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　　>>十年如一日的烹飪哲學(xué)

　　在《米芝林指南》榮獲兩星的香港傳奇餐廳福臨門登陸北京。福臨門魚翅海鮮酒家保持著粵菜最傳統(tǒng)正宗的風(fēng)格-珍貴食材無需過度添加調(diào)味和香料，本身就可以體現(xiàn)最純正的口感。福臨門的眾大廚十年如一日地悉心秉承著這一烹飪哲學(xué)。他們運(yùn)用傳統(tǒng)粵菜技法準(zhǔn)備和烹制食材，務(wù)求將海鮮，肉類和季節(jié)性的時(shí)令蔬的新鮮滋味發(fā)揮得淋漓盡致。

福臨門貴賓廳

　　福臨門，寓意“財(cái)富和祝福來到你的家”，多年以來在香港家喻戶曉，它是香港頂級美食界的象征。它的根源可追溯到1948年，創(chuàng)辦人徐氏家族及其員工于四十年代曾為不少富有人家及顯赫家族提供私人宴會服務(wù)。時(shí)至今日，香港、中國大陸以及日本的各大家族的傳人仍是他們的忠實(shí)支持者。福臨門集團(tuán)于國貿(mào)大酒店開設(shè)中國北方的第一間福臨門餐廳。屆時(shí)，餐廳將成為北京另一個(gè)高端宴請及專用私人聚會場所。

　　>>細(xì)節(jié)彰顯頂級招牌特色菜系

　　福臨門餐廳提供精美粵菜，從細(xì)節(jié)彰顯特色，并因其選材名貴而著名，如魚翅、燕窩和鮑魚等。點(diǎn)心也是福臨門的一大特色，餐廳提供標(biāo)準(zhǔn)或豪華點(diǎn)心套餐菜單，同時(shí)也可根據(jù)客人的需要訂制點(diǎn)心拼盤。餐廳的頂級招牌菜包括：原只吉品鮑、竹笙釀官燕、紅燒頂群翅以及當(dāng)季海鮮，如：豉椒龍蝦球和釀焗鮮蟹蓋。

福臨門粵菜海鮮酒家

　　烹飪技巧：北京福臨門行政總廚袁師傅將確保所有菜品水準(zhǔn)始終如一。運(yùn)用創(chuàng)始人徐福全先生所留傳下來的秘方，袁師傅將自制的新鮮香料和醬料與當(dāng)季最新鮮的食材相結(jié)合，將味覺的享受推到極致。酒水搭配： 精選中國茶，酒水及品種繁多的葡萄酒收藏。