圖文提供：西班牙旅游局

1. 伊比利亞火腿 ：jamon iberico ：根據(jù)豬的種類、飼養(yǎng)方式等的不同，西班牙火腿的種類繁多，不過大致可以分為兩種：塞拉諾火腿（jamonserrano)和伊比利亞火腿。前者選用普通白豬，以此價格比較便宜，以格拉納達(dá)地區(qū)的塞拉諾火腿最有名，一包150克的塞拉諾火腿市場價為2-3歐元左右。伊比利亞火腿則選用有嚴(yán)格原產(chǎn)地標(biāo)志的伊比利亞黑豬作為原料，有些伊比利亞火腿選用的豬并不是純種的黑豬，而是混血豬，因此得認(rèn)準(zhǔn)原產(chǎn)地標(biāo)志(Huelva產(chǎn)區(qū)、薩拉曼卡Salamanca產(chǎn)區(qū)等）和百分百伊比利亞豬（100%cerdoiberico)的字樣。除了確認(rèn)原產(chǎn)地和豬的種類之外，伊比利亞豬的喂養(yǎng)方式不同，價格又不一樣。橡果喂養(yǎng)的伊比利亞豬價格最為昂貴，一包100克的豬后腿Jamoniberico de bellota在西班牙的市場價格為15-20歐元左右。

2. 西班牙海鮮燴飯：Paella de mariscos（各種Paella的家鄉(xiāng)是瓦倫西亞地區(qū)，那里是西班牙稻米產(chǎn)區(qū)，水土好，又產(chǎn)海鮮和各類蔬菜水果，因此想吃到最正宗好吃的paella，推薦美食愛好者一定要去一趟瓦倫西亞）。

3. 瓦倫西亞燴飯: Paella valenciana (適合海鮮過敏人士的雞肉蔬菜飯）也是西班牙各種燴飯的鼻祖。

4. 蔬菜燴飯：Paella de verduras （素食版paella）

5. 什錦海鮮飯：Paella mixta (點餐率最高的paella飯，主料為雞肉+海鮮）

6. 龍蝦飯：Paella de bogavantes （有點小貴的海鮮飯，主料為龍蝦）

5. 塞戈維亞烤乳豬cochinillo segoviano

6. 土豆餅tortilla de patatas （Tapas的一種，西班牙家庭主婦必需會做的兩道菜之一，另一道就是海鮮飯paella）

7. 西班牙小油條churros （大油條叫porras，類似中國的油條，但西班牙人會灑上白糖或者配熱巧克力吃）

8. 扒時蔬verduras a la plancha

9. 煎蘑菇champiñónes a la plancha （tapas的一種，拉里奧哈La

Rioja地區(qū)的煎蘑菇還要在蘑菇里加個大蝦，鮮美無比）

10. 地中海沙拉: ensalada mediterranea

11. 桑格利亞雞尾酒：Sangria （風(fēng)靡全國的安達(dá)盧西亞酒精飲料）

12. 加利西亞風(fēng)味章魚：Pulpo a la gallega （Tapas的一種，風(fēng)靡全國的加利西亞菜）

13. 辣醬土豆：Patatas bravas （Tapas的一種，風(fēng)靡全國的加利西亞菜，西班牙人基本不吃辣，這道菜是為數(shù)不多的微辣系）

14. 燉牛肚：callos （馬德里菜，推薦給喜歡吃內(nèi)臟的朋友們）

15. 燒牛尾：rabo de toro (安達(dá)盧西亞地區(qū)菜肴，以科爾多瓦古城的最為出名）

16. 西紅柿面包：Pan con tomate

(風(fēng)靡全國的加泰羅尼亞菜，一份完美的西紅柿面包是由優(yōu)質(zhì)特級初榨橄欖油、新鮮熟透的西紅柿、海鹽和手工制作的面包做成的）

17. 鷹嘴豆燉肉湯：cocido (這是一道西班牙中部地區(qū)冬季常吃的大菜，先把湯里的食材都撈出來，在肉湯里加點細(xì)細(xì)的意大利面，這是第一道菜caldo

de pideos, 第二道主菜就是吃肉湯里燉好的各種肉，最后吃軟綿綿并帶有肉香的鷹嘴豆garbanzos）

18. 拉曼查奶酪：queso manchego（西班牙最有名的奶酪產(chǎn)自馬德里以南的卡斯蒂利亞-拉曼查地區(qū)Castilla La Mancha）