白木耳又叫銀耳，是一種含有豐富的氨基酸和多糖的膠質(zhì)補(bǔ)品。它具有潤肺止咳、補(bǔ)腎健腦、健身嫩膚的功效，擅長補(bǔ)益肺氣，可以提高肺組織的防御功能，提高機(jī)體的免疫能力，從而增強(qiáng)體質(zhì)，達(dá)到抗衰老的作用�！　�

　　白木耳是一種上佳的滋陰補(bǔ)品。據(jù)調(diào)查，在服用滋陰補(bǔ)藥的中年人中，有50%左右的人曾單獨(dú)或配伍服用白木耳。另有一項(xiàng)調(diào)查表明，在100例90歲以上的長壽老人中，發(fā)現(xiàn)服用滋陰補(bǔ)氣藥的老人，其內(nèi)科疾病的發(fā)生率為31.25%，而未服滋陰補(bǔ)氣藥物的老人，其內(nèi)科疾病的發(fā)病率為47.4%。另外，如果長期服用白木耳，其聽力減退也非常緩慢。　　

　　白木耳作為滋補(bǔ)佳品還適用于病后、產(chǎn)后體質(zhì)虛弱及一般體質(zhì)虛弱者。對(duì)于勞力過度、氣陰兩虛、神疲乏力、肺虛氣喘、脾胃虛弱、飲食無味、津液不足、口干咽燥者，更為適宜。