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資料圖

　　只有懂得如何避開這些最容易犯的錯(cuò)誤，你才能在這個(gè)游戲中得心應(yīng)手。

　　在任何交易中，一個(gè)明智的買家都會(huì)衡量貨品是否物有所值，買刀也不例外，最基本的原則就是值不值，在此基礎(chǔ)上還有一些值得探討的技巧和因素。經(jīng)驗(yàn)豐富的買家、藏家和中間商在這方面都各有心得，不過，大家公認(rèn)的一個(gè)重點(diǎn)就是賣方的信譽(yù)，和有信譽(yù)的賣家交易是非常重要的。

　　除了上述的基本原則之外，我們咨詢了一些這方面的行家，從他們的意見中總結(jié)出購(gòu)買刀具時(shí)應(yīng)該力圖避免的一些主要誤區(qū)。當(dāng)然，我們不可能列出在交易中所有可能遭遇的問題，只是希望讀者能夠從本文中受益，減少交易后后悔莫及的機(jī)會(huì)。

　　1)不要太相信圖片

　　一張圖片勝過千言萬語，但是圖片本身可能具有迷惑性。好刀可能不上照，而一把不怎么樣的刀可能在照片中美奐美侖�！叭绻�你從照片上看一把刀顯得很合算，這時(shí)往往是一種賭博”，RhettStidham，這位有32年刀具買賣經(jīng)驗(yàn)，并成功推廣了Randall刀具品牌的的中間商說，“然而，如果價(jià)錢并沒有很離譜，而且與你交易的賣家提供合理的退貨保證，那么你不妨一試。”

　　JohnnyPerry，美國(guó)刀匠協(xié)會(huì)專欄作者，同時(shí)也是一個(gè)有23年經(jīng)驗(yàn)的收藏家也同意這一點(diǎn)。“如果你只看過圖片而沒見過實(shí)物，那么最好和有信譽(yù)的賣家交易，而且要求退貨保證�！彼�指出，“照片的質(zhì)量可能會(huì)混淆產(chǎn)品的真實(shí)狀況。”

　　《定制刀購(gòu)買指南》的作者，暨中間商LesRobertson認(rèn)為，對(duì)刀具知識(shí)的認(rèn)知度是按圖買刀的關(guān)鍵�！叭绻�你對(duì)照片上的這把刀有足夠的了解，比如曾見過實(shí)物，或同一廠商的其它產(chǎn)品，那么你看著圖片的時(shí)候心里基本上就有個(gè)譜。所以購(gòu)買前做足功課是必要的�！�

　　2)不要只重視鋼材

　　就某些用途來說，一些鋼材比另一些要好。“要秉承木匠的哲學(xué)：干什么活，用什么工具，”Robertson說，“當(dāng)你選擇一把刀的時(shí)候，你必須全面地評(píng)估它�！�

　　“如果你要買把拿來用的刀，那么你就應(yīng)該考慮它的鋼材，以及你要用它來做什么，和自己磨刀的技術(shù)如何等問題�！盨tidham建議說，“當(dāng)賣家告訴你這把刀用什么鋼材的時(shí)候，你要多問幾個(gè)問題�！卑�括這種鋼材的Rockwell硬度，胚料的厚度，刀鋒幾何學(xué)設(shè)計(jì)，刀鋒保持力如何，容不容易打磨以及為什么等等。

　　“對(duì)收藏家來說，任何鋼材都沒什么分別�！盤erry說，“如果你只是收藏，那么用這把刀的幾率是非常低的�！�

　　3)只是拿著舒服并不夠

　　有些刀的手柄，你拿著覺得非常稱手，但是它可能因?yàn)樘�軟，握著用久了�?huì)把手磨出水泡；而指槽常常被證明是弊大于利的設(shè)計(jì)。

　　“只有用一陣子，你才能真正確定一把刀是否稱手，”Perry補(bǔ)充道�！澳阒�道自己要買刀來做什么，那么就能夠確定哪些刀是你不會(huì)買的�！�

　　Robertson說：“大多數(shù)人買刀的時(shí)候，都會(huì)拿起他們有興趣的刀，做一下切割測(cè)試。他們通常能夠立刻得出結(jié)論：好還是不好。然而，不久他們會(huì)發(fā)現(xiàn)原來手柄粗些或細(xì)些，長(zhǎng)一點(diǎn)或短一點(diǎn)才稱手�！�

　　“刀會(huì)‘告訴’你它是否喜歡你，也讓你知道自己是否喜歡它，”Stidham微笑著說，“所以第一印象很重要。如果我握著一把刀覺得不舒服，那么我絕對(duì)不會(huì)買下它。這是個(gè)訣竅�！�

　　4)不要盲目“跟風(fēng)”

　　僅僅因?yàn)橐话训丁盁衢T”就買并不等于你買得值�！叭魏螘r(shí)候總是有什么在流行著的，”Perry說，“而且不斷有新的東西流行起來。人們追隨流行，希望因此就能被社會(huì)認(rèn)同。了解真正的自我，買自己真正喜歡的東西�！�

　　Stidham告誡顧客不要盲目跟隨潮流�！霸S多收藏者都會(huì)買正在流行的東西，我剛開始做中間商的時(shí)候，也是這樣�，F(xiàn)在我也還有一些流行的東西，因?yàn)槿藗儠?huì)想來交易。我想說的是，跟隨自己的心意來買東西。如果你是投資的話，那么至少確定你買的熱門貨即使不能升值，你看到自己的收藏中有它也會(huì)覺得開心。”

　　“跟風(fēng)現(xiàn)象總是存在著的，任何時(shí)候，都有人買下可能對(duì)自己來說不必須的定制刀，但對(duì)整個(gè)行業(yè)來說，這種現(xiàn)象是有利的�！盧obertson說�！叭绻�你買流行產(chǎn)品，除非你恰好在它正熱的時(shí)候購(gòu)入并且出手，否則往往都不能保值。新手不適合在刀具上投資。首先你要做足功課，清楚自己在做什么。很多人買東西憑情緒多過于審慎�！�

　　5)不要被“大牌”誤導(dǎo)

　　一把刀不會(huì)僅僅因?yàn)槭悄硞�(gè)“大牌”刀匠的作品就一定會(huì)保值甚至升值。

　　“我偏愛大牌刀匠的作品，除非那個(gè)刀匠病了或是身體出了問題而導(dǎo)致作品的品質(zhì)下降，”Stidham說，“它們通常比較好賣，投資它們更安全，就好像買藍(lán)籌股。投資大，但安全系數(shù)也高�！�

　　Perry對(duì)此持有不同觀點(diǎn)�！叭绻�你買刀是來用的，可能就不那么關(guān)心名氣問題。事實(shí)上，可能沒名氣對(duì)你來說更好�！彼�認(rèn)為，“但是作為收藏家，你卻非收藏名牌貨不可，因?yàn)槭詹貎r(jià)值很大程度上取決于刀匠的名氣。”

　　Robertson認(rèn)為強(qiáng)調(diào)名牌的重要性是一件很矛盾的事情，“有些刀匠享有盛名，而且他們的作品品質(zhì)始終名符其實(shí)；但也有一些刀匠在出名后就不再努力，導(dǎo)致水準(zhǔn)下降�！�