萬(wàn)綠湖是華南地區(qū)最優(yōu)質(zhì)的大型飲用水源，香港同胞的飲用水源，當(dāng)?shù)氐木G化率達(dá)98.8%，所在地河源市是廣東唯一全年沒(méi)有酸雨的地區(qū)。萬(wàn)綠湖因四季皆綠、處處是綠而聞名，水好是萬(wàn)綠湖的魅力所在。
1.數(shù)據(jù)
萬(wàn)綠湖是華南最大的國(guó)家森林公園，水域面積達(dá)370平方公里，庫(kù)容量139億立方米，1100平方公里延綿青山，360多個(gè)綠色島嶼，在藍(lán)天、白云、朝霞、夕陽(yáng)的映襯下，展現(xiàn)出一幅幅迷人的畫卷。綠化率達(dá)98.8%，因景色非常秀美，一度被譽(yù)為珠江三角洲的“后花園”。 集水域壯美、水質(zhì)純美、水色秀美、水性恬美于一身，全國(guó)罕見(jiàn)。一年四季湖水的深層水溫幾乎恒定在16—23度之間。萬(wàn)綠湖水質(zhì)純美，為國(guó)家一級(jí)飲用水源保護(hù)區(qū)，是廣東最優(yōu)質(zhì)的大型飲用水體。
2.風(fēng)光
萬(wàn)綠湖與西雙版納、鼎湖山被專家稱為“北回歸線沙漠腰帶上的東三奇”，地球的整條北回歸線帶，幾乎全是沙漠或干旱草原，僅有這三處得天獨(dú)厚的地方，才擁有一片綠色。
湖水顏色碧綠，由近到遠(yuǎn)逐漸轉(zhuǎn)淡：墨綠、深綠、淺綠、淡綠……遠(yuǎn)望湖心，仿佛置身在“綠色海洋”之中。更奇妙的是湖水每每還隨著太陽(yáng)照射角度、光線的不同，在一天時(shí)間里產(chǎn)生幾種不同顏色的景致。
湖的四周延伸的山都很低矮，大多是海拔1000米以下的中低山。這些山都被綠色植物覆蓋，放眼看過(guò)去，四周是連綿的群山，置身其中就像是在“山中海洋”一般。這里的空氣負(fù)離子含量成倍高于都市，人們又把萬(wàn)綠湖比作是“天然的大氧吧”。
3.水質(zhì)
國(guó)家、省級(jí)環(huán)保部門在萬(wàn)綠湖設(shè)有多出監(jiān)測(cè)點(diǎn)，河源市環(huán)保部門更是每月監(jiān)測(cè)一次，多年監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，萬(wàn)綠湖水質(zhì)一直達(dá)地表Ⅰ類水標(biāo)準(zhǔn)，是優(yōu)質(zhì)飲用水源。而根據(jù)廣東省公布的2009年環(huán)境公報(bào)顯示，全省控?cái)嗝嫠|(zhì)類別中，I類水已經(jīng)不到1%，萬(wàn)綠湖的“獨(dú)善其身”令人深思，也值得重視，更值得學(xué)習(xí)。
更加令人驚嘆的是，萬(wàn)綠湖的深層水經(jīng)高壓自然濾凈，浮游物幾乎為零，水溫常年保持在16—23攝氏度左右；水質(zhì)穩(wěn)定，呈弱堿性，有利人體內(nèi)酸堿平衡，并富含天然的鉀、鈉、鈣、鎂等人體必需的礦物質(zhì)和微量元素。由于水生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，萬(wàn)綠湖成了“桃花水母”的棲息樂(lè)園。2004年4月，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)組織專家對(duì)萬(wàn)綠湖水質(zhì)進(jìn)行專項(xiàng)權(quán)威鑒定，認(rèn)為：“萬(wàn)綠湖是水域功能最高的源頭水，是難得的未受污染的清潔水源，符合飲用凈水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到直飲要求，可以直供飲用”，并授予萬(wàn)綠湖為全國(guó)唯一的“中國(guó)優(yōu)質(zhì)飲用水資源開發(fā)基地”稱號(hào)。
水好，正是萬(wàn)綠湖的精華所在。湖水也應(yīng)為特別優(yōu)質(zhì)而在上世紀(jì)中期通過(guò)驗(yàn)證，被選為香港同胞飲用水，經(jīng)東深供水工程間接供往香港。此外，萬(wàn)綠湖生產(chǎn)的湖鮮如桂花魚、鯰魚、鱔魚都十分鮮嫩，用水做出的豆腐、釀酒，以至泡出來(lái)的茶都格外清甜。這都是水好的功勞。
4.人文
香港是世界上人口密度最大的地區(qū)之一，香港淡水資源奇缺，其飲水用水主要來(lái)源就是萬(wàn)綠湖的水。萬(wàn)綠湖的水月灣，是一個(gè)與護(hù)水、愛(ài)水有著深厚淵源的小島。長(zhǎng)久以來(lái)，香港各社團(tuán)、媒體，甚至香港普通市民和家庭，在島上進(jìn)行大規(guī)模的植樹活動(dòng)，并留下石碑紀(jì)念，提醒人們保護(hù)和涵養(yǎng)水源的重要性。
水月灣被譽(yù)為“萬(wàn)綠湖中最美麗的小島”，素有“萬(wàn)綠湖中的翡翠明珠”之稱。水月灣是根據(jù)小說(shuō)《鏡花緣》建成的，《鏡花緣》里記載百花仙子降生于廣東河源市水月村。經(jīng)過(guò)一條長(zhǎng)長(zhǎng)的走廊那就是親水長(zhǎng)廊，這里挑選了我國(guó)歷代名人雅士所書“水”字99個(gè)，各彩繪區(qū)按水的性質(zhì)、水的概況、農(nóng)業(yè)、工業(yè)與水、水的哲學(xué)與詩(shī)詞、水與愛(ài)的認(rèn)識(shí)等主題建造而成，意在提高全民的水資源環(huán)境、水危機(jī)、愛(ài)水節(jié)水意識(shí)。
二、河源市相關(guān)情況
廣東地區(qū)酸雨嚴(yán)重，但河源市卻全年365天沒(méi)有酸雨，大氣環(huán)境質(zhì)量常年保持在國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，境內(nèi)森林覆蓋率高達(dá)70.6%，居全省第一位，是全國(guó)為數(shù)不多的同時(shí)擁有一流水質(zhì)、一流空氣、一流森林的地級(jí)市，也是全國(guó)五個(gè)“生態(tài)環(huán)境保護(hù)最佳范例”城市之一。連續(xù)5年在全省環(huán)境保護(hù)責(zé)任考核和珠江整治考核(東江水質(zhì)保護(hù))中被評(píng)為“雙優(yōu)秀”；省控八大湖庫(kù)中只有河源境內(nèi)的萬(wàn)綠湖、楓樹壩年平均水質(zhì)為I類。
三、尋源測(cè)水項(xiàng)目
本次尋源活動(dòng)，旨在通過(guò)向?qū)ぴ凑呓榻B大自然的真正好水，來(lái)提升尋源者的環(huán)保意識(shí)。只有當(dāng)人們真切地認(rèn)識(shí)到好水的價(jià)值，能才能喚起環(huán)保的緊迫感和必要感。
親自動(dòng)手做兩個(gè)測(cè)試
本次活動(dòng)并非簡(jiǎn)單的游湖，而是一次尋源者與萬(wàn)綠湖的青山綠水互動(dòng)的環(huán)保之旅。各大媒體的讀者、觀眾、聽(tīng)眾和網(wǎng)友將在這里親自做兩個(gè)測(cè)試：
其一、測(cè)試湖水的能見(jiàn)度、采集不同深度的湖水。為什么要做這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)？一是因?yàn)樗哪芤?jiàn)度，是說(shuō)明水的潔凈度最直觀的方式，從這個(gè)指標(biāo)，我們就能直觀地了解萬(wàn)綠湖水的純凈程度；
測(cè)試的工具叫黑白透明度盤，盤上吊一帶有刻度的繩。將盤放入水中，直到看不見(jiàn)為止。此時(shí)，刻度上顯示的數(shù)字便是水的透明度。
透明度越高，表明水質(zhì)越好。一般珠江的透明度只有1米左右，而萬(wàn)綠湖平均透明度達(dá)5米左右，最高可達(dá)14米。由此可見(jiàn)水質(zhì)之優(yōu)異。
其二、將用專業(yè)工具提取萬(wàn)綠湖25—35米深處的水，觀察其溫度、潔凈度，以及親口品嘗萬(wàn)綠湖的深層水，感覺(jué)其甘冽的口感。
萬(wàn)綠湖深層水緣何口感特別好？
萬(wàn)綠湖是農(nóng)夫山泉目前在華南地區(qū)唯一選中的水源地，其水質(zhì)達(dá)國(guó)家Ⅰ級(jí)地表水標(biāo)準(zhǔn)，可直接飲用。
水取上來(lái)之后，馬上會(huì)在透明的取水器上形成一層薄薄的水霧，如同剛從冰箱里拿出來(lái)一般。這是為什么呢？
凡是喝過(guò)從20多米處取上來(lái)的水的尋源者，都會(huì)覺(jué)得這水喝起來(lái)有點(diǎn)甜，味道特別好。這又是為什么呢？
原來(lái)，從水面下一定深度開始，每下降一米左右，水溫就會(huì)降低約一度左右。因此，從萬(wàn)綠湖深層取上來(lái)的水，溫度比周圍空氣要低很多，浴室會(huì)馬上形成一層水霧。
當(dāng)水溫下降至12—20度時(shí)，水表面張力、密度、黏度等理化特性都發(fā)生了變化，更容易透過(guò)細(xì)胞膜被人體吸收，促進(jìn)新陳代謝，所以喝起來(lái)最甘洌爽口，而且對(duì)身體很好。
更為可貴的是，雖然身處酸雨嚴(yán)重的廣東地區(qū)，但是萬(wàn)綠湖確是天然的弱堿性水體，水中含有鉀、鈣、鈉、鎂、偏硅酸等人體所需的礦物質(zhì)和微量元素，天然純凈、味道甘冽，是有益健康、適合人體長(zhǎng)期飲用的水。
萬(wàn)綠湖25米以下水的pH值在7.0—7.5之間，是有益健康的弱堿性水。
四、農(nóng)夫山泉萬(wàn)綠湖生產(chǎn)基地
農(nóng)夫山泉萬(wàn)綠湖生產(chǎn)基地建在遠(yuǎn)離大都市的萬(wàn)綠湖邊上，是一座花園式的現(xiàn)代化飲用水生產(chǎn)基地。
與其他用自來(lái)水為原料，在城市就近建廠的瓶裝水生產(chǎn)企業(yè)不同，12年來(lái)，農(nóng)夫山泉一直堅(jiān)持水源地建廠、水源地灌裝，全部生產(chǎn)過(guò)程在水源地完成，也堅(jiān)持為水源地的綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出力所能及的貢獻(xiàn)。
1.農(nóng)夫山泉的水源地建廠歷史
1997年至2004年，農(nóng)夫山泉相繼在國(guó)家一級(jí)水資源保護(hù)區(qū)浙江省千島湖、吉林省長(zhǎng)白山靖宇礦泉水保護(hù)區(qū)、南水北調(diào)中線工程源頭湖北省丹江口建立了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的飲用水生產(chǎn)基地。
2005年，為了讓更多的人喝上天然、健康、安全的飲用水，農(nóng)夫山泉又把目光投向了華南市場(chǎng)，建設(shè)廣東河源萬(wàn)綠湖生產(chǎn)基地。這個(gè)生產(chǎn)基地在2005年7月28日開始破土動(dòng)工，在2006年正式投產(chǎn)，在短短的200來(lái)天里，就建立了這座宏偉的農(nóng)夫山泉廣東萬(wàn)綠湖生產(chǎn)基地，整個(gè)生產(chǎn)基地的占地面積為30萬(wàn)平方米，其中規(guī)劃綠化面積占整個(gè)廠區(qū)的40%多，是一個(gè)環(huán)境整潔優(yōu)美的花園式的工廠。投產(chǎn)后的農(nóng)夫山泉萬(wàn)綠湖生產(chǎn)基地標(biāo)志著當(dāng)時(shí)中國(guó)乃至亞洲最大的飲用水及飲料生產(chǎn)基地的誕生。
萬(wàn)綠湖生產(chǎn)基地現(xiàn)共有生產(chǎn)線3條，一期工程從德國(guó)、法國(guó)、意大利等國(guó)引進(jìn)了當(dāng)今世界一流的天然水生產(chǎn)線和熱灌裝飲料生產(chǎn)線各1條，國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的旋轉(zhuǎn)式灌裝19L桶裝天然水生產(chǎn)線1條，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程充分體現(xiàn)了工業(yè)化和自動(dòng)化，高速、高效和高品質(zhì)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了人機(jī)對(duì)話、自動(dòng)監(jiān)控，有效地保證了生產(chǎn)過(guò)程中多環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量。
2.瓶裝天然水生產(chǎn)工藝流程
a、水處理。工廠的水源來(lái)自萬(wàn)綠湖深處的優(yōu)質(zhì)原水，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)2公里的輸水管線輸送，在水處理車間進(jìn)行多道物理濾凈：石英砂過(guò)濾(用于過(guò)濾水中大顆粒異物)、活性碳過(guò)濾(主要作用是脫色、去味以及吸附小顆粒異物)、膜過(guò)濾(這種濾膜的孔徑比生產(chǎn)純凈水、礦物質(zhì)水的反滲透濾膜的孔徑大一些，它不僅能透過(guò)水分子，還保留了原水中鉀、鈉、鈣、鎂、偏硅酸等人體必需的礦物質(zhì)和微量元素)。全部過(guò)濾膜均從美國(guó)進(jìn)口，確保“農(nóng)夫山泉”天然水水質(zhì)和口感是同類產(chǎn)品中最好的。過(guò)濾后的天然水在大型貯水罐內(nèi)存貯，最后再進(jìn)行臭氧殺菌，就可以灌裝了。整個(gè)水處理過(guò)程只需1個(gè)人在控制室內(nèi)操作。
b、注塑。主要生產(chǎn)天然水的瓶蓋、瓶坯，不合格的瓶胚會(huì)自動(dòng)剔除，無(wú)須人工檢驗(yàn)。
c、吹瓶。使用的是目前世界上最先進(jìn)的吹瓶機(jī)，可根據(jù)要求吹制不同規(guī)格的瓶子。吹瓶機(jī)吹出的空瓶通過(guò)空氣輸送線輸送到灌裝機(jī)。整個(gè)輸送線裝有控制光眼，能確保生產(chǎn)線各組織的協(xié)調(diào)運(yùn)行。
d、灌裝。天然水灌裝車間安裝有從德國(guó)引進(jìn)的、目前世界上性能最穩(wěn)定的灌裝設(shè)備，可生產(chǎn)380ml、550ml和1500ml三種容量的瓶裝天然水，
e、包裝。在這里，可以清晰地看到包裝機(jī)是怎樣將每批的天然水包裝成品的。紙箱包裝機(jī)是每24支天然水一包裝，而塑膠包裝機(jī)是每12支天然水一包裝。這樣就可以滿足不同消費(fèi)者的需求。
f、堆垛捆扎。堆垛捆扎設(shè)備是一個(gè)程序化機(jī)器，通過(guò)編程，實(shí)現(xiàn)各種堆垛方式，且堆垛整齊，不易損壞包裝箱。
通過(guò)以上多道工藝流程，農(nóng)夫山泉實(shí)現(xiàn)了從水處理、吹瓶、灌裝、包裝的全自動(dòng)化生產(chǎn)過(guò)程，還實(shí)現(xiàn)了不用手去碰產(chǎn)品的生產(chǎn)理念。就這樣，以這里為起點(diǎn)之一，農(nóng)夫山泉公司將萬(wàn)綠湖優(yōu)質(zhì)的天然水送到每一位喜愛(ài)她的消費(fèi)者身邊。
五、飲用水pH值測(cè)試與水健康
水的酸堿性是判斷飲用水是否符合人體健康的重要標(biāo)志。活動(dòng)期間，主辦方將邀請(qǐng)專業(yè)的科研人員指導(dǎo)尋源者如何用儀器、pH試紙進(jìn)行水的酸堿測(cè)試，尋源者可以了解怎樣的水才是符合人體健康的，是人體適宜長(zhǎng)期飲用的。
1.為什么水的酸堿度對(duì)人體健康有著深遠(yuǎn)影響？——
世界衛(wèi)生組曾于2005年發(fā)文，總結(jié)了不含或者少含礦物元素的“低礦化度飲用水”的不利影響：
1、低礦化度水對(duì)腸道黏膜、新陳代謝和礦物質(zhì)動(dòng)態(tài)平衡或其它人體機(jī)能有直接影響。
2、低礦化度水中只能攝入少量或無(wú)法攝入鈣和鎂。
3、低礦化度水只能攝入少量其它必需元素和微量元素。
4、以低礦化度水準(zhǔn)備的食物會(huì)大量損失鈣、鎂和其它必需元素。
5、飲食中攝入的有毒金屬可能增加。
而水中的礦物元素與酸堿性有著直接的聯(lián)系。
水的酸堿性是由溶解于水中的物質(zhì)決定的，天然來(lái)源的水中均含鉀、鈉、鈣、鎂等天然來(lái)源的堿性礦物元素，一般呈天然弱堿性。
也就是說(shuō)，一般含有均衡天然礦物元素的飲用水都會(huì)呈天然弱堿性。這就是為何弱堿性如此重要的根本原因。
通常，礦物質(zhì)水、純凈水是低礦化度的，也呈酸性；而農(nóng)夫山泉含有多種人體所需的天然礦物元素，是健康的弱堿性水。
2.如何檢測(cè)飲用水的酸堿度——
國(guó)外很多飲用水品牌都會(huì)在瓶貼上標(biāo)注水的來(lái)源，如果是自來(lái)水加工而成的，則要求標(biāo)明“市政用水”，如果是來(lái)自天然水源，就標(biāo)明“水源地”。但國(guó)內(nèi)有關(guān)法規(guī)對(duì)瓶裝水水源的標(biāo)注基本沒(méi)有要求，只有少數(shù)幾個(gè)天然水或礦泉水產(chǎn)品會(huì)標(biāo)注水的來(lái)源，而pH值就更鮮有標(biāo)示了。
不過(guò)，用化學(xué)實(shí)驗(yàn)課上使用的pH試紙這個(gè)簡(jiǎn)單的工具，普通消費(fèi)者一樣可以判斷水的酸堿性，進(jìn)而判斷水質(zhì)的好壞。取一張測(cè)試范圍為5-8的pH試紙，將試紙放入水中，遇試紙顯示為黃色的，為酸性水，顯示為綠色的，為堿性水。
3.如何選擇健康的瓶裝飲用水？——
一看水源：如果采用的是天然優(yōu)質(zhì)水源，生產(chǎn)商一般都會(huì)在瓶貼上標(biāo)明水源地；相反，如果瓶貼上沒(méi)有標(biāo)明水源產(chǎn)地，這瓶水就很有可能是城市自來(lái)水加工的、改變了水的天然狀態(tài)的“瓶裝自來(lái)水”；標(biāo)明水源地是對(duì)消費(fèi)者知情權(quán)起碼的尊重。
二看pH值：如果這瓶水是健康的弱堿性水，生產(chǎn)商會(huì)大方地標(biāo)注pH值信息，沒(méi)有標(biāo)注則很可能是酸性的；
三看礦物元素：一般生產(chǎn)企業(yè)會(huì)將主要的礦物元素標(biāo)示在標(biāo)簽上。如果沒(méi)有標(biāo)，則說(shuō)明該水中不含礦物質(zhì)。
四看有無(wú)食品添加劑：光有礦物質(zhì)還不夠，還需要判斷這些礦物質(zhì)是天然的還是人工添加的。目前國(guó)家強(qiáng)制要求標(biāo)示食品添加劑，因此通過(guò)標(biāo)簽上的“配料表“，還能獲知水中是否含有食品添加劑。
六、萬(wàn)綠湖的環(huán)保意義
廣東地處紅壤地帶，且酸雨污染嚴(yán)重，水土呈酸性。水能直接被消化系統(tǒng)吸收而進(jìn)入體液環(huán)境，它對(duì)維持人體體液酸堿平衡的作用不可忽視，尤其是在廣東這樣酸雨污染嚴(yán)重的地區(qū)。萬(wàn)綠湖是廣東地區(qū)極少數(shù)的呈堿性的大型水源之一。
相關(guān)資料：
根據(jù)2009年廣東省環(huán)境公報(bào)結(jié)果顯示，廣東省大氣污染物總量的減少，使全省酸雨頻率和酸度均有所下降，與上年相比，全省降水pH年均值上升了0.06個(gè)pH單位，酸雨頻率下降了3.4個(gè)百分點(diǎn)，重酸雨區(qū)由9個(gè)城市下降至5個(gè)，酸雨污染略有減輕。但是，與二氧化硫、二氧化氮等大氣污染物濃度分布類似，廣州、深圳、佛山、江門、韶關(guān)等5個(gè)城市仍屬于重酸雨區(qū)。
而萬(wàn)綠湖所在的河源是全省唯一沒(méi)有酸雨的地區(qū)。
