中洋河豚宴成為“中國名宴”
3月26日，中國烹飪協(xié)會副會長湯慶順授牌中洋河豚宴為“中國名宴”。
“中國名宴”的評選是中國烹飪界的“奧斯卡”，是我國宴席的最重要獎項，是對宴席品牌價值意義最高程度的認可，其申報認證程序非常嚴格�！捌此莱院与唷毖永m(xù)千年，河豚鮮美卻有毒，故一直難以入席，更不要說達到“中國名宴”標準。中洋集團經(jīng)過十多年的技術攻關，養(yǎng)殖出的中洋河豚品質(zhì)不僅完全超過野生河豚，而且經(jīng)過國家疾控中心檢測達到無毒級，由南通中洋河豚大酒店有限公司(中洋河豚會館)制作的中洋河豚菜肴100多種、200多道，品種豐富、鮮美無度。
美食展的主角-中洋河豚中洋河豚宴精選18款中洋河豚菜肴組成，采用的原料全部為原產(chǎn)地域的種質(zhì)純正的“中洋”牌南通長江河豚，以燕、鮑、翅、蟲草、海參等上等食材為輔料，配以時令菜蔬。中洋河豚宴特別注重健康、養(yǎng)生，兼顧各地飲食口味和習俗，既融合了中國古典菜肴的精髓，又吸納了當代宴席注重色、香、味、意、形、養(yǎng)的趨勢，花樣繁多、極具觀賞性，完美展示了魚中極品的“鮮、奇、美、絕”等特點。
中洋河豚宴認定為“中國名宴”，將成為中國河豚之鄉(xiāng)——海安歷史上首個“中國名宴”，也是中國首個以河豚魚為原料的“中國名宴”，將會大大推進中洋河豚宴席標準化、規(guī)范化和市場化發(fā)展。
中洋集團成為江蘇省河豚產(chǎn)業(yè)基地
在3月26日舉行的第四屆南通江海美食節(jié)暨第二屆中國海安河豚節(jié)開幕式上，江蘇省海洋與漁業(yè)局副局長沈毅把江蘇省唯一一塊“江蘇省河豚產(chǎn)業(yè)基地”匾牌授予海安縣，海安縣人民政府常務副縣長王曉斌接牌。海安縣也因此成為了江蘇省唯一一個河豚產(chǎn)業(yè)基地。
江蘇中洋集團是河豚產(chǎn)業(yè)基地載體，是江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、中國漁業(yè)協(xié)會河豚魚分會會長單位、江蘇省長江特色魚類產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟盟主單位、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范企業(yè)、江蘇省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代科技型企業(yè)、“南通長江河豚”地理標志保護產(chǎn)品唯一載體以及國家標準主要起草單位。江蘇中潤農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是中洋集團旗下專業(yè)從事河豚魚、鰣魚、刀魚、中華鱘、揚子鱷、娃娃魚、胭脂魚等長江珍稀魚類和國家一級、二級保護動物科研、繁育、養(yǎng)殖的公司，擁有24年的水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史，是中洋長江珍稀魚類總部養(yǎng)殖基地，為世界上最大的河豚養(yǎng)殖基地�？偛炕卣嫉�4000畝，規(guī)劃面積10000畝，擁有20萬平方米的工廠化溫室養(yǎng)殖場、2400畝露天野化馴養(yǎng)池、4000平方米的長江珍稀魚類繁育中心、現(xiàn)代化長江珍稀魚類營養(yǎng)中心，其中野生純種長江河豚親魚10000多尾，是世界上現(xiàn)存野生親魚最多的親魚庫，是一個融養(yǎng)殖、研究、開發(fā)利用和旅游觀光為一體的國內(nèi)規(guī)模最大、設備先進、生產(chǎn)規(guī)范的高科技現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)園，年養(yǎng)殖中洋河豚千萬尾，市場80%的河豚來自中洋。
來源：海安旅游局
