衡山傳統(tǒng)佛教齋食之一，南岳素食品種繁多，取材多樣，但以豆腐制品為四時皆備、鄉(xiāng)土風(fēng)味濃郁的主要菜肴。主要有家常豆腐、砂鍋豆腐。豆腐丸。夾心豆腐、涼拌豆腐、翻皮油豆腐、帶餡油豆腐、五香豆腐于等，炸、燉、蒸、煮、炒技法多樣，酸、甜、咸、辣、香五味俱全，食之回味無窮。
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衡山
五岳之一的南岳衡山位于湖南省衡陽市境內(nèi)，群峰巍峨，氣勢磅礴，72峰逶迤800里。主峰祝融峰海拔1290米。衡山自古天下聞名，以壯美的自然風(fēng)光和佛、道兩教并存的人文景觀而著稱。衡山處處是茂林修竹，終年翠綠；奇花..
