黃河鯉魚(yú)

　　名稱(chēng)： 黃河鯉魚(yú)

　　介紹： 這種魚(yú)體態(tài)豐滿(mǎn)，肉質(zhì)細(xì)膩，用其烹飪的各式名菜味道鮮美，還寓“鯉魚(yú)跳龍門(mén)”、“連年有余”等濃厚中國(guó)民間喜慶色彩之意，為宴席增光添色。隨著淡水養(yǎng)殖類(lèi)的發(fā)展，黃河鯉魚(yú)被人工飼養(yǎng)，品種也由單一的黃河鯉魚(yú)發(fā)展為紅鯉、荷包鯉、散鱗鏡鯉、門(mén)鯉、荷元鯉等品種。 

吳忠瓜子

　　名稱(chēng)： 吳忠瓜子

　　介紹： 片大厚實(shí)，子仁肥腴，色澤紅潤(rùn)，鮮艷喜人。含蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷和多種維生素，含油率達(dá)55%左右，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。經(jīng)精細(xì)加工或咸或甜或五香，乃干貨上乘佳品。因其紅色，寓“福星降臨”之意；因其籽多，含“人丁興旺”之喜，是饋贈(zèng)賓友的佳品。 

黃河鴿子魚(yú)

　　名稱(chēng)： 黃河鴿子魚(yú)

　　介紹： 又名“宮延魚(yú)”。形體似鯉，但體窄嘴尖，酷似鴿子，得名鴿子魚(yú)。其肉細(xì)嫩少刺，清蒸后醇香撲鼻，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮美可口，具有醒酒解醉之效，去寒保暖之功。由于鴿子魚(yú)生活的水域小，黃河谷中水急浪高，難以捕撈，更顯得珍奇名貴，在清代為貢魚(yú)。

甘草

　　名稱(chēng)： 甘草

　　介紹： 年生草本植物，是中藥中常用的解毒、調(diào)和藥劑，具有清熱解毒、補(bǔ)脾益氣、滋陰潤(rùn)肺、調(diào)和百藥之功效。吳忠甘草素以骨重粉足、條干順直、口面新鮮、加工精細(xì)而著稱(chēng)。在國(guó)際市場(chǎng)上稱(chēng)之為“西正干草”。

發(fā)菜

　　名稱(chēng)： 發(fā)菜

　　介紹： 發(fā)菜是北方荒漠、半荒漠中天然生長(zhǎng)的藻類(lèi)植物。一般依靠人工采集。新鮮發(fā)菜呈藍(lán)綠色或褐色，風(fēng)干后烏黑 ，形狀如女子繡發(fā)而得名。發(fā)菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵、植物脂肪等。這種山珍與海參、魚(yú)肚、燕窩、魷魚(yú)、猴頭、魚(yú)翅、熊掌合稱(chēng)為“美味八珍”。

西夏貢米

　　名稱(chēng)： 西夏貢米

　　介紹： 即吳忠珍珠米，以品質(zhì)佳而著稱(chēng)，清朝曾被列為朔方貢米�？滴踉L(fǎng)寧夏時(shí)欽點(diǎn)為宴席主食，稱(chēng)為“珍珠梗米”。珍珠米粒圓、色潔、油潤(rùn)、味香， 蛋白質(zhì)、脂肪含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。用其蒸制的米飯，潔白晶瑩，粘而不膩，油潤(rùn)香口，特別是吳忠青銅峽市葉盛“百皮大稻”加工的精米，更是精品。 

灘羊二毛皮

　　名稱(chēng)： 灘羊二毛皮

　　介紹： 吳忠灘羊?qū)儆陂L(zhǎng)尾脂、粗毛型裘皮用綿羊品種，是中國(guó)優(yōu)質(zhì)裘皮種類(lèi)之一。灘羊二毛皮是指羊羔出生30天左右，宰殺取皮。其毛色潔白、色澤如玉、皮板輕薄、質(zhì)地堅(jiān)韌、柔軟輕盈，非常輕便，保暖性好。二毛皮毛穗長(zhǎng)約8厘米，彎曲柔順，似波浪起伏，有“九道灣”的裘皮可稱(chēng)為上等輕裘，是吳忠的出口名牌商品。

枸杞

　　名稱(chēng)： 枸杞

　　介紹： 吳忠栽培枸杞歷史悠久，以品質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)量豐富而聞名中外。吳忠枸杞的主要產(chǎn)地是同心縣一帶。枸杞不僅含有甜堿素、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素、維生素C、抗壞血酸等十多種營(yíng)養(yǎng)成份，而且具有清肝、潤(rùn)肺、滋腎、益氣、生津、助陽(yáng)、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨、被動(dòng)、祛風(fēng)、明目及抗癌的功效。被列為明清皇室“貢品”。

　　名稱(chēng)： 張寡婦黃酒

　　介紹： 吳忠利通區(qū)金積鎮(zhèn)的張寡婦黃酒已有百年歷史。此酒選用寧夏上等的糯米，加用冰糖、藏紅花、黃桅子、花椒、人參等原料及水質(zhì)甘甜清亮的井水，運(yùn)用傳統(tǒng)的秘方釀制而成。此酒色澤艷亮金黃，飲之粘唇蜜口，味道甘甜香洌，喝后余香綿長(zhǎng)，沁人心脾，具有獨(dú)特的風(fēng)味。同時(shí)，它又是一種滋補(bǔ)佳釀，具有舒筋活血，養(yǎng)陰潤(rùn)肺、祛寒補(bǔ)氣之功能。