烤點(diǎn)6 ：烤完再涮到肚歪

　　行路難度：★★★

　　雖然不遠(yuǎn)，但進(jìn)山后山路不好走。

　　太陽(yáng)照在深秋收獲后的原野上暖洋洋的，路邊樹(shù)上金黃的柿子綴滿枝頭，車輪卷起的黃葉追逐汽車飛旋飄舞。車子進(jìn)了村，也就到了慶王墳。過(guò)了慶王墳開(kāi)車?yán)^續(xù)向西走到了山溝處，這就是白羊溝，順著山溝就到了王家園水庫(kù)。這段路稍有些險(xiǎn)，主要是在上水庫(kù)大壩時(shí)，坡度較高，轉(zhuǎn)彎又急，路又是石子路，有些顛簸，但是上了大壩就看見(jiàn)了水庫(kù)的風(fēng)景，水庫(kù)不大，水質(zhì)不錯(cuò)，可以釣魚、露營(yíng)、燒烤。

　　在水庫(kù)邊上燒烤，酒足飯飽，休息好了可以進(jìn)白羊溝轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。為什么叫白羊溝？山溝里面的石頭都是白色的，在草叢里，風(fēng)一吹，隱隱約約好像羊群一樣，所以叫白羊溝，順著水庫(kù)的上游，也就是沿著白羊山溝一直向前走，風(fēng)景非常優(yōu)美。特別是秋天的景色，柿子、山楂、核桃到處都是，山核桃更便宜。路邊就是泉水流淌，當(dāng)?shù)氐睦相l(xiāng)說(shuō)冬天也不結(jié)冰，當(dāng)?shù)厝朔Q五色泉。此行早上出發(fā)，晚上就可以回來(lái)，路過(guò)陽(yáng)坊，如果還有胃口，可以繼續(xù)吃陽(yáng)坊涮肉。

　　行車路線：

　　從八達(dá)嶺高速南口出來(lái)向西南走，或從五環(huán)沙河出來(lái)走北清路，再?gòu)臏仃?yáng)路向北到陽(yáng)坊，從陽(yáng)坊向北過(guò)了坦克博物館，再向西到流村，再往前就到了白羊城了。

　　烤點(diǎn)7 ：隨性所至合適就烤

　　行路難度：★★★

　　路況雖然一般，但好在想停就停。

　　去年秋天，在去川底下—珍珠湖—沿河城的路上，發(fā)現(xiàn)沿河城和珍珠湖附近有很多地方都適合在河邊的樹(shù)林里野餐燒烤。那條河就是永定河的上游，水質(zhì)甚好，非常適合燒烤，我看到有好多人在野餐，看來(lái)也是一處戶外燒烤的圣地。于是，懷著這樣的記憶等到了今年秋天，終于決定去那里戶外燒烤！

　　我們既定的路線是沿永定河向門頭溝方向進(jìn)發(fā)，阜石路—軍莊—妙峰山方向—清水澗—木城澗—齋堂，從清水澗開(kāi)始，在永定河畔就有河灘了，那里沒(méi)有什么樹(shù)，是可以燒烤的。至于我們?nèi)サ倪@個(gè)地方，不知叫什么名字，但還沒(méi)到清水澗，其實(shí)可以邊開(kāi)邊看，合適就下車！開(kāi)烤！這條路還途經(jīng)很多村子，村民們?cè)诤舆叴钇饹雠铮�有桌椅，可自帶燒烤，再要幾個(gè)他們的農(nóng)家菜，收獲的季節(jié)還可以采摘。

　　行車路線：從航天橋向西上109國(guó)道，直行約90公里，看路牌指示。

　　燒烤的六種方法

　　素?zé)�：食物無(wú)需調(diào)味，直接在火上燒烤，以魚類為多，除可保留原味外，更有去腥的功效。

　　鹽燒：以鹽抹遍食物全身再燒烤即可，適于燒烤魚類及海鮮。

　　味精燒：一面燒烤一面涂上鹽與醬油，再涂上味精來(lái)增添風(fēng)味，其中用以烤魚、豆腐和白蘿卜等更能保存其原汁原味。

　　蒲燒：在燒烤長(zhǎng)條形魚類時(shí)，把魚腹剖開(kāi)后，以竹條橫穿過(guò)魚片，因乍看之下很像蒲葉而得名。

　　照燒：一面烤一面刷涂濃調(diào)味汁，反復(fù)進(jìn)行至食物熟透，較常用于脂肪較厚的魚、肉類。

　　云丹燒：將蛋黃與海膽醬拌勻，邊烤邊將醬汁均勻地涂抹于鮑魚、蝦類等海產(chǎn)類食物上，如此烤出的食物色澤亮麗、味道鮮美。

　　戶外燒烤TIPS

　　燒烤爐一定要挑個(gè)帶蓋的。

　　野餐地墊非常有用，放東西或者休息都好。

　　雞翅一般要烤兩次，第一次把皮烤熟，吃掉后再接著烤，這樣保證熟，又好吃。雞翅需要提前腌制，超市里有現(xiàn)成的烤雞肉醬�？臼觳艘欢ㄙI超市里的燒烤熟菜醬。

　　飲料選擇小紙盒包裝的飲料配吸管，方便又干凈。

　　塑料袋和飲料瓶要收拾好，免得風(fēng)一吹滿天飛舞。

　　燒烤點(diǎn)往往樹(shù)多草多，因此，首先要注意防火安全。

　　若帶小孩，與其不讓他動(dòng)，倒不如讓他動(dòng)手自己烤點(diǎn)東西。

　　等燒烤完畢后，爐中的炭若沒(méi)有燒完，要將其熄滅。