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　　大堂也設(shè)最低消費、必須在規(guī)定時間內(nèi)吃完、菜名看不懂……到飯店去吃年夜飯越來越不省心了。日前，記者實地走訪了本市多家餐廳，發(fā)現(xiàn)多數(shù)餐廳都設(shè)置了最低消費，有的餐廳則規(guī)定不能單點，只能選擇套餐，更有些餐廳預(yù)定后不能退押金。面對越來越強勢的“年夜飯”，除了和一堆陌生人一起在某個飯店的大廳吃圓桌飯，還能吃出什么新花樣？一些消費者則另辟蹊徑，打破傳統(tǒng)年夜飯的套路，選擇更有新意的方式，比如改吃日本料理或火鍋，抑或嘗試星級酒店的自助餐式年夜飯。有人干脆走出上海，去蘇浙吃農(nóng)家樂年夜飯，更有人回歸傳統(tǒng)，自己在家燒一桌年夜飯。

　　>>“老飯店”

　　【傳統(tǒng)店強勢推出套餐】   

　　套餐是訂年夜飯的第一道門檻，如果想點菜也只能在套餐的基礎(chǔ)上加菜。共和新路上的一家“天水雅居”的工作人員表示，該店年夜飯分為兩輪。第一輪從16時30分到19時40分左右，包廂最低價格為套餐3888元，大廳最低價格為2888元。    

　　成都北路上的“渝信川菜”有專門的一本年夜飯菜單和預(yù)訂規(guī)則，其中大廳最低消費是100元/人，包廂最便宜的套餐為1588元起。南京西路的古意、五角場的蜀菜行家及南京東路上的“021上海菜”規(guī)則也類似，10人桌的年夜飯?zhí)撞妥畹蛢r格幾乎都在1288元以上。大多數(shù)餐廳的套餐價格都在千元以上，一些檔次較高的餐廳，部分年夜飯?zhí)撞蛢r可達4988元。在記者走訪的不同檔次的10家飯店中，以10人左右一桌的標準為例，只有共和新路和中興路上兩家規(guī)模不大的飯店套餐最低價在千元以下，為688元。

　　【想退押金可不容易】   

　　“年夜飯緊俏，你最好快點預(yù)訂。”幾乎每個飯店工作人員都這樣表示，雖然距離除夕還有一個月多，但很多席位已訂滿，出手慢就訂不到了。記者發(fā)現(xiàn)，預(yù)訂年夜飯必須先支付押金，而在這一個多月的時間里，萬一因特殊情況需要取消年夜飯，押金可能就拿不回來了。   

　　對于押金的規(guī)定，每家飯店都有自己的一套規(guī)則，但“押金不退”幾乎是所有飯店都堅持的一條。“天水雅居”的工作人員表示，該店年夜飯押金為預(yù)訂套餐價格的一半左右，如果之后要取消預(yù)訂，押金是不退的�！耙驗槟暌癸埖南�位很緊張，繳納押金可以讓席位沒有太多變動�！惫ぷ魅藛T解釋說。在“021上海菜”，工作人員則表示，押金在500元左右，預(yù)訂后將簽訂年夜飯預(yù)訂合同。合同上規(guī)定，如果提前30天解除預(yù)訂菜可以退還全部押金，提前15天退還一半押金。而五角場 的“新旺茶餐廳”則表示，押金為套餐價格的50%，“如果提前三周取消年夜飯，可以退押金，三周以內(nèi)取消就不能再退了，畢竟廚師得提前準備材料�！�

　　>>“新吃法”

　　【料理、火鍋和傳統(tǒng)年夜飯搶市場】  

　　和傳統(tǒng)年夜飯相比，一些年輕人開始選擇火鍋、日式料理、海鮮自助餐等非傳統(tǒng)的年夜飯方式。相比傳統(tǒng)的年夜飯，這類年夜飯少有翻臺、套餐等限制，基本上和平時價位相當。    

　　外企白領(lǐng)朱小姐就表示以往在飯店吃傳統(tǒng)的年夜飯時，鄰桌都要祝酒，環(huán)境很吵，而料理店等環(huán)境會相對安靜，今年會嘗試一下。而一些料理店也看中了這些顧客的需求。多家日式料理店和自助餐飯店均表示，除夕會提供年夜飯服務(wù)。其中，位于古北的“初花日式料理店”價格和平時一樣，每位300元，時間也沒有特別限制。不過，其它飯店則有所限制，中信泰富的金錢豹自助餐為年夜飯專門做了準備。工作人員表示，年夜飯價格為每人298元，比平時的每人238元要貴一些。喜多屋海鮮自助餐和平時的價格一樣，每人258元，要提前付款預(yù)訂，而且由于預(yù)訂緊俏，和傳統(tǒng)飯店一樣，除夕之夜會分為兩個時段。

　　傳統(tǒng)的火鍋也開始成為上海人的選擇�！熬褪浅曰疱�，沒什么最低消費和時間限制的�！痹谑�門二路上的“東來順”里，工作人員拿出已登記了10多個年夜飯預(yù)訂信息的本子給記者看。他介紹，如果想吃年夜飯只要付200元訂金確定位置即可。江寧路上的一家“小肥羊火鍋”也推出了年夜飯預(yù)訂，顧客同樣需要付訂金。服務(wù)員表示，預(yù)訂雖不如傳統(tǒng)飯店火爆，但現(xiàn)在已有多名顧客預(yù)訂了，想要預(yù)訂最好趁早。南京東路上的豆撈坊同樣開設(shè)了年夜飯，4位以上要繳納500元訂金，不過該店19時多就結(jié)束營業(yè)，時間有些緊張。也有些火鍋店暫時沒有推出年夜飯，如海寧路、長壽路上的海底撈火鍋餐廳都因為除夕要放假而不營業(yè)。

　　去星級酒店享用自助式年夜飯：一些喜歡嘗鮮的家庭已開始嘗試星級酒店的自助餐式年夜飯。多家星級酒店也在自助餐式年夜飯中推出了多款具中國元素和上海風味的菜式，如八寶鴨、八寶飯、元寶蝦、腌篤鮮，乃至地道的粢飯糕、麻球、香麻棗等，都能在自助餐廳吃到，“年味”濃厚。    

　　記者昨天從新錦江、香格里拉、世茂皇家艾美及外灘威斯汀大酒店等了解到，多家高星級酒店今年都將推出自助餐式年夜飯。在外灘威斯汀大酒店，除夕夜能在這里的自助餐廳吃上春卷和餃子；新錦江酒店的自助餐廳中除了海鮮牛排、刺身壽司等主打菜系外，除夕夜還將增加許多上海風味的菜式，如腌篤鮮、八寶飯、元寶蝦等。食客還可現(xiàn)場觀賞金腿蔥油餅、小餛飩的烹制，留一份特別的除夕記憶。香格里拉的自助餐廳除了增加中式菜肴外，還會加上一些特別的新年布置。    

　　與 一般傳統(tǒng)餐廳的圓桌式年夜飯相比，自助餐式年夜飯的人均消費略高，但對三口之家的小家庭來說仍是一種不錯的選擇。其中香格里拉大酒店怡咖啡自助餐廳的自助餐式年夜飯成人價為488元加15%的服務(wù)費，6歲以下兒童免費，目前已經(jīng)預(yù)訂掉一半。新錦江的自助餐式年夜飯為398元一個人，5歲以下兒童免費。酒店行業(yè)人士表示，目前預(yù)訂自助餐式年夜飯的人中，主要是人口不多的小家庭，還有一些家庭希望改變一下每年圍著大圓桌點菜吃飯的方式，傳統(tǒng)餐廳推出的年夜飯?zhí)?餐未必適合每個人的口味，而在自助餐廳，每名家庭成員一般都能找到自己喜歡吃的菜。

　　農(nóng)家樂價格便宜花頭多：面對本市一些飯店價格昂貴的年夜飯菜單，一些家庭將目光投向了周邊城市的農(nóng)家樂�！按汗�(jié)期間也是難得的假期，在農(nóng)家樂不僅吃得實惠，還設(shè)有采摘、劃船、燒烤等活動。”白領(lǐng)王小姐今年就打算和家人到杭州的一家農(nóng)家樂去吃年夜飯。

　　現(xiàn)在，越來越多的農(nóng)家樂飯館搭車年夜飯商機，紛紛推出專門的年夜飯菜單。以杭州臨安“魚樂山房休閑莊”為例，今年年夜飯是800元一桌，“除了有正宗的土雞、野味外，還附贈兩瓶飲料和兩瓶紅酒。不僅如此，我們還為來吃年夜飯的游客安排了特別的節(jié)目，有一間平時用來開會的多功能廳現(xiàn)已裝修一新，里面有個超大屏幕，當晚我們會提供各種瓜果、零食，讓游客熱鬧地聚在一起看春節(jié)聯(lián)歡晚會�！薄澳暌癸埖牟似芬�比平時豐盛很多，每桌至少要加上兩個葷菜、兩個素菜等，當然價格也要比平時高出不少，如果游客大年三十過來、年初二回去，三天兩晚的吃住費用是300元一個人。”另一家“長興果園茗莊”的工作人員介紹，“我們這里大部分客人都是從上海來的，一些老顧客很早就訂好了年夜飯和住宿的房間。”    

　　上海郊區(qū)的農(nóng)家樂同樣不甘示弱，積極地爭搶年夜飯生意。位于奉賢海灣旅游區(qū)的某農(nóng)家樂提前兩個月就在網(wǎng)站醒目的位置打出年夜飯預(yù)訂的廣告，5種不同價位的年夜飯從688元到2080元不等，還推出了“送自制湯圓和紫薯粥”、“年三十煙火表演”和“大年初一篝火晚會”等特色服務(wù)。(記者 李欣欣 宋杰 李寶花)

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