糖醋黃河鯉魚名稱：糖醋黃河鯉魚
介紹：黃河鯉魚引黃灌溉區(qū)有天然魚類23種，黃河鯉魚馳名中外。這種魚體態(tài)豐滿，肉質(zhì)細(xì)膩，用其烹飪的各式名菜味道鮮美，還寓“鯉魚跳龍門”、“連年有余”等濃厚中國(guó)民間喜慶色彩之意，為宴席增光添色。隨著淡水養(yǎng)殖類的發(fā)展，黃河鯉魚被人工飼養(yǎng)，品種也有單一的黃河鯉魚發(fā)展為紅鯉、荷包鯉、散鱗鏡鯉、門鯉、荷元鯉等品種。發(fā)菜發(fā)菜，是一種藻類， 因風(fēng)干的發(fā)菜形狀、色澤酷似婦女的頭發(fā)而得名。 它大多生長(zhǎng)在干旱草原、荒漠、平灘荒地和低山小 丘，我國(guó)的甘肅、陜西、 青海、新疆均有生產(chǎn)，而以寧夏最為著名。
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