1.水蕨菜

　　水蕨菜味甜、鮮嫩。普通蕨菜味苦，口感粗。且可食部分僅為蕨芽。但水蕨菜通株可食，柔嫩可口。

圖注：荔波水蕨菜 圖片來源：新浪博客圖

　　2.腌酸肉

　　腌酸肉皮脆，肉鮮 ，味清香，酸度適中，食之不膩，能增進食欲。若在上面灑 一些干辣粉，味道會更棒。

圖注：荔波美食腌酸肉 圖片來源：新浪博客

　　3.魚包韭菜

　　是水族的傳統(tǒng)佳肴，是水族過節(jié)必不可少的一道菜。“魚包韭菜”骨酥脆，肉肥細膩，鮮香可口，獨具風味。

圖注：荔波美食魚包韭菜 圖片來源：黔南都市網(wǎng)微博

　　4.臭酸

　　臭酸又名丑酸，是荔波縣最具特色的菜肴。荔波的臭酸聞起來臭，名兒也不雅，但吃起來卻使人“一嘗即喜，愛不釋筷”。臭酸微酸奇香，十分開胃，因而很受食客歡迎。

圖注：荔波小吃臭酸脆筍 圖片來源：新浪博客

　　　　5.油炸樟江魚

　　油炸樟江魚常見于荔波一些風味小吃攤上，部分景區(qū)也有少量小攤販在供應(yīng)油炸樟江魚。油炸樟江魚是取用樟江野生河魚放于油鍋中煎炸而成，味道極香而鮮嫩，基本上感覺不到一點腥味，建議來到荔波的游客品嘗品嘗，到其它地方可就沒有機會了。

圖注：油炸漳江魚 圖片來源：新浪博客