導語：發(fā)源于印尼巴厘島的別墅度假酒店Kayumanis，以私密性和管家服務為招牌，在中國四大溫泉之鄉(xiāng)湯山打造國內(nèi)首家分號香樟華蘋，將巴厘島式的假期復制到六朝古都南京，帶來首個以溫泉為主題的避世度假之所。

　　Kayumanis 在印尼語中是肉桂的意思，同時也是一家發(fā)源于巴厘島的別墅度假酒店集團的名稱。這個號稱以Aman 為競爭對手的酒店業(yè)新秀同樣以Fushion 式設計、私密性和管家服務為招牌，目前在全球只有4 家分號，每家分號一般只有不到20 間別墅，但每開一家都得到頗高的贊譽，其中巴厘島的Ubud、Jimbaran 在開業(yè)后都曾入選《Conde Nast Traveler》的年度榜單，而最新開張的南京香樟華蘋則獲得了該雜志“最佳住宿新選擇”的獎項。

　　南京的溫泉，當年連宋美齡也愛泡。酒店建于湯山溫泉區(qū)，自然也以溫泉為主要特色， 14 間單房別墅和7 間雙房別墅均配備了室外溫泉區(qū)和游泳池。事實上每幢別墅的主建筑就是一個水療中心，在四合院般的室外浸泡溫泉Jacuzzi，旁邊還有一個Infinity Pool，巴厘島式的假期竟在六朝古都南京，有點不可思議吧？

　　其實Kayumanis 集團看中的正是這奇妙的搭配，舍棄北京、上海這兩個對于度假者來說實在是過分繁忙的都會，取而代之的是有中國溫泉鄉(xiāng)之稱的江蘇省會。酒店四周環(huán)境本來就被山河環(huán)抱，再加上特別種植的大量竹樹，營造這片自成一隅的碧綠和清幽。這也是酒店的總經(jīng)理Mintoro 為何不喜歡用resort 來形容香樟華蘋，一再地強調(diào)“我們是hideway，不是一般意義上的度假村”的原因。

　　結合巴厘島和南京的fushion 設計如果要從設計上形容香樟華萍酒店，其實也不難?！梆W”是巴厘島的，從室內(nèi)設計、私人泳池、后花園、家具、床上用品、沐浴露以至部分員工，都來自巴厘島；不過，其外層就像包了薄薄的南京皮，每棟別墅都是用中國傳統(tǒng)青瓦馬頭墻建筑，當然還有那天然的地道溫泉水；在爪哇風格的“半山別墅”里，你能看到巴厘島傳統(tǒng)婦女頂在頭上的籃子被用來當作裝飾品，而在現(xiàn)代風格的“瞻園別墅”中，中式木家具上面懸掛的則是印尼藝術家的抽象畫。這種fushion 式的融合設計來源于Kayumanis 的東南亞背景和對當?shù)匚幕娜谌爰斑\用。

　　“我們巴厘島Ubud 的10 棟別墅位于一個很漂亮的山村上，很多房間的陽臺下面就直接是懸崖，一年四季都能聽到鳥叫聲。湯山這邊主要是丘陵地貌，酒店規(guī)劃時就保留了原來的樹林、人工湖等原始生態(tài)，每幢別墅都用南京的地名或景點來命名，在朝湖的別墅里還能看到遠處的野鴨呢?！碑?shù)氐馁N身管家Martin Huang 向我們介紹道。

　　南京傳統(tǒng)的建筑風格由印尼設計師Tan Tik Lam 操刀，外墻一律采用低調(diào)的青灰水泥色；300 至700 平方米大的各個別墅內(nèi)，美籍景觀設計師KarlPrincic 則以香樟、桂樹、爬山虎和紫竹等富有古意的植被妝點其間，勾勒水療區(qū)、后花園等綠意盎然的輪廓；內(nèi)部設計師Endramukti Hidayat 同樣來自巴厘島，他設計的一體化客廳巧妙地把餐廳、廚房融在一起，而面向泳池和花園的墻面則采用落地式大玻璃，在為視野注入景觀的同時，也帶來滿屋的明媚陽光，充滿了巴厘島式的戶外趣味。另外值得一提的是，臥室區(qū)都采用了室外淋浴設施，直接和凹式浴缸設計的洗手間相連，為Kayumanis 所倡導的“兩人度假理念”平添不少情趣。

　　從溫泉水療到巴厘島Spa

　　南京湯山的溫泉已有1500 多年的歷史，自南北朝時期就十分有名，屬中國四大溫泉勝地之一。Kayumanis 的老板屬印尼華僑，原先參與過滬寧高速和南京房地產(chǎn)等項目，這也解釋了酒店將第一家海外分號選址湯山的緣由。

　　別墅內(nèi)的私人溫泉池并不大，最多能容納四五人，池邊的藤制躺椅最適合在日落之前享受日光浴。針對一年四季不同的節(jié)氣，每個住客對泡溫泉也有不同的喜愛和見解?！白钏氖?7 年冬天下大雪的時候，先在溫泉池里泡上一會，然后跳入旁邊冰冷的泳池里，全身一下子就麻掉了。這時候再回過來鉆進溫泉池，身上又感覺像有無數(shù)的螞蟻在咬你一樣?！辟N身管家Martin 如此繪聲繪色地描述自己的一次經(jīng)歷。而Mintoro 最喜歡的季節(jié)則是五六月份的黃梅天，在江南的綿綿細雨中，品著當?shù)爻霎a(chǎn)的新茶浸泡良久。如果你錯過了雪景和雨季也不用難過，不妨試一下我們的土方：在半夜頂著月光，把客廳的大液晶電視轉向溫泉池，打開房門讓室內(nèi)的Bose級音質涌出，在溫泉的熱力中慢慢欣賞一部好萊塢大片……不過無論哪種方法，都要記得15 分鐘左右要出池調(diào)節(jié)一下，千萬不要high 過了頭。

　　如果覺得房內(nèi)的自娛自樂不夠精彩，不妨移步酒店的Spa 館。目前世界上的Spa 主要有泰式和巴厘島兩大派別，后者更以注重手法而著稱。香樟華蘋沒有采用大部分連鎖度假酒店在國內(nèi)訓練本地技師的做法，而是上至技師下至材料，一律made in Bali。“我們之所以全部采用印尼總部的技師，一是因為這是Kayumanis 的優(yōu)勢，另外主要是這些按摩師的passion 很難移植?！盡intoro 說道。

　　酒店提供6 種“從頭到腳”巴厘島風格的水療，療程選擇不花哨，靠質量取勝，都是基本的頭頸肩按摩、全身按摩及身體磨砂等。但客人卻可以自選功效，分別有三種香熏油及磨砂材料，各有相對應的療效，例如想美白可選白米香料、保濕就是椰子肉……每個Spa房更設有水力按摩浴缸，在享受完專人服侍后來個玫瑰花瓣浴，堪稱最佳享受。

　　私密性和管家服務

　　撇去設計和地理方面的優(yōu)勢，最讓Mintoro 驕傲的還是酒店獨一無二的私密性和管家式服務。香樟華蘋目前共有8 名管家，其中一半來自印尼巴厘島總部，每位住客的信息對8 名管家都是共享的，能隨時隨地響應客人的需求，提供個性化的服務。“曾經(jīng)有新加坡的電視臺過來住了一個星期，專門采訪此處的私密性和管家服務。我們只有21幢別墅，客人在此更有家的感覺，這點一般的度假村根本無法做到?！盡intoro自豪地說道。

　　事實上無論你是坐飛機還是火車抵達南京，酒店專車都會前往迎接，而貼身管家則會用高爾夫將你直接送往入住的別墅，奉上一杯welcome drink 之后，輕松地在房內(nèi)幫你完成check-in的手續(xù)，并幫你預約好Spa、cookinglesson 等各項活動的時間。

　　香樟華蘋有個很“奇怪”的規(guī)定，就是不接受12 歲以下的住客(巴厘島的Kayumanis 不接受16 歲以下)。根據(jù)管家Martin 的解釋，這除了出于對露天私人泳池等設施的安全性考慮之外，最主要還是因為兒童比較喜歡嬉鬧，這會影響其他住客的私密性。曾有上海的一對夫婦帶了兩個孩子前來，結果后來在酒店的建議下，兒童被安排入住在旁邊的頤尚溫泉。如此說一不二的態(tài)度，看來香樟華蘋所提倡的“hideway”理念決不是說說而已的。

　　酒店內(nèi)只有一家名為“Nine”的餐廳，大廚設計的Fusion 菜把西餐、巴厘料理與中國特色菜糅合，水準甚高。推薦美味的Tiramisu，用上帶苦澀味的黑朱古力，口味非常特別。雖然住宿包早餐，但要是你習慣為愛人每天煮早餐，也可在別墅內(nèi)的開放式廚房烹調(diào)一番。

　　雖然湯山不在南京市區(qū)，但在這兒也不會無事可做，酒店為住客設計了一系列的活動：你可以跟南京本土的廚師學幾十種餃子的包法，或者請資深瑜伽老師到私人別墅里對你指導一番；更有甚者，酒店特地找來當?shù)貢医淌跁?，期望住客在學習中國國粹時得到精神上的舒解。

　　Design Highlight別墅外觀

　　每棟別墅都是用南京傳統(tǒng)青瓦馬頭墻建筑，外墻一律采用低調(diào)的青灰水泥色，庭院內(nèi)則以香樟、桂樹、爬山虎和紫竹等富有古意的植被妝點其間，整體規(guī)劃時酒店又很好地融入了所在地的樹林、人工湖等原始生態(tài)。

　　一體化客廳

　　一體化客廳巧妙地把餐廳、廚房融在一起，而面向泳池和花園的墻面則采用落地式大玻璃，在為視野注入景觀的同時，也帶來滿屋的明媚陽光。

　　Must Try巴厘島Spa

　　酒店提供6 種“從頭到腳”巴厘島風格的水療，沒有采用大部分連鎖度假酒店在國內(nèi)訓練本地技師的做法，而是上至技師下至材料，一律made in Bali。

　　Cooking lesson

　　在酒店的“Nine”餐廳，跟南京本土的大廚學習幾十種餃子的做法，包括揉面、搟面皮、剁餡等各個環(huán)節(jié)，然后在餐廳飽餐一頓。

　　香樟華蘋酒店

　　地址：江蘇省南京市湯山鎮(zhèn)寺頭村

　　電話：025-84107777

　　網(wǎng)址：www.kayumanis.com