2008 布隆特灣(Bronte Creek) 楓糖節(jié)每年三月的盛大節(jié)日
2008年3月1號(hào)，貫穿整個(gè)三月份的楓糖節(jié)在布隆特灣省立公園(BronteCreek Provincial Park)拉開帷幕，味道甜美的安大略楓糖在公園的空氣中四處彌漫。
“整個(gè)楓糖節(jié)期間是游覽布隆特灣省立公園的最佳時(shí)期。一系列活動(dòng)的開展使得“云杉巷農(nóng)場(chǎng)(SpruceLane Farm)”生機(jī)勃勃。楓糖節(jié)是自然資源和加拿大文化遺產(chǎn)的一次完美結(jié)合�！睏魈枪�(jié)的組織者安德魯·塞特維爾(Andrew Cirtwill)如此評(píng)價(jià)。“楓糖已成為加拿大文化遺產(chǎn)的一部分，因而參加一年一度的楓糖節(jié)已成為很多家庭的一種傳統(tǒng)。”
楓糖節(jié)活動(dòng)會(huì)在三月份每個(gè)周末的上午九點(diǎn)半到下午三點(diǎn)對(duì)公眾開放，在當(dāng)?shù)亍叭录倨凇?MarchBreak)--從3月10號(hào)到3月14號(hào)的相同時(shí)間段，公園同樣會(huì)對(duì)外開放。2008年，游客們可以在“耶穌受難日”(Good Friday)和“復(fù)活節(jié)后的星期一”(Easter Monday)當(dāng)天盡情游覽各種節(jié)日景點(diǎn)。公園同時(shí)接待學(xué)校團(tuán)體觀光，學(xué)生們?cè)诖丝捎H自嘗試楓糖的制作過程。
在楓樹上采集原汁 將楓樹原汁熬制成風(fēng)糖漿
跳上一輛馬車，它會(huì)載你去一間熱烘烘的烤薄餅屋，在那里，你可以好好享用熱氣騰騰的烤薄餅配以香甜可口的純真楓糖漿及香脆培根的美味，這一美味只有在楓糖節(jié)期間才會(huì)提供哦！
跟隨身著19世紀(jì)90年代服飾的導(dǎo)游游覽至楓樹巷(Maple Lane)，來了解整個(gè)楓糖的制作過程吧(包括如何從楓樹上收取原汁、將原汁熬制成楓糖漿以及如何做成楓糖)。坐在伐木劇院的放映廳里觀看相關(guān)記錄片，參觀陳列有用于楓糖制作的古董器具的楓葉博物館，或漫游在有著百年歷史的云杉路農(nóng)舍……千萬要記得去楓葉禮品店看看相關(guān)的楓樹產(chǎn)品和紀(jì)念品，給家人和親朋好友再捎上一罐美味的楓糖漿，給他們個(gè)驚喜。
如自駕車前往布隆特灣省立公園，每天的轎車通行證為13加元/天(大巴通行證為40加元/天)。更多信息或?qū)W校團(tuán)體觀光預(yù)定，請(qǐng)撥打905-827-6911或訪問www.OntarioParks.com
特別提醒：享用烤薄餅套餐需另外收費(fèi)：烤薄餅套餐包括：新鮮出爐的烤薄餅，純味楓糖漿，香脆培根或香腸，外加飲料一份！
楓糖節(jié)的舉辦地點(diǎn)位于布隆特灣省立公園的日間公共活動(dòng)區(qū)域，臨貝洛克車道(Burloak Drive)，伊麗莎白皇后大道(QEW)的北面，此處位于奧克維爾(Oakville)與伯靈頓(Burlington)之間(109出口)。
布隆特灣省立公園指南：
請(qǐng)注意，公園擁有兩個(gè)獨(dú)立的入口。野營(yíng)區(qū)必須從布隆特路(Bronte Road)進(jìn)入，日間公共區(qū)域請(qǐng)走貝洛克車道(Burloak Drive)。野營(yíng)區(qū)與日間公共區(qū)域無直接相連道路，兩入口相隔6公里。
至野營(yíng)區(qū)線路
從伊麗莎白皇后大道至布隆特路(111出口)－往北(朝與往安大略湖相反的方向)至上中路(Upper Middle Road)－在上中路左轉(zhuǎn)－行使約1公里，右側(cè)即是野營(yíng)區(qū)入口處。
至日間公共區(qū)域線路(林間小路，娛樂區(qū)，自然中心，野餐區(qū)，趣味谷倉(cāng))
沿伊麗莎白皇后大道至貝洛克車道(109出口)－往北(朝與往安大略湖相反的方向)行使約1公里－右側(cè)即是公園入口處
楓糖及楓糖節(jié)相關(guān)背景資料
加拿大被稱為“楓葉之國(guó)”，到處都能看到楓樹，加拿大國(guó)旗上那一片楓葉就代表了這個(gè)特點(diǎn)。楓樹不僅看起來養(yǎng)眼，用楓樹樹液制成的楓糖還十分養(yǎng)胃。因此，秋天來賞楓，春天過楓糖節(jié)，品嘗新鮮的楓糖漿，就成了加拿大獨(dú)有的風(fēng)情。
在加拿大東岸共有近百種楓樹，其中安大略省、魁北克省的楓林最多。在近百種楓樹中，最有名的莫過于“糖楓樹”了，楓糖漿就是采自這個(gè)樹種。這種糖楓樹只生長(zhǎng)在北美洲的中部和東北部，加拿大得天獨(dú)厚的地理位置，使得各式各樣的楓糖漿產(chǎn)品成為加拿大獨(dú)特的旅游紀(jì)念品。
據(jù)說在大約1600年前，就已經(jīng)有了“印第安糖漿”，也就是今天“楓樹糖漿”的前身。 楓糖漿是加拿大原住民印第安人在非常偶然的情況下發(fā)現(xiàn)的――加拿大的冬天又冷又長(zhǎng)﹐這期間根本沒有辦法耕作農(nóng)作物﹐因此當(dāng)時(shí)印第安人的生活及其艱苦－－在冬天只能靠打獵充饑，飲冰雪解渴。一次偶然的機(jī)會(huì)，他們品嘗到了含有楓糖漿的冰雪，之后，這種清香可口、甜度適宜、潤(rùn)肺健胃的甜食被廣為推廣。 由于當(dāng)時(shí)人們的飲食環(huán)境，導(dǎo)致他們體內(nèi)缺少必要的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份，而楓糖含有豐富的礦物質(zhì)、有機(jī)酸和維生素，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，而所含的鈣、鎂和有機(jī)酸成分卻比其他糖類高很多，因此大大改善了當(dāng)時(shí)人們的健康狀況。后來印第安人逐漸學(xué)會(huì)了如何制作和食用楓糖漿，并用“土法”在楓樹樹干上挖槽、鉆洞采集楓樹液。由于楓糖漿提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)素，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩诉^冬不可少的食物，因此楓糖印第安人認(rèn)為是“上帝賜予人類的最好禮物”。
楓糖的制作過程非常繁瑣。每年的三、四月是采集楓糖的季節(jié)，采集楓樹液需要合適的氣溫。只有在夜間0攝氏度以下，白天5攝氏度以上，才能采出楓樹液。熬制楓糖漿的溫度一般保持在水沸點(diǎn)以上4攝氏度。
農(nóng)夫在樹齡超過40年的糖楓樹上鉆一個(gè)深入樹干約5公分的洞，并插上導(dǎo)管，掛上收集糖楓樹樹液的桶子，讓樹液慢慢地滴進(jìn)桶里 (這個(gè)過程十分類似橡膠的采集過程)。大約40－45公升的樹液才能提煉出1公升的楓糖漿。一棵直徑為25公分左右的楓樹，一般只鉆一個(gè)洞，使它有休養(yǎng)生息、恢復(fù)元?dú)獾哪芰Α６嗄甑拇髼鳂渫ǔ？梢糟@3―4個(gè)洞。
按照加拿大聯(lián)邦政府的規(guī)定，楓糖漿可按顏色、透明度和口味分成三個(gè)等級(jí)，即最高等級(jí)――顏色淺，有濃厚的楓樹原味，最適合直接吃；第二等級(jí)――口味稍差點(diǎn)，顏色是琥珀色；第三等級(jí)――顏色最深，較適合做食品添加劑。
楓糖漿的通常吃法是直接淋在薄烤餅上吃。楓糖漿的另一種吃法，被稱為“雪上的楓樹果汁”，即在加拿大的冬天，當(dāng)?shù)厝嗽谝粔K干凈的木板上鋪上干凈的雪，把煮沸的楓糖漿直接淋在雪上面，楓糖漿會(huì)慢慢凝固，然后用一根小木棒兒把凝成的軟軟的楓糖慢慢卷起來，制成很有嚼頭的楓糖棒棒糖。
每年三四月間，加拿大傳統(tǒng)的民間節(jié)日楓糖節(jié)在魁北克和安大略舉行。每到此時(shí)，喜歡楓糖漿的人就云集到各個(gè)楓糖節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，去當(dāng)?shù)氐摹皸魈切∥荨边^過癮。小屋由原木搭建，小屋里有專門熬制楓糖漿的大鍋，有專人講解和表演楓糖的熬制過程，還請(qǐng)游客品嘗地道的楓糖制品。。
有些地方在楓糖節(jié)期間還免費(fèi)供應(yīng)楓糖糕，人們?cè)跓狒[的楓糖節(jié)上品嘗烤薄餅和各種小吃，逛戶外集市，坐馬車在鄉(xiāng)村觀光，漫步楓林中，愜意得很。
安大略省2010年節(jié)假日
新年，1月1日
家庭日，2月15日
耶穌受難節(jié)，4月2日
復(fù)活節(jié)，4月4日
復(fù)活節(jié)后的星期一，4月5日
維多利亞節(jié)，5月24日
加拿大國(guó)慶節(jié)，7月1日
市民節(jié)，8月2日
勞動(dòng)節(jié)，9月6日
加拿大感恩節(jié)，10月11日
榮軍紀(jì)念日，11月11日
圣誕節(jié)，12月25日
節(jié)禮日，12月26日
安大略省2011年節(jié)假日
新年，1月1日
家庭日，2月21日
耶穌受難節(jié)，4月22日
復(fù)活節(jié)，4月24日
復(fù)活節(jié)后的星期一，4月25日
維多利亞節(jié)，5月23日
加拿大國(guó)慶節(jié)，7月1日
市民節(jié)，8月1日
勞動(dòng)節(jié)，9月5日
加拿大感恩節(jié)，10月10日
榮軍紀(jì)念日，11月11日
圣誕節(jié)，12月25日
節(jié)禮日，12月26日
