珍饈佳釀的完美體驗
在安大略，釋放你對所有美食珍饌的無限激情！無論是在午后烹飪課上發(fā)掘你的大廚潛力，在風(fēng)景如畫的葡萄酒產(chǎn)區(qū)品嘗佳釀，在多倫多嘗遍世間美味，抑或是參加鄉(xiāng)村節(jié)慶活動慶祝安大略的農(nóng)業(yè)豐收，我們精心準(zhǔn)備的珍饈佳宴定會令你食指大動。
農(nóng)家采摘樂
安大略農(nóng)場終年盛產(chǎn)種類繁多的水果、蔬菜、肉類和奶制品。利明頓被譽(yù)為加拿大番茄之都，巴拉(Bala)以碩果累累的蔓越梅聞名遐邇，尼亞加拉果樹帶(Niagara Fruit Belt)則是聲名遠(yuǎn)播的桃子、草莓、櫻桃和葡萄等水果的盛產(chǎn)地。實際上，為數(shù)眾多的主要生長區(qū)均遍布在安大略南部，而到這些地區(qū)探訪的游客亦可以體驗到真正的農(nóng)家采摘樂趣。
尼亞加拉地區(qū)的餐廳，包括崔德威爾餐廳(www.treadwellcuisine.com)、佩勒酒莊餐廳(www.peller.com)、希勒布蘭德酒莊(www.hillebrand.com)和斯特里恩酒莊(www.strewnwinery.com)，都聚集在尼亞加拉湖邊小鎮(zhèn)附近，這些餐廳以當(dāng)?shù)仄咸丫坪褪a(chǎn)于地區(qū)中部的水果為特色，成為安大略一流的美酒佳肴中心。尼亞加拉美食追蹤(www.niagaraculinarytrail.com)將帶你到提供尼亞加拉地區(qū)特色美食的最佳餐廳和農(nóng)場，去品味人間珍饈。
沿著尼亞加拉的美食之路一路聞香而來，你便會到達(dá)愛德華王子郡，該郡距多倫多以東僅兩個半小時車程。踏上它的美食街(www.tastethecounty.ca)，你會發(fā)現(xiàn)多家葡萄酒莊、蘋果酒廠、啤酒廠、漁場、手工奶酪作坊和農(nóng)場，在這里，你還可以親手制作拿手好菜呢！
安大略省斯特拉福(Stratford)是著名的斯特拉福莎士比亞節(jié)(Stratford Shakespearean Festival)的發(fā)祥地，距多倫多以西僅兩小時車程。如果來此地旅游，美食可謂觸手可及。這里地處安大略省最富裕的農(nóng)業(yè)區(qū)之一珀斯郡(Perth County)的中心，有機(jī)農(nóng)場、優(yōu)秀的茶藝師、該地區(qū)的頂級主廚和一所加拿大一流的烹飪學(xué)校都匯聚于此。一年一度的“品味斯特拉特福暨珀斯郡美食節(jié)”(Savour Stratford PerthCounty Culinary Festival)(www.savourstratford.com)上，這些機(jī)構(gòu)與大師們將輪番獻(xiàn)藝，為您帶來該地區(qū)的絕佳風(fēng)味美食。
農(nóng)家采摘游也迅速成為個人旅游經(jīng)營者的熱捧項目。位于安大略東部卡瓦薩斯(Kawarthas)地區(qū)的艾姆赫斯特度假村(www.elmhirst.com)，就在餐廳內(nèi)推出了用自己種植的新鮮香料、水果、蔬菜及飼養(yǎng)的家禽和家畜肉類制作的美味佳肴。
同樣，位于多倫多以東僅一個半小時車程的圣安娜郡水療旅店(Ste. Anne’s Country Inn and Spa)(www.steannes.com)，更以其自有的有機(jī)香料、水果和蔬菜園為傲，旅店的精美餐廳就用這些為原料烹制膳食。
格雷郡(Grey County)的辛漢普頓(Singhampton)村，距多倫多西北兩個半小時車程，資深的美食家們總會不辭辛勞地前來探尋傳說中的埃根辛農(nóng)場餐廳(Eigensinn Farm)。廚藝精湛的大廚邁克爾·斯塔特蘭德(Michael Stadtlatnder)在國際上享有盛譽(yù)，每次他的餐桌上最多只款待12位客人，而為客人奉上的菜肴均采用當(dāng)?shù)剞r(nóng)場原料烹制，菜單更是隨季節(jié)交替而及時調(diào)整。餐桌上令人垂涎欲滴的美味佳肴定會帶給你終于難忘的美食體驗！餐廳里燭光搖曳，裝飾物大都為浮木或信手拈來的物品，令人感到典雅而溫馨。鋪著亞麻布的餐桌配以上等餐具，更令整個就餐環(huán)境獨具雅致的鄉(xiāng)村氣息。當(dāng)然，最能吸引世界各地游客慕名而來的理由當(dāng)然還是斯塔特蘭德聞名遐邇的高超廚藝。
即便是位于多倫多市中心的費爾蒙特皇家約克酒店(Fairmont Royal York)，也在酒店的屋頂花園種植香料。在花園里，你甚至還會發(fā)現(xiàn)酒店的“蜜月套房”(Honey Moon Suite)。不過別誤解，這里的“蜜月套房”其實只是酒店屋頂花園三個蜂巢其中一個的昵稱，它專為酒店餐廳提供蜂蜜。
美食節(jié)
作為一座名副其實的珍饈佳釀中心，安大略省全年都有多個美食節(jié)輪番上演，要想對其有全方位的了解，不妨選個美食節(jié)去看看，親身體驗一把，過個十足的美食癮！每年一月的尼亞加拉冰酒節(jié)(www.niagarawinefestival.com)期間，整個尼亞加拉葡萄酒產(chǎn)區(qū)都熱鬧非凡。屆時，安大略省著名的冰酒將會在多個酒廠區(qū)、裝飾華麗的露天冰吧和慶祝晚宴上紛紛亮相。當(dāng)然，冬季也是收獲天然楓樹糖漿原液和楓糖漿的時節(jié)，埃爾邁拉楓糖節(jié)(www.elmiramaplesyrup.com)是眾多楓糖節(jié)中必看之盛會。首都渥太華的冬季嘉年華烹飪競賽(Winterlude Stew Cook-Off)(www.byward-market.com)則將在寒日里帶給你融融暖意，一年一度的冬季嘉年華期間，拜沃市場20多家餐廳將大顯身手，在美食品嘗慈善午宴上一較高下，獨創(chuàng)的烹飪秘訣令你持箸取饈，欲罷不能。
夏季來臨，許許多多的食品節(jié)也紛紛拉開帷幕，為該省富饒的物產(chǎn)慶豐。利明頓是加拿大的番茄之都，這一美譽(yù)在利明頓番茄節(jié)(Leamington Tomato Festival)上展現(xiàn)得淋漓盡致。威諾那蜜桃節(jié)(Winona Peach Festival)令威諾那變得和這里盛產(chǎn)的蜜桃一樣迷人。還有薩德伯里的藍(lán)莓節(jié)、阿里斯頓馬鈴薯節(jié)、布賴頓的蘋果節(jié)以及伊格爾湖大黃節(jié)(Eagle Lake Rhubarb Festival)，令安大略產(chǎn)區(qū)的美食活動精彩紛呈。
秋季是安大略的收獲季，每年9月的尼亞加拉葡萄酒節(jié)(Niagara Wine Festival)期間，葡萄喜獲豐收的景象令人油然而生喜悅之情。加拿大人總是在世界南瓜聯(lián)盟(World Pumpkin Confederation)的稱重大賽上表現(xiàn)非凡，而埃爾金港南瓜節(jié)(Port Elgin Pumpkinfest)上也總是不乏重量級的“競爭者”。姊妹城基奇納-滑鐵盧(Kitchener-Waterloo)的十月啤酒節(jié)(Oktoberfest)是在德國慕尼黑之外規(guī)模最大的巴伐利亞節(jié)慶，更為啤酒愛好者準(zhǔn)備了各種特色活動(www.oktoberfest.ca)。巴拉蔓越莓節(jié)(www.balacranberryfestival.on.ca)將整座小鎮(zhèn)染成了紅色，游客們還會品嘗到慕斯科卡湖酒莊(Muskoka Lakes Winery)出產(chǎn)的蔓越莓果酒。
烹飪學(xué)校
安大略有許多烹飪學(xué)校，你可以選擇一家去學(xué)習(xí)如何將大地賜予的禮物變成盤中令人垂涎的美食。尼亞加拉湖邊小鎮(zhèn)的葡萄酒郡烹飪學(xué)校(Wine CountryCooking School)(www.winecountrycooking.com)注重食物與葡萄酒的和諧搭配，也是尼亞加拉產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)區(qū)唯一一家業(yè)余烹飪學(xué)校。美好大地烹飪學(xué)校(Good Earth Cooking School)(www.goodearthcooking.com)位于比斯威利(Beamsville)附近，來這里走訪的游客會發(fā)現(xiàn)，其實他們正身處于尼亞加拉果樹帶中心的一個美麗的水果農(nóng)場。創(chuàng)辦人尼科萊特·諾瓦克(Nicolette Novak)十分注重水果和蔬菜在應(yīng)季成熟期的效用，并會經(jīng)常邀請尼亞加拉的名廚來校客串指導(dǎo)。極具聲望的法國藍(lán)帶烹飪學(xué)院(Le Cordon BleuCulinary Institute)在渥太華開立了巴黎以外的第一所學(xué)院，歡迎業(yè)余廚師來院學(xué)習(xí)，在真正專業(yè)的環(huán)境中進(jìn)修。同時，該學(xué)院開設(shè)的特色餐廳可供應(yīng)經(jīng)典法式菜肴，是公認(rèn)的加拿大最佳餐廳之一。愛德華王子郡(Prince Edward County)的當(dāng)?shù)剞r(nóng)場賦予了皮克頓(Picton)沃英府烹飪學(xué)校(Waring House Cookery School)(www.waringhouse.com)無限靈感，在這里，區(qū)域菜系是學(xué)生們每天的必修課。12本暢銷烹飪圖書的獲獎作者邦妮·斯特恩(Bonnie Stern)游歷世界、習(xí)藝歸來后，創(chuàng)辦了邦妮·斯特恩烹飪學(xué)校(Bonnie SternSchool of Cooking)(www.bonniestern.com)。很多學(xué)生慕名前往她設(shè)于多倫多城區(qū)的學(xué)校，學(xué)習(xí)她的熱門食譜與待客之道。
切茲·蘇蕾(ChezSoleil)(www.chezsoleil.com)烹飪學(xué)校最多可款待6位賓客，這也成為游客們游覽秀美小鎮(zhèn)斯特拉特福的另一個理由。
多倫多的民族美食
多倫多以多民族的人口構(gòu)成而著稱，擁有逾7,000個展現(xiàn)不同風(fēng)味、文化和原料的餐廳。作為安大略首府，從印度風(fēng)味到埃塞俄比亞風(fēng)味，從高檔餐廳到外賣食肆，各種美食在多倫多都應(yīng)有盡有，一些加拿大廚藝最高超的廚師也匯聚于此。
前往位于丹福斯大街(Danforth Avenue)的希臘村(Greektown)，探訪無與倫比的各色希臘餐廳；或是去印度市場(India Bazaar)發(fā)掘物超所值的正宗印度菜肴。到了小意大利(Little Italy)，在許多馬天尼酒吧和休閑廳里，你會發(fā)現(xiàn)很多意大利廚師，多年來他們一直與這里的街區(qū)民眾分享著家庭烹飪的秘訣；而在不眠不休的唐人街(Chinatown)，那些深諳美食無國界的食客們總能找到可以大快朵頤的地方。如果你還沒拿定主意，那么就去鮑德溫村(Baldwin Village)吧，那里中國、日本、越南、韓國、墨西哥、意大利、法國、印度、中東和泰國的餐廳比比皆是！
集市
你若無法親訪農(nóng)場，何不讓生產(chǎn)者主動送上門呢？安大略的眾多城鎮(zhèn)都有定期的農(nóng)產(chǎn)品集市，讓最新鮮的安大略農(nóng)產(chǎn)品直送你的餐桌。渥太華的拜沃市場 (www.byward-market.com)不僅是最熱鬧繁華的街區(qū)，還是加拿大最大、最悠久的農(nóng)產(chǎn)品集市。
多倫多圣勞倫斯市場(www.stlawrencemarket.com)的農(nóng)產(chǎn)品集市歷史同樣久遠(yuǎn)，該集市建在本市第一座市政廳的原址上。除新鮮農(nóng)產(chǎn)品外，購物者在這里還能找到獨一無二的加拿大特產(chǎn)，如卡勞塞爾面包店(Carousel Bakery)內(nèi)倍受喜愛的豌豆粉培根三明治，以及芥末百貨商店(Mustard Emporium)的 80多種美味芥末。當(dāng)然還有多倫多的肯辛頓市場(Kensington Market)(www.kensington-market.ca)，它的歷史可以追溯到18世紀(jì)90年代的英屬殖民地時期。而今，多倫多人都知道在這個市場可以買到來自世界各地的新鮮異國產(chǎn)品。
在圣雅各布斯農(nóng)產(chǎn)品集市(www.stjacobs.com)，你可以買到夏季香腸、純正楓糖，還有門諾教派的農(nóng)民趕著馬車或駕著輕便小車，來這里兜售手工掃帚。
在金斯頓，你可以享用到本地區(qū)的新鮮果蔬，以及烘焙食品、果醬、腌菜和蜂蜜，還可以在金斯頓農(nóng)產(chǎn)品集市(Kingston Farmers Market)的野餐桌上品嘗到新鮮煮制的濃香咖啡。
