新加坡航空公司日前在舉行的慈善晚宴上正式推出了《超越一切：新航國際烹飪顧問團(tuán)食譜集錦》一書。
新航還于7月10日(星期六)下午2點(diǎn)至4點(diǎn)在新加坡偉樂坊(Wheelock Place)的Borders書局舉行了《超越一切》食譜集錦的簽售活動。參與該書編撰的五位大廚也親臨現(xiàn)場進(jìn)行了簽售，并與顧客分享了他們在烹飪方面的心得體會。
新航承諾將把《超越一切》食譜集錦自發(fā)行之日起至今年年底期間售書所得的凈收入捐獻(xiàn)給新加坡公益金，該組織是一家非盈利機(jī)構(gòu)，致力于為幫助社區(qū)中的弱勢人群而募集善款。其中，《海峽時報》學(xué)校零用錢基金(Straits Times School Pocket Money Fund) 和《商業(yè)時報》藝術(shù)新苗基金(Business Times Budding Artists Fund)將獲得部分捐贈。此外，新航還將把慈善晚宴現(xiàn)場的售書款、拍賣和抽獎所得捐贈給慈善機(jī)構(gòu)。
新航國際烹飪顧問團(tuán)食譜集錦正式在慈善晚宴現(xiàn)場與大家見面，并且，新加坡總統(tǒng)納丹閣下(President Nathan)攜夫人親身蒞臨了活動現(xiàn)場。為《超越一切》食譜集錦貢獻(xiàn)精美食譜的八位新航國際烹飪顧問團(tuán)大廚也在活動當(dāng)晚與大家正式見面，他們包括來自新加坡的梁兆基(Sam Leong)、來自法國的佐治 · 布朗(Georges Blanc)、來自印度的桑吉夫 · 卡普爾(Sanjeev Kapoor)、來自澳大利亞的馬太 · 墨仁(Matt Moran)、來自日本的村田吉弘(Yoshihiro Murata)、來自美國的阿爾富勒 · 坡特(Alfred Portale)、來自香港的楊貫一(Yeung Koon Yat)以及來自中國的名廚朱俊(Zhu Jun)。八位大廚在活動現(xiàn)場與來賓進(jìn)行了交流互動，并大力支持慈善事業(yè)。此外，來自澳大利亞的新航品酒顧問邁克·希爾-史密斯(Michael Hill-Smith)也參加了當(dāng)晚的活動，并與來賓分享現(xiàn)場分享了他對紅酒的熱愛與獨(dú)到的見解。
慈善晚宴現(xiàn)場除了有世界名廚和品酒大師的捧場之外，還特別提供了精心準(zhǔn)備的美食和美酒。晚宴的菜單中包括了新航國際烹飪顧問團(tuán)食譜集錦中的一些精美菜肴，其中有由桑吉夫 · 卡普爾烹制的香葉咖喱螃蟹 (Crab Curry Patta)，以及由村田吉弘烹制的神戶牛肉涮涮鍋(Wagyu Beef Shabu Shabu)。晚宴的主菜包括配有茴香蘋果沙拉和玉米餅的美洲家鴨胸 (Muscovy Duck Breast with Fennel-Apple Salad and Corn Cake,)，這道菜肴由阿爾富勒 · 坡特對類似美式菜品改造而成，以及由梁兆基烹飪的咸蛋黃干貝烤冷水扇貝 (Seared Cold Water Scallops Topped With Salted Egg Yolks and Conpoy)，這道菜的特色則是口感豐富、香味濃郁。來賓在享用珍饈美食的同時，還欣賞了由新航機(jī)組人員表演藝術(shù)團(tuán) (Singapore Airlines Cabin Crew Performing Arts Circle) 多才多藝的機(jī)組人員演唱的凱莉·米洛、披頭士樂隊以及其他明星原唱的動人流行歌曲。
晚宴現(xiàn)場還舉行了一場無聲的拍賣會。這些珍貴的物品包括三本特殊的由新加坡總統(tǒng)納丹閣下 (President Nathan) 和各位名廚親密簽名的《超越一切》食譜集錦、F1賽事明星劉易斯·漢米爾頓 (Lewis Hamilton) 親筆簽名的F1賽車頭盔以及非常珍貴的紅酒。此外，參加拍賣的物品還包括制作精美的軒尼詩百年禧麗干邑 (Hennessy Beauté du Siècle)，以及一個由十多位藝術(shù)家和工匠制作的限量版珍藏酒柜。珍藏版酒柜包括一系列精美的收藏品，其中有由紀(jì)梵希 (Givenchy) 設(shè)計的玻璃瓶、四個杯腳鑲有金箔的Murano玻璃杯，以及由百家樂(Baccarat)水晶醒酒器呈現(xiàn)的特制白蘭地。參見晚宴的來賓還參加了抽獎活動以試試手氣，其中幸運(yùn)的來賓在活動現(xiàn)場獲得了兩張飛往新航任意目的地的頭等艙機(jī)票。
新航國際烹飪顧問團(tuán)所有現(xiàn)役大廚都參加了不同形式的活動，為新加坡公益金籌集資金。他們還現(xiàn)場贈予了“名廚體驗”套裝，即特別創(chuàng)制的菜單、配酒和私人烹飪課程。
新加坡讀者可以前往Borders書局、以及樟宜機(jī)場的Times Newslink、Times Travel和Relay等書店購買《超越一切》食譜集錦。海外的顧客可以登陸www.krisshop.com或通過KrisShop目錄購買該書。所有在2010年12月31日及之前在線或通過KrisShop目錄購買《超越一切》一書的顧客都將獲得由UPS友情提供的免費(fèi)郵遞服務(wù)。
關(guān)于新加坡航空公司國際烹飪顧問團(tuán)食譜集錦
設(shè)計時尚、配圖精美，并提供詳細(xì)烹飪步驟，《超越一切：新航國際烹飪顧問團(tuán)食譜集錦》包括一系列共50款賞心悅目的美食菜譜，由來自十個世界美食中心的十位名廚提供，他們是：
· 來自法國的佐治 · 布朗
· 來自印度的桑吉夫 · 卡普爾
· 來自新加坡的梁兆基
· 來自澳大利亞的馬太 · 墨仁
· 來自日本的村田吉弘
· 來自美國的阿爾富勒 · 坡特
· 來自英國的高登 · 拉姆塞
· 來自中國的朱俊
· 來自美國的南茜 · 伍克斯(已于2008年從新航國際烹飪顧問團(tuán)退休)
· 來自香港的楊貫一(已于2008年從新航國際烹飪顧問團(tuán)退休)
《超越一切》一書還包括名廚簡介(讀者可從中了解到十位名廚所獲成就及其烹飪哲學(xué))、彩色圖片(向烹飪者清晰地展示如何裝盤和呈現(xiàn))、菜單建議(幫助烹飪者均衡搭配從開胃菜到甜點(diǎn)的所有菜式)，以及原料詞匯表(配有圖片，便于家庭烹飪者了解書中菜譜所使用的各種原料)等部分。
關(guān)于新航國際烹飪顧問團(tuán)
新加坡航空公司“國際烹飪顧問團(tuán)”于1998年成立。由來自全球著名美食城市享有盛譽(yù)的名廚組成。該顧問團(tuán)與新加坡航空公司自己的廚師密切合作，為機(jī)上三個艙位等級的乘客提供獨(dú)一無二的精選空中佳肴。顧問團(tuán)成員均為享有國際聲譽(yù)的名廚，現(xiàn)任成員包括：桑吉夫·卡普爾(Sanjeev Kapoor)(印度)、佐治·布朗(Georges Blanc)(法國)、梁兆基(Sam Leong)(新加坡)、馬太·墨仁(Matthew James Moran)(澳大利亞)、村田吉弘(Yoshihiro Murata)(日本)、阿爾富勒·坡特(Alfred Portale)(美國)和高登·拉姆塞(Gordon Ramsay)(英國)以及朱俊(中國)。
