千島湖水文化之秀水街
秀水街是集中展現(xiàn)千島湖水文化的地方，在這里，千島湖的人們與水的關(guān)系被體現(xiàn)地淋漓盡致：
● 這里有千島湖鎮(zhèn)的民間傳統(tǒng)工藝或食品，如花生糖的制作、豆腐的研磨、特色水豆腐的制作等，千島湖的特產(chǎn)與別處的口味不一樣，原因就在于用的水很考究。比如說水豆腐，據(jù)說只能用千島湖的水才能做出正宗的味道，因此名字也取一個(gè)“水”字。
● 千島湖人離不開水，今年在秀水街舉辦了熱鬧的潑水節(jié)，可以采訪潑水很歡的人，問問他們對千島湖水質(zhì)的評價(jià)。秀水街邊上還有一個(gè)小的噴泉，有很多小孩聚集在這里玩水，也可作為拍攝點(diǎn)，他們從小就愛水、親近水。
● 千島湖的美女特別多，典型的江南水靈靈的美女，導(dǎo)游就是美女�？梢詥枂査�，她的美跟水好是否有關(guān)系。
● 隨處可見的農(nóng)夫山泉：淳安地區(qū)隨處可見農(nóng)夫山泉的身影，農(nóng)夫山泉的遮陽傘，農(nóng)夫山泉的水堆，以及手里拿著農(nóng)夫山泉喝的人。
● 采訪當(dāng)?shù)厝藢r(nóng)夫山泉的看法。因?yàn)樗麄冏钋宄u湖的情況，所以他們一般只飲用千島湖水加工而成的瓶裝水。這也是他們的“水情結(jié)”之一。
千島湖景致
千島湖被前新華社社長譽(yù)為“天下第一秀水”，因湖中有1078個(gè)翡翠般的島嶼而得名。可以從以下方面表現(xiàn)千島湖景致：
● 從酒店碼頭前往宋家灣取水口的途中：消費(fèi)者初見千島湖的感想，大都市來的人，有多久沒有看到這么清澈的水了？如果團(tuán)隊(duì)中有老人，可以問問這樣的水，是不是只有他小的時(shí)候才見到過？
● 解說員講解如何使用取水器和測能見度盤，可以記錄下尋源者測試千島湖水透明度的全過程。采訪尋源者對千島湖令人驚訝的透明度的看法。
● 蜜山島：
蜜山島遠(yuǎn)景；
俯瞰千島湖，消費(fèi)者爬八百級的臺(tái)階到達(dá)山頂；
佛手平臺(tái)，是欣賞千島湖風(fēng)光的極佳地點(diǎn)，大家紛紛拍照留念；
山頂有一處蜜山神泉，消費(fèi)者可親身體驗(yàn)打井水；
傳說“三個(gè)和尚沒水喝”中三個(gè)和尚的骨塔；
● 采訪船工。他們是對千島湖水質(zhì)最有發(fā)言權(quán)的人。他們很多人開船時(shí)渴了，就直接從湖里取水喝。可以問問他們對千島湖水質(zhì)的看法。
農(nóng)夫山泉取水口與深層湖水的味道
宋家灣水域是農(nóng)夫山泉的取水口之一�？梢员憩F(xiàn)以下場景：
● 取水口周邊環(huán)境；
● 遠(yuǎn)眺看守人住的房間；
● 解說員示范取水、測能見度；
● 消費(fèi)者親身體驗(yàn)取水、測能見度；
● 消費(fèi)者品嘗從水下25米處打上來的水，直接飲用，互相品評，可以問問消費(fèi)者這水是否清冽，是否有些微甜？
● 采訪解說員，解說為什么深層湖水口感會(huì)特別好。
農(nóng)夫山泉的花園式工廠和現(xiàn)代化的生產(chǎn)線
農(nóng)夫山泉不但擁有珍惜水源，還擁有世界領(lǐng)先的飲用水生產(chǎn)設(shè)備。其實(shí)對于大部分消費(fèi)者來水，對飲用水的生產(chǎn)過程并不熟悉。不少尋源者都會(huì)對瓶裝水的生產(chǎn)過程表現(xiàn)出濃厚的興趣：
● 花園式的工廠，展現(xiàn)農(nóng)夫山泉生產(chǎn)基地的綠化與現(xiàn)代化；
● 水處理車間，多道過濾，采訪解說員是如何保留水中有益物質(zhì)的；
● 在瓶胚車間取景，小小的瓶胚竟然就是瓶子的原型，這一點(diǎn)很多人都覺得很驚奇，非常能引起觀眾的興趣；
● 吹瓶車間，瓶子在空氣動(dòng)力的作用下輸送到灌裝車間，煞是好看，之前的尋源團(tuán)對此非常驚訝；
● 取景灌裝、包裝車間，完全自動(dòng)化，只要一個(gè)工人就能把控整個(gè)灌裝流程；
●消費(fèi)者看得入神或是大開眼界的場景，采訪消費(fèi)者之前認(rèn)為水是怎么生產(chǎn)的，看了之后有什么感受？
pH值水測試
農(nóng)夫山泉以生產(chǎn)健康的天然弱堿性水為己任，多年來一直倡導(dǎo)天然與健康。通過簡單而直觀的pH測試，尋源者可以大致地了解到飲用水的pH值：
● 測試前詢問尋源人，能不能知道不同水的pH范圍，對健康水的理解，如可以問，你家里之前喝的是什么水，知道自己常喝水的pH值嗎，知道為什么水會(huì)有酸性和堿性的分別？
●解說員講解pH值知識(shí)、用精密儀器測pH值；
●消費(fèi)者親手用試紙測pH值，并與儀器結(jié)果進(jìn)行對比；可以強(qiáng)調(diào)千島湖原水、農(nóng)夫山泉和其他水的顏色區(qū)別。
● 抓取尋源者觀察水顏色變化的表情，尤其是小孩子。
● 采訪解說員對測試結(jié)果進(jìn)行詳盡分析；
● 采訪消費(fèi)者感想，對飲水健康的重新認(rèn)識(shí)。
考察錢塘江水系
錢塘江水系是華東人民賴以生存的寶貴資源。除了千島湖具有優(yōu)異的水質(zhì)之外，其他的江河水庫的狀況如何呢？
● 新安江水電站：大壩下清澈見底的江水，有紅鱒魚在游動(dòng)，鱒魚對水質(zhì)的要求比較高，好的水質(zhì)才能讓鱒魚生存。
● 新安江水電站：入口處水下70米，也就是農(nóng)夫山泉取水口處接出來的水管，消費(fèi)者紛紛品嘗，冰涼清澈甘冽；
● 離開千島湖之后，一路順江，觀察水質(zhì)的變化。
● 珊瑚沙水庫：是杭州乃至全國都較為理想的自來水水源地，但與千島湖相比，水質(zhì)還是遜色了不少；可以采訪消費(fèi)者，問他們是否希望自己所在地的水源也都如千島湖一般的明凈。
新聞資料匯總
1、關(guān)于千島湖
千島湖森林覆蓋率為94.7%——我們知道，日本是世界上森林覆蓋率相當(dāng)高的國度，其中全國的森林覆蓋率66%，北海道森林覆蓋率為70%。而千島湖的森林覆蓋率，為94.7%。森林能保護(hù)土壤、涵養(yǎng)水源； 森林能調(diào)節(jié)氣候，制造氧氣； 森林能凈化空氣，有益健康。在千島湖，放眼望去，湖水浩淼，青山蒼翠，置身其間，仿佛進(jìn)入天然氧吧，令人神清氣爽。
千島湖的水容量是錢塘江水系的30%——位于錢塘江上游的千島湖，面積為573平方公里，平均水深34米，水容量為178億立方米，相當(dāng)于3184個(gè)杭州西湖的容量。千島湖平均透明度5米，是國家一級水資源保護(hù)區(qū)，華東重要的優(yōu)質(zhì)飲用水源。千島湖的水容量占錢塘江水系總體容量的30%。
千島湖人均淡水資源擁有量是上海的306倍——中國人均淡水資源擁有量是2300立方，上海人均淡水資源為145立方，而淳安縣的人均淡水資源為44，500立方，是上海人均的306倍，中國人均的20倍，世界人均的5倍。更為關(guān)鍵的是，千島湖的淡水資源為國家一級飲用水源保護(hù)區(qū)，品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國人均水平。
千島湖空氣質(zhì)量指數(shù)全年為一級——千島湖全年空氣質(zhì)量達(dá)一級的天數(shù)近100%，空氣污染指數(shù)(API)值全年保持在20-35之間，源低于一級的標(biāo)準(zhǔn)為50。
水面下十米開始，每下降1米，水溫就下降1度——水面下十米開始，每下降一米，水溫就會(huì)降低一度。千島湖水深30米處的水溫，為12攝氏度。這個(gè)溫度的水表面張力、密度、黏度等理化特性都發(fā)生了變化，與生物活細(xì)胞里的水十分相似，容易透過細(xì)胞膜被人體吸收，促進(jìn)新陳代謝，所以喝起來最甘洌爽口，而且對身體很好。
千島湖水質(zhì)始終保持穩(wěn)定狀態(tài)——目前國家、省相關(guān)部門在千島湖都設(shè)有諸多監(jiān)測斷面和監(jiān)測點(diǎn)。當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護(hù)監(jiān)測站每月初對湖區(qū)內(nèi)18個(gè)監(jiān)測點(diǎn)開展水質(zhì)常規(guī)監(jiān)測，共監(jiān)測理化和生物指標(biāo)31項(xiàng)，多年的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，在24項(xiàng)水質(zhì)評價(jià)定類指標(biāo)中，有22項(xiàng)符合國家地表水I類標(biāo)準(zhǔn)，其中8項(xiàng)指標(biāo)常年監(jiān)測值都在國家規(guī)定的檢出限一下。根據(jù)2009年1至5月反的全湖監(jiān)測數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，全湖平均透明度4.91米，表征湖泊富營養(yǎng)化水平的TLI值為29.01，是國內(nèi)水質(zhì)最好的大型湖庫。
2、千島湖的水文化
因水而美味的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)神仙豆腐——在千島湖鎮(zhèn)，隨便一家飯店的店主幾乎都會(huì)向游客推薦一種綠瑩瑩的果凍狀食物——神仙豆腐，普通千島湖人家里一般把它叫做水豆腐。嘗一口，清新爽口，回味中帶有類似薄荷的香味。當(dāng)?shù)厝苏f，這里做出來的水豆腐之所以會(huì)特別好吃，很大原因在于原料——千島湖水的清澈甘甜。有意思的是，水豆腐其實(shí)并不是豆腐，而是用一種叫做觀音葉的綠葉制成。這種綠葉生長在千島湖的森林中，夏天里，當(dāng)?shù)厝顺?huì)跑到山上，采下一大把觀音葉。他們把這種綠葉用湖水清洗干凈，然后加入開水充分浸泡、碾磨，一邊碾磨一邊倒入冷水，直至得到綠色的汁液，再加入炭燒過后剩下的灰，約莫半個(gè)小時(shí)后，這種汁液會(huì)凝固成果凍狀，水豆腐就這么誕生了。吃過的人就知道，水豆腐口味清新，非常適合夏天食用，由于水豆腐的保存時(shí)間很短，所以當(dāng)?shù)厝艘话愣际乾F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做現(xiàn)吃，非常的新鮮。
3、千島湖人的水源保護(hù)意識(shí)
淳安縣有11個(gè)鎮(zhèn)、12個(gè)鄉(xiāng)、425個(gè)村落，大部分當(dāng)?shù)厝说纳�，都與身邊這片573平方公里的水域有著密切相關(guān)的聯(lián)系，從這種意義上說，他們也都算是千島湖人。
所謂“仁者樂山，智者樂水”。千島湖人愛水，首先體現(xiàn)在他們對于這片家鄉(xiāng)水的珍惜。浙江是眾所周知的經(jīng)濟(jì)大省，而位于浙西山區(qū)的淳安縣歷來屬經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)，這里幾乎沒有什么重工業(yè)，更加沒有諸如印染、農(nóng)藥、制革等高污染行業(yè)。無論在當(dāng)?shù)卣�是普通百姓的概念里，做任何事、任何利益的獲得都要處于一個(gè)前提之下，那就是保護(hù)水源。
而千島湖人又是智慧的，他們十分清楚，保護(hù)好身邊這片水域能夠?yàn)樗麄儙硎裁椿仞�。農(nóng)夫山泉、千島湖啤酒和千島玉葉(茶葉)這三個(gè)當(dāng)?shù)刈罱械庙懙漠a(chǎn)業(yè)(品牌)，都是依托于這片好水而發(fā)展。千島湖還以其獨(dú)有的碧水秀色，每年吸引無數(shù)慕名而來的游客，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的興盛。這種趨利避害的發(fā)展模式，顯然是千島湖人最佳的選擇。
在千島湖鎮(zhèn)，一談到千島湖的水質(zhì)，當(dāng)?shù)厝私o出的回答出乎意料的一致：“如果這里的水都不好，就沒有地方好了！”
安縣闊畈村的方和生老漢作為千島湖人中的一名，用這樣的話表示對自己家鄉(xiāng)水的驕傲�！懊看卧陔娨暲锟吹狡渌胤饺彼蛘咚廴�，我都很慶幸自己身邊有這個(gè)千島湖”。
4、農(nóng)夫山泉的水源
農(nóng)夫山泉的水源——農(nóng)夫山泉的原水取自青山環(huán)抱、碧波蕩漾的千島湖，來自深層的千島湖水，常年水溫12℃左右，呈天然弱堿性，含有鉀、鈣、鈉、鎂、偏硅酸等人體所需的礦物質(zhì)和微量元素，天然純凈、味道甘冽，是有益健康、適合人體長期飲用的水。
為什么水深約30米處的水喝起來甘冽爽口？——因?yàn)閺乃嫦率组_始，每下降一米，水溫就會(huì)降低一度。千島湖水深30米處的水溫，為12攝氏度。這個(gè)溫度的水表面張力、密度、黏度等理化特性都發(fā)生了變化，容易透過細(xì)胞膜被人體吸收，促進(jìn)新陳代謝，所以喝起來最甘洌爽口，而且對身體很好。
如何測水的能見度——把黑白透明度盤面放入水面，一點(diǎn)一點(diǎn)往下放，直到測盤基本看不到了，請一位眼力好的尋源者讀一下標(biāo)尺在水面的刻度，也就是說這里水的能見度是*米，如果天氣好的時(shí)候，可以看得更深一些。
水的能見度——水的能見度是說明水的潔凈度最直觀的方式。其實(shí)現(xiàn)在國內(nèi)一般湖泊能見度能有1、2米就很了不起了。像西湖、太湖估計(jì)也就在半米、一米這樣。)
5、農(nóng)夫山泉淳安工廠
農(nóng)夫山泉淳安工廠于99年底投資建造，占地面積為11萬平方米，其中綠化面積占整個(gè)廠區(qū)的40%多，是一個(gè)環(huán)境整潔優(yōu)美的花園式的工廠。
6、農(nóng)夫山泉天然水生產(chǎn)工藝流程
水處理車間——工廠的取水口設(shè)在離廠區(qū)3.5公里處，來自千島湖深處的優(yōu)質(zhì)原水，經(jīng)過長長的3.5公里管線的輸送，在這里進(jìn)行水處理。原水 經(jīng)過石英砂過濾(用于過濾水中大顆粒異物)、活性碳過濾(主要作用是脫色、去味以及吸附小顆粒異物)、超濾膜過濾(這種濾膜的孔徑比生產(chǎn)純凈水、礦物質(zhì)水的反滲透濾膜的孔徑大一些，它不僅能透過水分子，還保留了原水中鉀、鈉、鈣、鎂、偏硅酸等人體必需的礦物質(zhì)和微量元素。)等處理，最后自動(dòng)化灌裝、包裝，成為成品。
瓶蓋注塑車間——這是一個(gè)獨(dú)立的凈化車間，內(nèi)設(shè)中央空調(diào)，空氣凈化等級達(dá)到制藥工業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)農(nóng)夫山泉天然水的瓶蓋。
瓶胚注塑車間——這些注塑機(jī)都裝有自動(dòng)檢測儀，不合格的瓶胚會(huì)自動(dòng)剔除，無須人工檢驗(yàn)。這些裝箱的都是合格品。
吹瓶車間——使用的是目前世界上最先進(jìn)的吹瓶機(jī)。它由自動(dòng)加料系統(tǒng)、瓶坯提升系統(tǒng)、瓶坯喂料系統(tǒng)、加熱爐、吹瓶系統(tǒng)組成，操作工只要在控制屏上操作，那個(gè)電腦屏就是控制屏。吹瓶機(jī)吹出的空瓶是通過空氣輸送線輸送到灌裝機(jī)的。整個(gè)輸送線裝有控制光眼，能確保生產(chǎn)線各組織的協(xié)調(diào)運(yùn)行。
灌裝車間——有380ml、1500ml和550ml三條生產(chǎn)線，所使用的灌裝機(jī)是目前世界上運(yùn)轉(zhuǎn)速度最快、性能最穩(wěn)定的設(shè)備。
包裝車間——整個(gè)包裝的過程是全自動(dòng)的，操作控制也十分方便，包裝成型質(zhì)量十分理想，而且速度又快，每臺(tái)機(jī)每分鐘可以包裝30多箱。
堆垛捆扎車間——堆垛捆扎設(shè)備是一個(gè)程序化機(jī)器，通過編程，實(shí)現(xiàn)各種堆垛方式，且堆垛整齊，不易損壞包裝箱。總之，從原料進(jìn)來到成品進(jìn)倉庫，每條生產(chǎn)線只需8個(gè)操作工。在5萬多平方米的空間內(nèi)，農(nóng)夫山泉實(shí)現(xiàn)了從水處理、吹瓶、灌裝、包裝的全自動(dòng)化生產(chǎn)過程，還實(shí)現(xiàn)了不用手去碰產(chǎn)品的生產(chǎn)理念。就這樣，以這里為起點(diǎn)之一，農(nóng)夫山泉公司將千島湖優(yōu)質(zhì)的天然水送到每一位喜愛她的消費(fèi)者身邊。
7、飲用水健康知識(shí)
為什么水的酸堿度對人體健康有著深遠(yuǎn)影響？——
看起來一模一樣的水，因?yàn)榈V物元素含量的不同而產(chǎn)生如此之大的差異！世界衛(wèi)生組曾于2005年發(fā)文，總結(jié)了不含或者少含礦物元素的“低礦化度飲用水”的不利影響：
1、低礦物質(zhì)礦化度水對腸道黏膜、新陳代謝和礦物質(zhì)動(dòng)態(tài)平衡或其它人體機(jī)能有直接影響。
2、低礦化度礦物質(zhì)水中只能攝入少量或無法攝入鈣和鎂。
3、低礦化度礦物質(zhì)水只能攝入少量其它必需元素和微量元素。
4、以低礦化度礦物質(zhì)水準(zhǔn)備的食物會(huì)大量損失鈣、鎂和其它必需元素。
5、飲食中攝入的有毒金屬可能增加。
而水中的礦物元素與酸堿性有著直接的聯(lián)系。
水的酸堿性是由溶解于水中的物質(zhì)決定的，天然來源的水中均含鉀、鈉、鈣、鎂等天然來源的堿性礦物元素，一般呈天然弱堿性。
也就是說，一般含有均衡天然礦物元素的飲用水都會(huì)呈天然弱堿性。這就是為何弱堿性如此重要的根本原因。
通常，礦物質(zhì)水、純凈水是低礦化度的酸性水，而農(nóng)夫山泉含有多重人體所需礦物元素，是健康的弱堿性水。
低礦化度水一般都是酸性的，比如純凈水、礦物質(zhì)水。而農(nóng)夫山泉?jiǎng)t含有多重礦物元素。
如何檢測飲用水的酸堿度——國外很多飲用水品牌都會(huì)在瓶貼上標(biāo)注水的來源，如果是自來水加工而成的，則要求標(biāo)明“市政用水”，如果是來自天然水源，就標(biāo)明“水源地”。但國內(nèi)有關(guān)法規(guī)對瓶裝水水源的標(biāo)注基本沒有要求，只有少數(shù)幾個(gè)天然水或礦泉水產(chǎn)品會(huì)標(biāo)注水的來源，而pH值就更鮮有標(biāo)示了。不過，用化學(xué)實(shí)驗(yàn)課上使用的pH試紙這個(gè)簡單的工具，普通消費(fèi)者一樣可以判斷水的酸堿性，進(jìn)而判斷水質(zhì)的好壞。取一張測試范圍為5-8的pH試紙，將試紙放入水中，遇試紙顯示為黃色的，為酸性水，顯示為綠色的，為堿性水。
8、珊瑚沙水庫
離開建德，沿新安江一路往杭州方向來到錢塘江邊的珊瑚沙水庫。水庫建于1978年，位于杭州市區(qū)南，因地處珊瑚沙而得名，它不僅是杭州自來水最大的備用水庫，也是杭州自來水最好的水源。同樣是水庫，這里的水質(zhì)相比千島湖卻遜色不少，我們在這里已經(jīng)看不到千島湖那般的碧水。這一水質(zhì)變化，所有的尋源者都可親眼見證。
基本情況：
珊瑚沙水庫建于1978年，位于杭州市區(qū)南，因地處珊瑚沙而得名。
庫容約200萬立方米，不僅是杭州自來水最大的備用水庫，也是杭州自來水最好的水源。
為何修建：
1978年以前，杭州五大自來水廠之一的南星水廠取水口河床淤積現(xiàn)象嚴(yán)重，河床抬高，無法大量取水，因此就選擇了在錢塘江上游建水庫。前幾年杭城爆發(fā)咸潮的時(shí)候，杭州幾大水廠的出水量大大減少，全都靠珊瑚沙水庫供應(yīng)，每天爭分奪秒地?fù)尩�，最大限度保證了杭城百姓不喝咸水。作為杭州最大的儲(chǔ)備水庫，珊瑚沙水庫可以解決杭城一天半的用水。
環(huán)保意義：
隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，城市需水量急劇增加，生活、生產(chǎn)用水與生態(tài)、環(huán)境用水的矛盾日益加劇，水資源、水環(huán)境、水生態(tài)問題越來越嚴(yán)峻。珊瑚沙水庫位于錢塘江下游，水質(zhì)相比上游的千島湖、新安江要遜色不少，這一點(diǎn)，相信所有的尋源者沿江而下事都已親眼目睹。
喝水，我們或許尚可選擇優(yōu)質(zhì)水源的農(nóng)夫山泉天然水，但日常生活用水，目前最主要的來源還是自來水，自來水的水源質(zhì)量必須得到重點(diǎn)關(guān)注，它們應(yīng)該像千島湖優(yōu)質(zhì)的水源一樣得到保護(hù)。
中國有句古話“飲水思源”，當(dāng)我們擰開一瓶水或打開水龍頭時(shí)都應(yīng)該想一想這些水的水源在哪里，我們應(yīng)該如何保護(hù)她，農(nóng)夫山泉可以把清澈甘甜的千島湖水搬到大家面前，但是這種力量還是微小的，只有我們每一個(gè)人都來關(guān)注水資源的保護(hù)，關(guān)心我們周遍的環(huán)境，這樣的好水才不會(huì)離我們越來越遠(yuǎn)。
