蓮花血鴨

　　井岡山菜肴屬于廬陵菜系，其主要特色是講究刀工，注重火候，擅長燒、燜、炒，味道鮮香，以酸辣居多，在口感上講究酥、脆、嫩。原料大都是選用當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，地方特色十分濃厚。

永新狗肉

　　推薦：全副鑾駕、永新狗肉、家鄉(xiāng)炒血鴨、玻璃魚、炒石雞、干煸桔絲等等。

井岡紅米飯

　　小貼士：游客們來到井岡，除了品嘗井岡山地區(qū)的特色菜肴外，不妨再嘗嘗風(fēng)味獨(dú)特的井岡紅米飯。在井岡山的飯館里都可以吃到。