俏江南集團(tuán)旗下的第一個(gè)餐飲品牌，2000年4月16日在北京CBD核心區(qū)——中國國際貿(mào)易中心正式成立，并在短短的幾年內(nèi)得以迅速的發(fā)展。

　　俏江南在立足于中國傳統(tǒng)美食文化的基礎(chǔ)上，勇于突破、大膽創(chuàng)新，將經(jīng)典中華美食與時(shí)尚現(xiàn)代的設(shè)計(jì)經(jīng)營理念相結(jié)合，不但追求菜品的創(chuàng)新與融合，還在餐廳設(shè)計(jì)上標(biāo)新立意，將中國古典的江南小橋流水進(jìn)行西式設(shè)計(jì)，每一間餐廳均采用不同的裝飾風(fēng)格，并聘請(qǐng)國際級(jí)設(shè)計(jì)師量身定做，以中西合璧、風(fēng)格各異的餐廳環(huán)境，為消費(fèi)者帶來時(shí)尚、健康、高雅的就餐體驗(yàn)。

　　2006年，俏江南的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃中加入特許經(jīng)營的業(yè)務(wù)，俏江南開始將在北京和上海等城市的經(jīng)營積淀，向國內(nèi)二級(jí)城市展開滲透。同時(shí)俏江南也重新調(diào)整戰(zhàn)略目標(biāo)，利用原有的客戶群體和需求進(jìn)行細(xì)分，針對(duì)頂級(jí)服務(wù)市場(chǎng)、高端商務(wù)餐市場(chǎng)、時(shí)尚健康美食市場(chǎng)，將中式商務(wù)正餐的菜品、服務(wù)、環(huán)境和理念推向極致。

　　到目前為止，俏江南已在北京、上海等最具商業(yè)價(jià)值的城市和地段，開設(shè)了40多家分店，總營業(yè)面積超過七萬平方米，員工超過6000名，僅2008年一年已有逾11 00萬商務(wù)人士、時(shí)尚精英和外籍人士在俏江南用餐。預(yù)計(jì)2009年還將在全國發(fā)展50多家新的連鎖餐廳，并將登陸美國、日本等海外市場(chǎng)。

　　2007年4月，俏江南集團(tuán)已經(jīng)與全球知名的航空配餐企業(yè)Marfo公司達(dá)成合作，俏江南中餐已由Marfo公司送入法國航空公司、荷蘭航空公司，正式開展供餐合作，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與菜品質(zhì)量開始受到國際的認(rèn)可。同時(shí)，作為北京奧運(yùn)會(huì)的餐飲服務(wù)商，俏江南還將在北京奧運(yùn)期間為奧運(yùn)場(chǎng)館提供餐飲服務(wù)。

　　2007年11月，俏江南被正式認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”，獲得了中國唯一在全球范圍內(nèi)得到國際法律保護(hù)的商標(biāo)標(biāo)志，也進(jìn)一步開拓了俏江南在海外市場(chǎng)的發(fā)展空間。九年的健康成長，讓俏江南逐步樹立了中國高端服務(wù)的新標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)展成為最具時(shí)尚品位和創(chuàng)新理念的世界級(jí)中國餐廳，并帶領(lǐng)中餐行業(yè)向具有國際水準(zhǔn)的中國民族餐飲品牌邁進(jìn)。

    來源：俏江南網(wǎng)站