在中國(guó)人的“深夜食堂”中，燒烤幾乎占據(jù)著非常非常重要的C位。沒(méi)有誰(shuí)能抵抗得了，來(lái)自好友的深夜擼串邀請(qǐng)。這種受眾廣泛的飲食習(xí)慣，差不多就是《人生一串》能從去年火到今年的原因。

　　去年，《人生一串1》爆火，獲得了豆瓣評(píng)分9.0的好成績(jī)；今年的《人生一串2》又續(xù)寫(xiě)了傳奇。滿懷期待的吃貨們看到了一張滿意的答卷，而每一集片尾擠滿屏幕的“多謝款待”則是他們給出的最高嘉獎(jiǎng)。

　　古人說(shuō)，食色性也。跳出他們所謂的人倫，單單看食、色，其實(shí)都是好東西。做一點(diǎn)溫柔的聯(lián)想，不過(guò)是一餐好飯、一夜好眠。

　　作為一位旅游博主，追求“食色性也”的最佳方式，自然不是去什么頗有名氣的網(wǎng)紅店點(diǎn)一頓大餐，然后擺拍十分鐘。相比起來(lái)，我更喜歡夜市。幕天席地，通暢透氣，這里才有滋味地道的食物。

　　在清萊的夜市，我感受到了最正宗的泰北風(fēng)情。

　　清萊，是泰國(guó)最北的府城。位于清邁東北200公里處，距離清邁差不多兩個(gè)小時(shí)左右的車(chē)程。

　　1262年，孟萊王在此建城，于是清萊成為了蘭納泰王國(guó)的第一個(gè)首都。繁華過(guò)后，16世紀(jì)時(shí)，清萊被緬甸所占領(lǐng)，一直到1786年才歸還泰國(guó)，成為領(lǐng)土的一部分。因而今天的清萊，還保存著大量的名勝古跡以及獨(dú)特的民族文化。

　　清萊有兩個(gè)夜市，一個(gè)在汽車(chē)總站（Terminal1） 旁，這個(gè)比較常規(guī)，每晚都會(huì)開(kāi)放，是當(dāng)?shù)匾雇碜钪饕膴蕵?lè)區(qū)，但是規(guī)模稍微小一點(diǎn)；另一個(gè)大一點(diǎn)的，在清萊的鐘塔旁邊，是每逢周六才會(huì)開(kāi)放的周六夜市，很特別，也是泰北美食的集中地。

　　雖然和曼谷、清邁成熟的大型夜市比起來(lái)，清萊夜市的商品檔次不高，質(zhì)量看上去也沒(méi)有清邁的好，好在這里自有一份輕松悠閑，人不少但一點(diǎn)不擁擠。你完全可以隨著心意，慢慢走、慢慢逛。

　　在這里，你可以買(mǎi)到來(lái)自泰北的各種工藝品和紀(jì)念品，如木雕、大理石雕刻、彩繪等，甚至還能買(mǎi)到各式衣服。更重要的是，清萊夜市的美食選擇真的很多，一條街都是吃的，從街頭吃到街尾，要扶墻出了。

　　入夜后，淺淺的夜色里，星星點(diǎn)點(diǎn)的街市就像天上的銀河橫亙?cè)谇迦R這片土地上，這是白日難見(jiàn)的風(fēng)情。慢慢走近，開(kāi)始聽(tīng)到喧鬧的人聲，濃濃的東南亞風(fēng)情撲面而來(lái)。

　　和三兩朋友一起，不管你是喜歡新鮮多汁的熱帶水果還是熱辣夠勁的泰式風(fēng)味，或者就是單純的肉食愛(ài)好者，你都能在清萊夜市里找到自己偏愛(ài)的那一家鋪?zhàn)印?/p>

　　金燦燦的烤雞，在璀璨的燈光下顯得愈發(fā)滋味誘人。只聞到馥郁的香氣，就能想象到那油亮的表皮下，是多么柔嫩的肉質(zhì)。

　　沒(méi)走兩步，旁邊的烤豬攤子，似是要和烤雞一較高下?？镜糜凸怙恋男∪樨i，薄薄的一層外皮烤得酥脆，讓人不由得食指大動(dòng)。

　　烤魚(yú)也不甘落后，一整條魚(yú)在攤主的手里，上下翻動(dòng)，就變成了美食。攤主并不會(huì)放很多香料，簡(jiǎn)單的調(diào)味已經(jīng)能激發(fā)魚(yú)最原始的肥美鮮香。

　　烤肉還是穩(wěn)定發(fā)揮，一塊塊精瘦的烤肉堆在一起，被一根粗粗的鐵桿穿起來(lái)。點(diǎn)上一份，攤主現(xiàn)給你切，保證讓你吃到最新鮮的味道。

　　還有許多各式各樣的海鮮燒烤。

　　和朋友一起，找個(gè)位置坐下，點(diǎn)上燒烤，再加幾杯啤酒，暢聊人生，這是多么愜意的享受。

　　若不喜歡燒烤的海鮮，還有其它做法，讓你品嘗到大海的原味。

　　除了燒烤誘人之外，炸物也是香氣撲鼻。一個(gè)奶奶守著一家小小的炸魚(yú)丸攤子，一鍋清亮的油滋滋叫著，她不停翻動(dòng)鍋里的丸子。每個(gè)丸子都均勻地裹著油，看著就很好吃。

　　吃過(guò)開(kāi)胃小菜，主食可以來(lái)上一份臘腸炒飯。圓圓的臘腸聚集在米飯堆成的小山頂上，只看著就要流出口水了。

　　碳燒土鍋也是不錯(cuò)的選擇，海鮮、粉絲、蔬菜、雞蛋，攤主都搭配好了，按順序倒進(jìn)砂鍋中，咕嘟咕嘟煮上一會(huì)就能吃了。

　　飯后水果，就來(lái)點(diǎn)甘蔗吧。和國(guó)內(nèi)不同，清萊夜市上的甘蔗都被切成了一小塊一小塊，更方便下口。水分充足，甘甜沁人。

　　青芒果沙拉可是泰北的特色， 被切成細(xì)絲的青芒果包裹在魚(yú)露、棕櫚糖等調(diào)味料里，碰撞出了一種十分復(fù)合的口感，香辣開(kāi)胃。可能不是所有人都能接受這個(gè)味道，但我還是挺喜歡的。

　　還發(fā)現(xiàn)一種“泰式布拉腸”，感覺(jué)和廣式的腸粉很像，所以自己起了這個(gè)名字。但里面包裹的餡料不同，又是另外一種風(fēng)味。有藍(lán)色和白色兩種，藍(lán)色是加了蝶豆汁的。

　　還有的美食，原諒我見(jiàn)識(shí)太少，都認(rèn)不出是什么。這個(gè)小小的，看著就像是椰子缽仔糕。

　　這個(gè)有點(diǎn)像龍須糖，只不過(guò)要粗上一些，顏色也不同。

　　吃飽喝足了，在夜市里隨意逛逛。隨處可見(jiàn)身著泰北阿卡族特色服飾的奶奶，戴著手工飾品，雖然年紀(jì)很大了，卻掩蓋不住歲月勾勒出的氣質(zhì)。

　　她們提醒著你，此刻身處異國(guó)、身處泰北。

　　阿卡族的手工銀飾品，可是鼎鼎有名。女孩子偏愛(ài)的首飾：耳環(huán)、項(xiàng)鏈、手鏈等，琳瑯滿目地在她們面前擺得滿滿當(dāng)當(dāng)，讓人移不開(kāi)目光。

　　除了銀飾，木雕也是十分精致，不管是人物、還是動(dòng)物，都栩栩如生，充滿了泰北的傳統(tǒng)風(fēng)情。

　　藤編也是特色。清萊人的一雙巧手，可以編出各種規(guī)格的藤編籃子，上手一摸，就知道質(zhì)量很好。

　　最讓人出乎意料的，是清萊夜市上還賣(mài)羽絨服。要知道，泰國(guó)可是熱帶國(guó)家啊。不過(guò)清萊在泰北山區(qū)，也會(huì)有冷的時(shí)候，這就是清萊和泰國(guó)其他地方的區(qū)別。

　　如果你們來(lái)了泰國(guó)、來(lái)了清萊，不妨就來(lái)周六夜市感受一下泰北風(fēng)情和泰北美味吧，一定會(huì)讓你們不虛此行。

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