海之味餐廳體現(xiàn)了最新的餐飲概念，由圣淘沙名勝世界與新加坡名廚唯一的女性 “鐵廚”Cat Cora 共同開發(fā)。配合圣淘沙名勝世界海洋生物園的宗旨，海之味餐廳僅提供可持續(xù)海產(chǎn)品，以利海洋生態(tài)系統(tǒng)的保護。

海之味（來源：新浪博主 潘潘貓）

　　海之味餐廳以采自亞太區(qū)各國的最新鮮的海味食材，烹制出清爽健康而美味的菜肴，其中有Cat Cora的經(jīng)典招牌菜，也有專為海之味餐廳開發(fā)的特色菜，特別推薦開胃菜Sous Vide 48°C King Salmon，Sustainable Caviar & Prosecco Pear Crushed Almond, Vine Tomato Jelly and Garden Cress(48°C真空烹帝王三文魚配魚子醬杏仁碎番茄凍與水芹)， 主菜 Arctic Char with Satsuma-Habanero Glaze – Meyer Lemon Cous Cous and Hot House Cilantro(薩摩甜椒醬煎北極鮭配檸檬粗麥飯及芫荽)。海之味餐廳位于世界最大水族館——圣淘沙名勝世界S.E.A。海洋館內(nèi)，您可以一邊用餐一邊欣賞奇妙多姿的海洋生物。

凱特•克拉(Cat Cora)

　　首位榮登美國廚師協(xié)會廚藝名人堂的女廚師

　　凱特•克拉(Cat Cora)是時下廚藝界享譽盛名的人物。2005年，她在美食網(wǎng)絡(luò)的《美國鐵廚》節(jié)目中，成為史上第一同時也是唯一一位女鐵廚，締造了后無來者的電視紀錄。此后，凱特•克拉(Cat Cora)陸續(xù)在不同領(lǐng)域發(fā)揮所長，其中包括出版美食著作、經(jīng)營餐館、擔(dān)任特約編輯及電視節(jié)目主持人，同時也熱心投入慈善事業(yè)�，F(xiàn)在的她，也是細心照顧四個孩子的母親。

　　經(jīng)營餐館有道的凱特•克拉(Cat Cora)，除了在加州科斯塔梅薩的南海岸廣場開設(shè)Cat Cora’s Que餐廳外，也分別于三藩市國際機場、喬治布什國際機場及鹽湖城國際機場設(shè)立Cat Cora’s Kitchen餐廳。另外，食客也能在鹽湖城國際機場找到另一家凱特•克拉(Cat Cora)掌舵的餐廳－Cat Cora’s Kitchen Gourmet Market。這位備受國際推崇的名師也與迪斯尼攜手合作，在佛羅里達的奧蘭多迪斯尼樂園打造充滿地中海風(fēng)味的Kouzzina by Cat Cora。

　　來自密西西比州杰克遜的凱特•克拉(Cat Cora)，自幼在當(dāng)?shù)匾粋�小型希臘社區(qū)中成長，這里可說是她培養(yǎng)廚藝熱忱的搖籃。在家鄉(xiāng)，她也經(jīng)常觀察家人及親戚把南方香料融入地中海料理中，為她帶來關(guān)鍵性的啟發(fā)。在導(dǎo)師朱莉婭•查爾德(Julia Child)的建議下，凱特•克拉(Cat Cora)年紀輕輕就只身前往紐約的美國烹飪學(xué)院學(xué)藝。她接著到歐洲深造，并于法國完成實習(xí)訓(xùn)練，師從兩名米其林三星大廚。最終，凱特•克拉(Cat Cora)回到紐約大展拳腳，繼而轉(zhuǎn)駐加州納帕谷。

　　凱特•克拉(Cat Cora)也是熱心公益的慈善家。她創(chuàng)辦的非牟利組織-人道廚師聯(lián)盟，致力于提供人道救援及倡導(dǎo)營養(yǎng)教育，旨在減少全球饑荒。

　　2012年7月，凱特•克拉(Cat Cora)成為首位榮登美國廚師協(xié)會廚藝名人堂的女廚師。

　　營業(yè)時間：     午餐：

　　上午11.30 – 下午2.30

　　(最后點餐時間下午2.15)

　　下午茶：

　　下午2.30 – 下午5.30

　　(最后點餐時間下午5.15)

　　晚餐：

　　下午5.30 – 晚上10.30

　　(最后點餐時間晚上10.00)

　　電話號碼：     +65 6577 6688

　　電子郵件：    dining@rwsentosa.com

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