駐馬店市正陽、汝南、確山三縣交界一帶，方圓百余里二十九個鄉(xiāng)的文殊河流域，主產(chǎn)一種體態(tài)勻稱，活潑敏捷的“三黃雞”。因其具有體型小，成熟早，抗病力強，適應性廣，產(chǎn)蛋多且大，肉質(zhì)細嫩鮮美的優(yōu)良特性，而成為河南省蛋肉兼用型優(yōu)良雞種亦為我國蛋禽資源中名貴的雞種之一。

　　這種雞是以嘴、腿、毛三部俱黃、且在正陽縣分布廣、數(shù)量多、品種優(yōu)而得名“正陽三黃雞”。正陽三黃雞產(chǎn)蛋能力強，且蛋大質(zhì)優(yōu)。肉質(zhì)細嫩香純，是正陽三黃雞的又一優(yōu)良特性。正陽三黃雞還具有補氣、養(yǎng)血、利尿之功能，當?shù)厝罕娝胤Q“藥雞”。用正陽三黃雞燉天麻醫(yī)治頭暈病，有顯著療效。