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　　小腸陳、爆肚馮、年糕錢、豆腐腦白、奶酪魏、茶湯李、羊頭馬、瑞賓樓褡褳火燒……這些令老北京人親切的老字號小吃全都回到了大柵欄！今天上午（10月15日），有著600年歷史的大柵欄西街保護修繕工程全面完成，正式開街。11家大柵欄名小吃齊聚在京城唯一一座保存完整的轎子樓建筑——青云閣，重現(xiàn)了當年門框胡同“小吃一條街”的勝景。

　　2.44億恢復歷史風貌 18處老建筑耐人尋味

　　大柵欄西街舊時稱觀音寺街，東起煤市街，西至櫻桃斜街和鐵樹斜街東口交匯處，全長323米，是一條獨具歷史風貌的特色斜街。

　　今年3月底，宣武區(qū)啟動了大柵欄西街保護修繕工程，總投資約2.44億元，涉及總建筑面積約30000平方米。在保護修繕過程中堅持修舊如舊的原則，以上個世紀二、三十年代的建筑風格作為該街的歷史風貌基調(diào)，按照風貌維護類、風貌修復類、風貌整飾類、風貌更新類4類標準對沿街建筑進行修繕整治，整條街巷形成了傳統(tǒng)中式建筑、民國式建筑、西式建筑相協(xié)調(diào)的中西合璧式整體風貌格局。

　　此次保護修繕突出歷史文化特色，特別是對王世仁等古建和文物專家確定的青云閣、京華客棧、觀音寺等18處文物級建筑予以重點關照，并通過標識介紹相關歷史，充分展現(xiàn)大柵欄西街深厚的歷史文化底蘊。

　　在恢復傳統(tǒng)風貌的同時，還完成了大柵欄西街市政基礎設施的改造，水、電、氣管線全部入地，鋪裝了路面、增設監(jiān)控探頭和緊急廣播系統(tǒng)等等。

　　門框胡同名小吃回歸 重現(xiàn)百年前勝景

　　此次大柵欄西街重新開街，最受關注的莫過于小腸陳、爆肚馮、年糕錢、豆腐腦白、奶酪魏、茶湯李、羊頭馬、瑞賓樓褡褳火燒等眾多著名小吃老字號的齊聚青云閣、回歸大柵欄。

　　位于大柵欄西街33號的老字號青云閣有著兩百多年歷史，是一座典型的轎子型建筑，樓有三層，中庭為跑馬廊。它是清末民初北京四大商場之首，成為達官貴人、文人雅士品茗訪友的雅致場所。據(jù)記載，魯迅先生在京居住時經(jīng)常光顧青云閣里的玉壺春茶樓，最愛吃玉壺春的春卷、蝦仁面等名點；康有為、梁啟超、梁實秋等眾多名人也經(jīng)常來此品茗會友、小酌膝談；蔡鍔將軍與小鳳仙的一段奇緣也始于青云閣。解放后，青云閣作為北京市政府的第一個招待所，得到了政府保護，成為目前北京唯一一座保存最完整的轎子樓建筑。

　　這次借大柵欄開街，青云閣原有的兩家著名老字號普珍園菜館和玉壺春茶樓也回到此處，重張開業(yè)。記者看到，在青云閣一層，十幾家小吃店鋪已經(jīng)開張，小腸陳、爆肚馮、年糕錢、豆腐腦白、奶酪魏、茶湯李、羊頭馬、瑞賓樓褡褳火燒等當年火爆于門框胡同的名小吃分列兩旁，此外還引進了西北風味的拉面、湖南及臺灣等地的名小吃。二樓則主要經(jīng)營京味炒菜。

　　記者見到一對老夫婦，鹵煮、豆腐腦、炒紅果等小吃擺了一桌，二人正津津有味地品嘗�！艾F(xiàn)在北京的小吃是真不少，可味兒正的就不好找了。這兒的口味還真不錯。”老兩口都是地道的北京人，大爺放下筷子告訴記者，他們今天來逛大柵欄，正趕上大柵欄西街開街，“既逛了景，又飽了口�！薄�

　　調(diào)整業(yè)態(tài)提升環(huán)境 打通大柵欄和琉璃廠

　　大柵欄西街改造前，商業(yè)店鋪多以中小旅店為主，經(jīng)營業(yè)態(tài)低下。而修整后的大柵欄西街，整潔的環(huán)境、富有歷史特色的建筑和豐富的風味飲食，大大提升了這里的商業(yè)環(huán)境。記者看到，廣聚園、安怡之家、天海等家賓館，隨時可見“老外”的身影。廣聚園賓館的休閑室里，大通鋪上坐著吃炸醬面的老外；安怡之家賓館一進門就是特色酒吧，樸拙的木桌木椅別有一番情趣；天海所在地是一處文物級建筑，專供老北京風味飲食。

　　除去這些大柵欄西街已有的、外國旅游者鐘愛的旅店和老北京風味餐廳外，還有不少店鋪也在加緊裝修。青云閣斜對面，老字號謙祥益絲綢博物館正在裝修。據(jù)悉，宣武區(qū)商務委等有關部門也在積極引導扶持品牌經(jīng)營者進入，繼續(xù)推進這一地區(qū)的業(yè)態(tài)調(diào)整。

　　據(jù)宣武區(qū)副區(qū)長李巖介紹，大柵欄西街修繕完成后，東鄰老字號云集的大柵欄商業(yè)街，向西可達琉璃廠文化街，這打造大柵欄-琉璃廠京味文化體驗游項目奠定了基礎。在功能定位上，大柵欄西街也彌補了大柵欄商業(yè)街和琉璃廠文化街餐飲、休閑、旅游住宿的不足。（來源：千龍網(wǎng) 記者：安力)