甲魚

　　名稱： 甲魚

　　介紹： 甲魚又稱鱉或團魚，是一種卵生兩棲爬行動物，其頭象龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣呈柔軟狀裙邊，顏色墨綠。甲魚常在水底的泥沙中生活，喜食魚、蝦等小動物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。江西各地的江河湖泊中都有甲魚的蹤跡。其中以全國第一大淡水湖的鄱陽湖為最多，品質亦最佳。十年前，南昌市郊區(qū)大吉嶺水庫建起了人工繁殖甲魚基地，現有甲魚數已逾萬只，成了一項頗有前途的養(yǎng)殖業(yè)。

南昌瓷板畫像

　　名稱： 南昌瓷板畫像

　　介紹： 瓷板畫像源遠流長，它融中西技藝于一體。瓷板畫像柔中寓剛，靜中有動，虛中藏實，狀物傳神，力透板背，色調對比強烈，筆觸十分細膩，具有濃厚的民族風格，給人以強烈的藝術感受。瓷板畫像的制作十分嚴格，首先須在白瓷坯上用畫筆勾勒出畫像的輪廓，然后精繪細修，再在板面上施一層透明釉，最后入窯經高溫一次燒成定型。這樣做出的瓷板畫橡上有一層保護釉，具有耐潮濕、耐日曬、久不褪色等特點。

江西名扇

　　名稱： 江西名扇

　　介紹： 江西名扇分黑白紙扇、油紙扇和絹扇，都是用本省出產的毛竹做扇骨。制作時要求每根扇骨都要削得細，磨得薄，長短一致，配色均勻，有的還要壓出花紋，這樣搖動時骨柔風清，美觀適意。經過一系列精湛的工藝創(chuàng)作，使紙扇具有雨淋不透、日曬不翹、經久耐用的特點，既可止暑納涼，又可遮陽蔽雨。由于紙扇具有這些優(yōu)點，歷年來都暢銷國內外。

鄱陽湖銀魚

　　名稱： 鄱陽湖銀魚

　　介紹： 鄱陽湖出產的銀魚是國內外市場的暢銷產品。鄱陽湖水面遼闊，水深巖多，為銀魚的繁殖和生長提供了優(yōu)越的自然條件。銀魚古名“膾殘魚”，是魚類中較小的一種。體形細長，銀白光滑，晾干后質地雪白透明，因而得名。銀魚肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質，營養(yǎng)價值很高，是人們喜愛的佳肴，堪稱河鮮之首。銀魚的藥用價值也很高，無論風干的還是新鮮的，都具有益脾、潤肺、補腎、增陽、去虛、補益等功能，是上等滋養(yǎng)補品。

江西珍珠

　　名稱： 江西珍珠

　　介紹： 珍珠，自古以來不僅是貴重裝飾品，還是珍貴的花材，具有安神定驚，清熱益陽，明目解毒，潤澤肌膚等藥療效用。在國際市場上一直是昂貴商品。江西珍珠，是通過江西省出產的三角帆蚌外套膜表皮細胞不斷分泌的珍珠質，層積圍繞而生成的。先后在鄱陽湖濱的新建、南昌、進賢等地，建立了110多個人工育珠基地。

江西梨瓜

　　名稱： 江西梨瓜

　　介紹： 江西梨瓜，是我國甜瓜中的珍品。瓜色潔白，外形象梨。吃起來水靈、香甜。每只瓜重一至二斤。其大小、形狀與著名蘭州白蘭瓜很類似，但又不盡相同。白蘭瓜吃肉不吃皮，濃甜如蜜；江西梨瓜屬于薄皮瓜，不僅肉好吃，而且皮極薄，帶皮吃依然香甜宜人，沒有余渣。“脆、甜、香”三個字恰當地概括了江西梨瓜的特點。梨瓜原產江西省上饒地區(qū)，具有悠久的歷史，由于品質佳，適應性強，應市時間早且長，逐漸推廣開來。目前，全省都有種植，是夏季主要瓜果之一，屆時，南昌大街上到處都能買到。

丁坊酒

　　名稱： 丁坊酒

　　介紹： 丁坊酒是江西傳統的甜型黃酒，以南昌縣丁坊村所產品質最佳，故名“丁坊酒”。酒色清亮金黃，香氣濃郁，入口香綿，鮮甜醇厚，平和純正。丁坊酒所以受人稱道，除其釀酒用水清潔甘甜，無異味，含礦物質高外，還與其獨特的釀酒工藝有關。據《南昌縣志》記載，俗以重陽釀，取酒與糟貯于甕，以泥封之，久而開甕者益濃。現在丁坊酒以優(yōu)質糯米為主要原料，經過浸米、沖洗滴干、蒸煮噴水、熱飯降溫、加曲下缸、糖發(fā)酵、拓酒儲陳等道工序，貯藏一年以上才為成品。

安義枇杷

　　名稱： 安義枇杷

　　介紹： 枇杷又名盧桔、金丸，生在南國，已有二千多年歷史，枇杷上市正值水果淡季，因此倍受人們歡迎，是初夏里最受人喜愛的水果。南昌安義縣所產的枇杷，果實圓形，表皮薄嫩，肉質厚實，鮮甜微酸，汁多爽口，風味獨特。而且它還含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素C和糖、鈣、鎂、鐵等成分，營養(yǎng)價值很高。枇杷鮮果既可生食，又可制成罐頭、果酒和果醬。用枇杷的葉、果核、果汁加冰糖可熬成著名的枇杷膏，有清肺、止咳、潤喉、生津之功效。枇杷樹干木質細韌，可供雕刻。

李渡高梁酒

　　名稱： 李渡高梁酒

　　介紹： 李渡高梁酒是江西省的傳統名酒，已有二百多年釀造歷史，因產于南昌進賢縣李渡鎮(zhèn)而得名。酒色清透，芳香濃郁，味正醇甜。暢銷全國市場，深受廣大消費者的喜愛，1962年被評為江西名酒。據縣志載：清代中葉，李渡就有以當地特產的優(yōu)質糯米為原料釀制燒酒的習慣。李渡鎮(zhèn)地處撫河中下游，緊靠撫河堤岸，環(huán)境優(yōu)美，土地肥沃，米質好，是釀酒的上好原料。更有那終年清澈透明的地下水，清冽甘甜，含有微量礦物質，是難得的制酒用水。

李渡毛筆

　　名稱： 李渡毛筆

　　介紹： 李渡毛筆已有一千七百多年的生產歷史。傳說秦代蒙恬發(fā)明“柳條筆”不久，咸陽人郭解和朱興由中原流入江西臨川李渡一帶，傳授制筆技藝。經過世代相傳，逐步形成一套獨特的制筆工藝，博得了歷代文人墨客的青睞。晉代著名書法家王羲之擔任臨川內史時，對李渡毛筆愛不釋手。他的書法珍品有不少是用李渡毛筆書寫的。由于王羲之的緣故，李渡毛筆名聲大振。李渡毛筆品種繁多，式樣新穎，大小齊全，長短兼?zhèn)洹?/p>

胡卓人蘄蛇藥酒

　　名稱： 胡卓人蘄蛇藥酒

　　介紹： 胡卓人蘄蛇藥酒是傳統名貴藥酒，已有三百多年歷史。此酒用原胡卓人藥酒祖?zhèn)髅胤�，選用蘄蛇(即“五步蛇”)、全蝎、田七、川杜仲、當歸等二十六味藥材，精工提煉配制而成，具有透骨搜風、舒筋活血功能。主治風濕麻木、四肢癱瘓、半身不遂等病，療效顯著�！侗静菥V目》中還有蘄蛇治療麻風病的論述。