干貝

　　名稱(chēng)： 干貝

　　介紹： “干貝”采用深海區(qū)的野生蚌，生剝后加鹽水煮，然后在背陽(yáng)之處風(fēng)干，裝入密封容器內(nèi)使之干縮成型，半年之后方可食用。

　　用途：干貝便于儲(chǔ)存，是饋贈(zèng)親友的佳品。

鐵板蟹

　　名稱(chēng)： 鐵板蟹

　　介紹： 鐵板蟹是北戴河特有的一種小蟹，專(zhuān)門(mén)鉆在沙土里面，身材細(xì)長(zhǎng)，兩角有兩個(gè)小圓圈，酷似兩只眼睛。

　　特點(diǎn)：肉味鮮潤(rùn)，蟹黃量多，膏脂豐腴，食來(lái)沁人脾胃。一般餐館以紅燒、清燉為主。

小洋梨

　　名稱(chēng)： 小洋梨

　　介紹： 當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的小洋梨，個(gè)小無(wú)核，口感酥脆，甜而不膩，是當(dāng)?shù)匾吧�果�?shù)中的獨(dú)特品種。