己忠實(shí)的咖啡客。徜徉街頭，咖啡的香味誘惑著人們停下匆匆腳步。1960年2月，周恩來(lái)總理到興隆農(nóng)場(chǎng)視察，周總理喝過(guò)興隆咖啡后說(shuō)：“興隆咖啡是世界一流的，我喝過(guò)許多外國(guó)咖啡，還是我們自己種的咖啡好喝。”就這樣，總理一連喝了三杯，當(dāng)打算喝第四杯的時(shí)候，被夫人鄧穎超勸阻。

　　在此之后，有關(guān)部門還特意派上海咖啡生產(chǎn)廠的一位科長(zhǎng)到興隆來(lái)學(xué)習(xí)炒制咖啡的技術(shù)。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人朱德、劉少奇、鄧小平、董必武、彭真、葉劍英等也先后來(lái)過(guò)興隆，漸漸地，興隆咖啡成了招待客人必不可少的佳品。除了中央首長(zhǎng)，許多國(guó)外專家對(duì)興隆咖啡也贊譽(yù)有加。興隆咖啡之所以有如此好的品質(zhì)，與當(dāng)?shù)鬲?dú)特的炒制沖泡技術(shù)是分不開的。興隆咖啡的炒制技術(shù)是采用東南亞的方法，在炒制過(guò)程中，不但要掌握火候，還要適時(shí)地加上白糖、食鹽和牛油，這樣炒出來(lái)的咖啡格外香濃。目前興隆咖啡豆30%出口，70%留在本地加工，當(dāng)?shù)貛讉�(gè)主要咖啡品牌：南國(guó)、興隆、椰風(fēng)等，主要選取興隆咖啡豆，因?yàn)槠滟|(zhì)量高，提純率高，口感好。不同的地點(diǎn)、不同的氣候、不同的心情，喝一杯香濃的咖啡，感受都是不一樣的，這也是咖啡的魅力所在。