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龍井茶葉

 

　　名稱：龍井茶葉

　　介紹：龍井茶葉以主要產(chǎn)地在西湖龍井山而得名，茶葉形扁平，葉光滑、翠綠、整齊。因其色澤翠綠，香氣清郁，味甘爽口，形似雀舌，歷來(lái)被人們稱譽(yù)為"色、香、味、形俱佳 "之"四絕"。

　　品嘗龍井茶時(shí)，宜在純白瓷杯里放入一撮茶葉，再用虎跑泉水沖泡，只見杯中浮起朵朵狀如蓮心的葉芽，后又緩緩下沉，然后細(xì)啜緩品，令人感到其味無(wú)窮。

　　西湖產(chǎn)茶已有一千余年歷史，但龍井茶出名是在宋、元之際。傳說(shuō)清乾隆帝南巡到杭，曾在龍井飲茶，覺茶味十分甘美，詢知產(chǎn)地為王氏方園(在老龍井胡公廟前)，于是褒封王氏方園的十八珠茶為 "御茶"，當(dāng)時(shí)茶地不滿一畝，年產(chǎn)茶葉不到一斤，進(jìn)貢皇室作為珍品。

　　龍井茶歷來(lái)以“獅、龍、云、虎”為上品，即產(chǎn)地名獅峰、龍井、云棲、虎跑四地。龍井茶每年于“清明”前開始采頭茶，稱為“明前茶”，以其嫩芽初綻，如同蓮心，故又稱"蓮心"， 為珍品中之“奇品”。制此茶需四斤以上的青葉方能炒制一斤干茶。一個(gè)熟練采茶女工， 每天僅能采摘一、二兩，可見其名貴。在“谷雨”前采制的龍井茶，稱“谷前茶”，又稱 “二春茶”，此時(shí)芽柄已發(fā)一葉，其葉似旗。茶牙稍長(zhǎng)，其形如槍，故稱“旗槍”。至立夏，采“三春茶”，此時(shí)茶芽發(fā)育較大，附葉兩瓣形如雀舌，又稱"雀舌"。四春茶則在三春茶后約一個(gè)月時(shí)采摘，其時(shí)葉已成片，并附帶茶梗，稱為梗片，質(zhì)量已不如前三種。

　　推薦地點(diǎn)：杭州茶苑春商場(chǎng)(地址：龍井路168號(hào))

　　梅家塢茶文化村落(地址梅家塢路1號(hào))

杭州絲綢

 

 

　　名稱：杭州絲綢

　　介紹：杭州絲綢歷史悠久，質(zhì)地輕軟，色彩綺麗，早在漢代，就已通過(guò)"絲綢之路"遠(yuǎn)銷國(guó)外�，F(xiàn)代已發(fā)展到綢、緞、綾、羅、錦、紡、絨、縐、絹等十幾類品種。

　　推薦商店：中國(guó)絲綢城 新華路253號(hào)

　　小貼士：杭州絲綢品種繁多，最著名的品牌有喜得寶、萬(wàn)事利、凱地等。全真絲織物價(jià)格大約是化纖、仿真絲綢緞的兩倍左右。

　　如何辨別真絲產(chǎn)品？

　　一、國(guó)產(chǎn)綢緞實(shí)行由中國(guó)絲綢總公司制定的統(tǒng)一品號(hào)，品號(hào)由5位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。紡織品可從這5位數(shù)字從左向右的第一位數(shù)辨別：全真絲織物(包括桑蠶絲、絹絲)為“1”，化纖織物為“2”，混紡織物為“3”，柞蠶絲織物為“4”，人造絲織物為“5”。

　　二、全真絲織物光澤幽雅柔和，手感柔和飄逸�；�纖織物光澤明亮、刺眼，手感較硬挺。某些仿真絲織物雖然經(jīng)過(guò)脫堅(jiān)處理，手感較柔軟，但綢面發(fā)暗。

杭州綢傘

 

　　名稱：西湖綢傘

　　介紹：西湖綢傘為西湖特產(chǎn)之一。杭州古代即以制傘工藝馳名遠(yuǎn)近。

　　本世紀(jì)三十年代，杭州絲織廠的工人，用杭州富陽(yáng)產(chǎn)的淡竹和杭產(chǎn)絲綢，制成第一把西湖綢傘，由于形狀精巧，色彩絢麗，十分受人喜愛，流行于世，成為我國(guó)獨(dú)有的手工藝品之一種。

　　近年來(lái)，西湖綢傘的制傘工藝不斷精益求精，傘骨取材于浙江特產(chǎn)的淡竹，粗細(xì)適度，色澤光亮，竹身挺直，任憑烈日曝曬亦不彎曲變形。由一節(jié)淡竹筒劈成32根或36根細(xì)條，另配骨撐，組成傘骨，收攏時(shí)，象是一段淡雅的圓竹。傘面用薄如云翼、色彩鮮艷的絲織品制成。傘面花色多種多樣，僅染色就有二十余種，有的緋紅如晨曦，有的蔚藍(lán)如凈空，有的翠綠如碧水；或單色，或套色，五彩繽紛。在秀麗的傘面上、又經(jīng)刷、噴、畫多種工藝，描繪了西湖風(fēng)景、花鳥、山水等圖案，錦上添花，美觀大方。

天竺筷

 

 

　　名稱：天竺筷

　　介紹：天竺筷，用杭州西湖天竺山一帶的細(xì)竹制成，以實(shí)用且價(jià)廉物美，富有地方特色而馳名國(guó)內(nèi)外。

　　早在春秋時(shí)，西湖天竺一帶農(nóng)民已就地取材制作竹筷，用來(lái)吃飯，精細(xì)合宜，且有竹香，此習(xí)由來(lái)以久。至清代，靈隱、天竺一帶農(nóng)民將附近山上的小竹截成筷子，并鑲上銀頭，作為商品出售，受到廣大游覽者的歡迎，就成了有名的天竺筷。

　　現(xiàn)今，天竺筷制作工藝不斷有了改進(jìn)，用纖細(xì)的實(shí)心竹制作筷身，熨上字、畫，有山水、花鳥和西湖風(fēng)景等花版，顏色有紅、白兩種，并鑲有銀頭、牙頭、骨頭、珠頭等，以作裝飾。

杭州刺繡

　　名稱：杭州刺繡

　　介紹：又名杭繡，亦稱古繡，起源于漢代，至南宋為鼎盛期。當(dāng)時(shí)的刺繡，一為“宮廷繡”，一為“民間繡”，前者專為皇室、內(nèi)苑繡各種服飾；后者刺繡官服、被面、屏風(fēng)、壁掛等。直至清末民初，杭繡仍盛而不衰，城內(nèi)后市街、弼教坊、天水橋一帶有刺繡作坊近二十處。擅長(zhǎng)刺繡的手藝人多達(dá)二三百人。

　　杭繡講究針?lè)�，主要有平繡、亂針繡、疊繡、貼綾繡、借底繡、發(fā)繡、穿珠繡、帑繡、點(diǎn)繡、編繡、網(wǎng)繡、紗繡等。其刺繡品種很多，尤以盤金繡、包金繡、銀線繡、彩絲繡著稱于世。盤金繡，金碧輝煌，雍容華貴；包金繡，層次分明，交相輝映；銀線繡古樸文雅，素而不俗；彩線繡細(xì)密艷麗，形象活潑。

　　杭繡在刺繡技藝上，吸收并融合蘇、湘、蜀、粵四大名繡之長(zhǎng)，繡法多變，形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格。杭繡的圖案設(shè)計(jì)，內(nèi)容大多取材于民間喜聞樂(lè)見的龍、鳳、麒麟、蝙蝠、孔雀、牡丹、寶相花、壽桃、如意、百結(jié)、八卦、西湖風(fēng)景等傳統(tǒng)圖案。在裝飾上運(yùn)用夸張和變形，是杭繡一大特色。

杭白菊

 

　　名稱：杭白菊

　　介紹：又名小湯黃、小白菊。與安徽滁菊、毫菊，河南鄧菊同為馳名國(guó)內(nèi)的茶用菊。

　　杭菊有悠久的栽培歷史，“杭白貢菊”素與“龍井名茶”并提。杭菊除茶用外，亦供藥用。據(jù)清人《本草從新》記載：“甘菊花……家園杭產(chǎn)者良，有黃、白兩種。單瓣味甘者入藥、點(diǎn)茶、釀酒、作枕俱佳�！闭憬瓊鹘y(tǒng)習(xí)慣為“黃菊入藥，白菊入茶�！秉S菊列為浙江八大中藥材之一。據(jù)醫(yī)學(xué)分析，杭菊含有菊苷、嘌呤、氨基酸及微量維生素等成份。性微寒，味甘苦。有散風(fēng)清熱、清肺明目和解毒消炎作用，能治高血壓、偏頭痛、急性結(jié)膜炎等癥。

　　用杭白菊泡茶，微甘而香，更是佳品。亦可制菜，清香可口。

　　價(jià)格：10元/斤

西湖藕粉

 

 

　　名稱：西湖藕粉

　　介紹：西湖藕粉是杭州的名產(chǎn)。但它不產(chǎn)于西湖，而主產(chǎn)于杭州艮山門外至余杭縣塘棲一帶。以余杭縣沾橋鄉(xiāng)三家村所產(chǎn)的藕粉最為出名，故又稱“三家村藕粉”。

　　這里種植的藕具有孔小，肉厚，味甜的特點(diǎn)，加工制成的藕粉，呈薄片狀，色澤白里透紅，取一點(diǎn)放在兩指間捻之呈肉紅色，而別處所產(chǎn)藕粉則為白色，這是識(shí)別三家村藕粉的最簡(jiǎn)單的方法。三家村種植的藕有尖頭白荷，野白荷，柴荷頭，紅荷蓮等10多個(gè)品種，以尖頭白荷加工藕粉最佳，每擔(dān)鮮藕可制藕粉10斤。它的加工須經(jīng)過(guò)洗藕 、磨藕 、過(guò)濾、沉淀、干燥等過(guò)程。由于選料嚴(yán)格，加工講究，藕粉質(zhì)量較好。

　　西湖藕粉經(jīng)沖泡后，晶瑩透明，香氣四溢，清香可口，不僅能充饑，而且是一種上好的滋補(bǔ)品。它除含淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)以外，還含有鈣、鐵、磷以及多種維生素，既易于消化，又有生津、清熱、開胃、補(bǔ)肺、滋陰、養(yǎng)血的功效。目前，西湖藕粉已成為招待賓客，饋贈(zèng)親友的珍品，暢銷全國(guó)，出口東南亞各國(guó)和港澳地區(qū)。

　　推薦地點(diǎn)：杭州西湖藕粉廠(地址：紹興路333號(hào) 電話：85351768)

王星記扇子

 

　　名稱：王星記扇子

　　介紹：與絲綢、茶葉并稱為“杭州三絕”。王星記扇莊，創(chuàng)建于是1875年，創(chuàng)始人王星齋，祖輩從事制扇業(yè)，其制作的扇子以選材優(yōu)異、做工考究而聞名于世，首創(chuàng)高級(jí)黑紙扇曾被列為“貢扇”。

　　王星記扇子尤以香味清雅的檀香扇和牢可擋雨蔽日的黑紙扇著稱，具有十足的中國(guó)情趣。

　　推薦地點(diǎn)：王星記扇莊(地址：湖濱路8號(hào)、電話：87061327)

張小泉剪刀

 

　　名稱：張小泉剪刀

　　介紹： 傳統(tǒng)名產(chǎn)，鑲鋼均勻、鋼鐵分明、磨工精細(xì)，刀口鋒利，17世紀(jì)即馳名中外。

　　推薦地點(diǎn)：張小泉剪刀店 (地址：延安路211號(hào) 電話：87088935)

昌化小核桃

 

 

　　名稱：昌化小核桃

　　介紹：昌化山核桃產(chǎn)于杭州臨安昌化地區(qū)，產(chǎn)量高，品質(zhì)佳，香脆可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣和化痰等功能，還能治腰疼。

　　價(jià)格：40元/斤

　　推薦地點(diǎn)：采芝齋

　　小貼士：要買到好的山核桃，必須要做到“望、聞、問(wèn)、嘗”四步結(jié)合。

　　一、是看山核桃的顆粒大小、色澤是否鮮亮，一般顆粒較大、色澤亮麗者為上品；

　　二、是聞味道，新炒制的山核桃有股陳子難以比擬的清香味道；

　　三、是問(wèn)價(jià)錢，要是今年的山核桃價(jià)格在每公斤60元以下，那你就得多長(zhǎng)個(gè)心眼，小心“便宜沒(méi)好貨”；

　　四、是品嘗，要是山核桃咬開后有股難聞的霉味，或者吃在嘴里有股油蒿味，那就說(shuō)明可能是陳子，不僅味道不好，吃了可能還會(huì)影響健康。而一般的手剝山核桃最好是買大公司生產(chǎn)加工的，因?yàn)樗麄儗?duì)衛(wèi)生的要求相對(duì)比較嚴(yán)格。