尼亞加拉葡萄酒郡烹飪學(xué)校
葡萄酒郡烹飪學(xué)校(Wine Country Cooking School)位于尼亞加拉湖邊小鎮(zhèn)的斯特里恩酒莊(StrewnEstate Winery)。該酒莊位于多倫多以南，距多倫多約2小時的車程，毗鄰尼亞加拉瀑布，是加拿大第一所釀酒烹飪學(xué)校。簡·朗頓(Jane Langdon)是該校的創(chuàng)辦人兼導(dǎo)師，她的丈夫喬·威爾(Joe Will)是斯特里恩酒莊的釀酒師，夫婦倆教授的課程注重食物與美酒的協(xié)調(diào)搭配，強(qiáng)調(diào)利用當(dāng)?shù)刎S富的新鮮食材，研制出與當(dāng)?shù)馗骷竟?jié)相配的特色菜肴。游客和學(xué)生們能夠在一到兩天的課程中動手操作，同時還能拜訪當(dāng)?shù)刂圃焐�，尋找新鮮的香料和配料，最后制出可口的午餐，再搭配酒莊佳釀，在烹飪學(xué)校的私人餐廳或戶外庭院享用一番。www.winecountrycooking.com
叢林生存公司
基諾·F·費里(Gino F. Ferri)博士是叢林生存公司(Survival in the Bush, Inc。)的負(fù)責(zé)人。該公司為教育人士、學(xué)生、狩獵和垂釣愛好者、企業(yè)管理人員、戶外活動愛好者以及對野外生存技巧感興趣的其他群體，提供專業(yè)的野外生存指導(dǎo)咨詢服務(wù)。1977年，費里博士在多倫多的漢伯應(yīng)用藝術(shù)與技術(shù)學(xué)院(Humber College of Applied Arts andTechnology)開設(shè)了全年制的野外生存課程。他的旅游足跡遍布加拿大北部地區(qū)，曾向因紐特人、梅蒂斯人和原住民傳授野外生存技巧。費里博士目前擔(dān)任加拿大安大略省皇家學(xué)院(Loyalist College)班克羅夫特校區(qū)的“野外生存體驗認(rèn)證項目”(Wilderness Experience CertificateProgramme)專員。同時，他還為感興趣的私人機(jī)構(gòu)、個人和各種教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)設(shè)計探險游項目。www.survivalinthebushinc.com
原野的呼喚
原野的呼喚(Call of the Wild)旅游公司， 專門提供冬季狗拉雪橇游和夏季阿岡昆省立公園獨木舟游。在公司向?qū)У膸ьI(lǐng)下，你可以盡情游玩安大略省最著名的公園——阿岡昆省立公園，而且還可以在原野的呼喚生態(tài)度假村里學(xué)習(xí)如何在享受戶外旅游的過程中減少“碳足跡”的知識。www.call-wild.com
夏季十大觀光活動
安大略的夏日是暢享歡樂的時光。五月到十月的宜人氣候讓游客們盡享豐富多采的活動，體驗富有加拿大特色的戶外風(fēng)情。以下是夏季十大活動介紹：
1.劃獨木舟(Canoeing )
劃獨木舟在加拿大歷史上占有不可動搖的地位，安大略境內(nèi)擁有25萬個湖泊和總長度達(dá)10萬公里的河流，來這里旅行，你一定不愁沒有地方劃槳泛舟。實際上，安大略是世界上獨木舟水路最多的地區(qū)。你可以選擇水面寬闊、未受污染的省立公園或國家公園，安大略北部的普卡斯夸國家公園(Pukaskwa National Park)即是其中一處。這座地處荒原的國家公園位于蘇必利爾湖畔，沒有通陸路，而只能乘飛機(jī)、徒步跋涉或劃船才能抵達(dá)！泰馬加密省立公園(Temagami Provincial Park)里的獨木舟水路與傳奇人物格雷· 歐爾(Grey Owl)的行船路線完全相同。去基拉尼省立公園(Killarney Provincial Park)游覽，親眼觀賞那熠熠發(fā)光的白石英峭壁和標(biāo)志性的短葉松林——加拿大獨一無二的勝景，此次旅行定會令你終生難忘。你還可以帶上自己的獨木舟，也可在興致突襲時從經(jīng)驗豐富的獨木舟用具商處租用一只。或駕一葉輕舟飄游水上，或停泊水岸靜觀煙波浩渺，在安大略湖邊度過屬于你的悠閑時光。
2.露營 ( Camping )
無論在雙人帳篷或自己的房車中露營，還是在設(shè)備齊全的野營地露營，在我們眾多的露營場所，你都能享受回歸自然的浪漫與愜意。數(shù)百個私人野營場所遍布省內(nèi)，沙灘、網(wǎng)球場、露天劇場，帶給你多樣的露營體驗。此外，你也可以在人跡罕至的偏遠(yuǎn)荒野安營扎寨，如以粗獷和天然美景著稱的省立公園和國家級保護(hù)公園。
安大略省的許多公園都別具特色，各有千秋，安大略東部的巖畫省立公園(Petroglyphs Provincial Park)即是其中之一，這里是著名的加拿大最大的遠(yuǎn)古原住民石刻與巖畫的集中地。這些巖畫已有數(shù)百年的歷史，創(chuàng)作于前哥倫布時期，描繪了原住民的精神信仰與靈性依托。
最負(fù)盛名的阿岡昆省立公園(AlgonquinProvincial Park)也可以作為理想的露營地。它是安大略首座獲得省立公園稱號的公園，占地7,630平方公里，擁有安大略荒野的浪漫景色。這座公園不僅激發(fā)了許多作家的創(chuàng)作靈感，也孕育了阿岡昆交響樂，而著名的加拿大七杰(Group of Seven)也創(chuàng)作了多幅描繪阿岡昆風(fēng)景的畫作，現(xiàn)在這些畫作均被國家美術(shù)館收藏。
3.劃船 ( Boating )
慕斯科卡(Muskoka)的湖泊浪漫如詩、風(fēng)景如畫，但若不乘上經(jīng)典的迪奇伯恩(Ditchburn)滑行湖面，尚嫌美中不足�；崾×⒐珗@(Killarney Provincial Park)里，帆船在浪尖波谷起伏，在公園多個海灣之間探尋醉人風(fēng)景，短葉松亦隨帆船搖曳律動，姿態(tài)迷人。想要真正體驗安大略廣闊的水域路線，乘船游覽不失為最佳策略。特倫特-塞文水路將帶領(lǐng)你穿越卡瓦薩斯(Kawarthas)地區(qū)的美麗湖泊，一徑前往清澈蔚藍(lán)、幽深靜寂的喬治亞灣(Georgian Bay)以及里多運河——這一聯(lián)合國世界遺產(chǎn)堪稱工程學(xué)上的奇跡。你不妨駕上自己的帆船、快艇或游船親眼去驗證這兩處驚世美景。這兩條水路都將帶你穿越那雄偉壯觀的單級船閘。沒有自己的船也不用擔(dān)心，多艘游艇上掌舵的船長們會帶你一起游覽！你可以乘坐慕斯科卡區(qū)皇家郵船“塞格文”號(RMS Segwun)，這是北美最古老的蒸汽輪船，至今仍在運營；或是踏上“米德蘭小姐”號(Miss Midland)沿喬治亞灣風(fēng)景秀麗的三萬島群島和千島群島迂回漫游。海岸碼頭星羅棋布，可助你度過一個最愉快的船游假期。
4.白水漂流 (WhitewaterRafting)
白水漂流堪稱大自然的“高速交通”，是安大略湍急水流中驚險刺激的冒險項目。安大略擁有科羅拉多(Colorado)以東最大的湍流，初學(xué)者和5級高手均可在此找到適合的漂流路線。安大略東部的馬達(dá)沃斯卡河(Madawaska River)及渥太華河為游客呈獻(xiàn)省內(nèi)最具挑戰(zhàn)性的白水漂流，還有許多公司可派遣經(jīng)驗豐富領(lǐng)航員的伴游，提供游前指導(dǎo)和安全保護(hù)裝置等。
5.垂釣 (Fishing)
無論你是想乘船去遠(yuǎn)海釣魚，還是干脆穿上高防水鞋在水中小試飛蠅釣，又或是飛往未受破壞的偏遠(yuǎn)湖泊垂釣，安大略都是垂釣者的天堂。這片水域淡水魚種類豐富，從鱒魚和鱸魚到白鮭、白鱸魚和鱘魚，你都會釣得到。安大略還有東落基山脈(Rocky Mountains)規(guī)模最大的鮭魚洄游景觀。在安大略的度假村享用水濱午餐，品嘗著你剛捕撈的鮮魚，是典型的安大略式消遣；而安大略北部需搭乘水上飛機(jī)方能前往的垂釣露營則是世界各地鐵桿垂釣迷們所熟知和向往的地方。
6.湖灘 (Beaches)
加拿大并不以湖灘而聞名，但是一想到北美五大湖中就有四個環(huán)繞著安大略省，你很快就期盼去這里的湖灘看看了。無論你是想游泳、玩沙灘排球還是曬曬日光浴，這里總有適合你的一片湖灘。桑德班克斯省立公園(Sandbanks Provincial Park)是巨型滾動沙丘活動的絕佳地點，最深處還有樓梯方便攀爬！你知道嗎？安大略擁有世界上最長的淡水湖灘。沃薩加湖灘(Wasaga Beach)距多倫多以北僅2小時車程，全長14公里，坐擁喬治亞灣南岸的秀麗風(fēng)光。而多倫多人都認(rèn)為他們的湖岸風(fēng)光堪與鄰近的海灘媲美。從市中心到湖邊僅幾分鐘時間，每逢夏季的周末，你會發(fā)現(xiàn)數(shù)以千計的市民都來這里休閑度假。當(dāng)然，更多大膽的游客會乘上渡輪前往多倫多群島的漢蘭角(Hanlan’s Point)，在這里你不僅可以拋下一切煩憂，甚至連泳衣也可不穿，因為這是本市唯一一處天體海灘！
7.徒步健行(Hiking)
雙腳踏上不可思議的健行步道，親身感受個中滋味。安大略多樣的地形意味著有眾多步道可以選擇，你可沿著蜿蜒曲折的步道領(lǐng)略變幻無窮的美景。布魯斯步道(www.brucetrail.org)是您的必然之選。它全長800多公里，從尼亞加拉瀑布附近的昆斯頓(Queenston)一直綿延到布魯斯半島(Bruce Peninsula)的盡頭是加拿大最古老、最長的連續(xù)步道。你可以從多個地點進(jìn)入步道，沿途還有可以露營的野營地。當(dāng)步道沿著聯(lián)合國教科文組織世界自然保護(hù)區(qū)——尼亞加拉斷崖而上的時候，你將有機(jī)會親眼見證世界上最獨特的動植物群落！當(dāng)然，很多省立公園和國家級公園也有數(shù)百條步道貫穿其中，而且許多公園還會提供步道地圖，為你引路。(www.hikeontario.com)
8.騎單車 (Biking)
對于那些喜歡騎公路車或山地車的游客來說，這里有數(shù)百公里的步道可供你從容騎行。大多數(shù)安大略省的健行步道也同樣適合騎車。你可以租輛自行車在多倫多群島或沿著海濱步道(www.waterfronttrail.org)騎行。該步道長450公里，從尼亞加拉湖邊小鎮(zhèn)一直延伸至布洛克維爾，帶你穿越安大略湖的水濱社區(qū)。帶著自行車登上加拿大VIA國鐵，加拿大旅客鐵路服務(wù))“單車專列”(Bike Train)的自行車專用車廂，開啟多倫多南北社區(qū)之旅，穿越田野，到達(dá)諾斯貝(North Bay)和尼亞加拉地區(qū)等地。例如，你可以在多倫多聯(lián)合車站(Union Station)上車，穿上免費贈送的單車專列T恤，前往尼亞加拉瀑布。之后，你便可沿著標(biāo)志清晰的葡萄酒路線，去探尋尼亞加拉葡萄酒產(chǎn)區(qū)里眾多的酒莊。
9.觀鳥(Birdwatching)
說安大略是大自然的寵兒一點也不為過，它擁有世界上最秀麗的自然風(fēng)光，在那里你還可以觀賞到400多種野生鳥類。加拿大雁、潛鳥、鶯、禿鷹、白鵜鶘，都在這里棲息。自從這里成為“大西洋”和“密西西比”候鳥遷徙路線的匯聚地，皮利角國家公園(Point Pelee National Park)便榮升為世界最大的自然鳥類保護(hù)區(qū)，而公園本來也就有120多種鳥類在此棲息。加拿大生態(tài)環(huán)境保護(hù)者杰克·邁納(Jack Miner)被譽(yù)為“北美生態(tài)保護(hù)主義之父”，他不僅協(xié)助規(guī)劃公園，還在皮利島建立了杰克·邁納鳥類保護(hù)區(qū)。從安大略最南端一路行至未受破壞的遙遠(yuǎn)北部地區(qū)，在那里的伍茲湖(Woods Lake)，鵜鶘、蒼鷺和禿鷹的身影隨處可見。
10.樹頂行走與吊橋之旅(Tree Top Walks & Suspension Bridges)
對于那些探險旅行愛好者，不妨去試試安大略的幾個“樹頂行走”和吊橋之旅。在哈利伯頓森林及野生動植物保護(hù)區(qū)(www.haliburtonforest.com)既可體驗樹頂行走的刺激，冒險之旅從登上貨運獨木舟開始，劃過波光粼粼的湖面，來到一棵高聳的古松之下，一條鐵杉懸道通向120英尺高的樹頂，讓你真正在樹頂上行走。行走中，每到達(dá)一個樹梢平臺的時候，學(xué)識淵博的導(dǎo)游都會為你講解周圍的動植物群知識。
科靈伍德的山洞風(fēng)光自然探險游(www.sceniccaves.com)將帶給你獨特的游覽體驗。你可以漫步吊橋之上，欣賞喬治亞灣的秀美風(fēng)光，也可以參加樹頂行走，再乘滑索結(jié)束你的旅行！
伊格爾峽谷探險游(www.eaglecanyonadventures.ca)將為你呈現(xiàn)大山大川的別樣景致。從桑德貝向東行駛一個小時即可抵達(dá)，這里的吊橋是戶外游樂設(shè)施的一部分。此次的探險之旅將帶你領(lǐng)略峽谷、湖泊和安大略北部原野那美輪美奐的絕色風(fēng)光。
